Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Kıymalı madımak Kaç Kalori?
Demir, lif ve protein içeren geleneksel Anadolu yemeği
Mevsimi: İlkbahar · Yaz
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Kıymalı madımak (180 g) 212 kaloridir. 100 gramında 118 kalori vardır. İçinde 8.6 g karbonhidrat, 13 g protein, 12.8 g yağ ve 4.7 g lif bulunur. 261 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %217'sini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Kıymalı madımak Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 180 g
212
KCAL / 180G
Karbonhidrat
8.6g
· 3% GDV
Protein
13g
· 26% GDV
Yağ
12.8g
· 16% GDV
Lif
4.7g
· 17% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 17% · Protein 26% · Yağ 57%
Kıymalı madımak besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (180 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 212 kcal | |
| Yağ | 12.8 g | 16% |
| Doymuş yağ | 4.14 g | 21% |
| Trans yağ | 0.32 g | |
| Sodyum | 396 mg | 17% |
| Karbonhidrat | 8.6 g | 3% |
| Lif | 4.7 g | 17% |
| Protein | 13 g | 26% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Kıymalı madımak Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 180 g | 212 kcal |
| 1 yemek kaşığı (rendelenmiş) | 18 g | 21 kcal |
| 1 adet (yarım) | 90 g | 106 kcal |
| 100 g | 100 g | 118 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 120 g | 142 kcal |
| 1 su bardağı (doğranmış) | 170 g | 201 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 260 g | 307 kcal |
| 1 paket (bütün) | 350 g | 413 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 118 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Kıymalı madımak Hakkında Sık Sorulan Sorular
Kıymalı madımak nedir, içinde neler olur?
Kıymalı madımak, Anadolu’da yetişen madımak otunun kıyma ve genellikle soğanla pişirildiği geleneksel bir yemektir. Tariflerde salça, bulgur ve baharat da kullanılabilir; içindekiler yöreye ve ev tarifine göre değişir.
Kıymalı madımak nasıl yapılır?
Kıymalı madımak, önce soğan ve kıyma kavrulup ardından temizlenmiş, ince doğranmış madımak eklenerek yapılır. Salça ve sıcak suyla yumuşayana kadar pişirilir; bazı tariflerde pişerken bulgur da ilave edilir.
Kıymalı madımak yapmak için madımak otu nasıl temizlenir?
Madımak otunu kıymalı madımak için önce ayıklayıp sert sapları ve yabancı otları çıkarın, sonra birkaç kez bol suyla yıkayın. Toprağı dibe çöktürüp otu sudan almanız, kumun tencereye taşınmasını önlemeye yardımcı olur.
Kıymalı madımak hangi yöreye ait bir yemektir?
Kıymalı madımak, özellikle Sivas ve çevresiyle özdeşleşen, Orta Anadolu mutfağında bilinen bir yemektir. Madımak otu bölgede ilkbaharda toplanır ve yöresel tariflerde kıyma, soğan ve kimi zaman bulgurla pişirilir.
Kıymalı madımak bulgurlu mu yapılır?
Kıymalı madımak bulgurlu da bulgursuz da yapılır; bulgur her tarifte zorunlu değildir. İnce bulgur yemeğin suyunu çekip kıvamını koyulaştırır, bu yüzden eklerseniz pişme sırasında yeterli sıcak su bulunduğundan emin olun.
Kıymalı madımak nasıl bir tada sahiptir?
Kıymalı madımak, pişmiş yeşilliklerin kendine özgü hafif otsu tadını kıymanın ve soğanın lezzetiyle birleştirir. Genç madımak yaprakları genellikle daha yumuşak tatlı olur; olgun veya sert saplar yemeğe daha belirgin bir ot tadı verebilir.
Kıymalı madımak yanına ne gider?
Kıymalı madımak yanına yoğurt ve sade pilav sık tercih edilir; bulgurlu pişirdiyseniz ayrıca pilav yapmanız gerekmeyebilir. Sofrayı turşu veya mevsim salatasıyla tamamlayabilirsiniz; eşlikçiler yemeğin yöresel tarifine göre değişir.
Kıymalı madımak buzdolabında kaç gün saklanır?
Kıymalı madımak, piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bekletilmeden kapalı bir kaba alınıp buzdolabına konmalıdır. Buzdolabında 3–4 gün içinde tüketin; yeniden ısıtırken yalnızca yiyeceğiniz miktarı iyice ısıtmak daha uygundur.
Kıymalı madımak dondurucuya konur mu?
Evet, kıymalı madımak dondurulabilir. Soğuduktan sonra tek öğünlük porsiyonlar halinde hava geçirmeyen kaplara koyun; çözdürdükten sonra iyice ısıtın. İçinde bulgur varsa çözüldüğünde dokusu biraz daha yumuşak veya koyu olabilir.
Kıymalı madımak yaparken madımak yerine semizotu kullanılır mı?
Semizotu kıymalı madımakta madımakla aynı otu vermez; tadı ve pişince aldığı doku farklıdır. Madımak bulamazsanız semizotuyla benzer biçimde kıymalı bir yemek hazırlayabilirsiniz, ancak ortaya çıkan yemek geleneksel kıymalı madımak olmaz.
Kıymalı madımak Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
K Vitamini
261µg · 217% GDV
B12
1.62µg · 68% GDV
A Vitamini
333µg · 37% GDV
B3
4.32mg · 27% GDV
Mineraller
Manganez
0.76mg · 33% GDV
Çinko
3.24mg · 29% GDV
Fosfor
194mg · 28% GDV
Selenyum
15µg · 27% GDV
Sodyum
396mg · 17% GDV
Potasyum ⭐
558mg · 16% GDV
Kıymalı madımak Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Kıymalı madımak Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (180 g) için alınan 212 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Kıymalı madımak Nedir?
Kıymalı madımak, özellikle İç Anadolu’da bilinen madımak otunun ayıklanıp doğranarak soğan ve kıymayla pişirildiği geleneksel bir yemektir. Evden eve değişse de bazı tariflerde bulgur da kullanılır; tencerede yumuşayana kadar pişirilir.
Ekşimsi, otsu tadı ve kıymanın doyuruculuğu bir araya gelir. Sıcak servis edilir; yanında yoğurt ve ekmek, sofrada ise pilavla iyi gider. Lif, protein ve demir içeren bu ot yemeği, kıymayla birlikte daha tok tutan bir ana öğüne dönüşür. Daha hafif bir tabak için kıymayı ölçülü kullanıp yağı azaltabilir, yanına bol yoğurt veya salata ekleyebilirsiniz.
Kıymalı madımak Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Kıymalı madımak İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Kıymalı madımak Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Kıymalı madımak Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Kıymalı madımak Yağ Değerleri
DOYMUŞ
4.14g
TEKLİ DOYMAMIŞ
5.22g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.44g
Omega 6:3 oranı 8:1
İdeal 4:1 üzerinde (8:1).
Kıymalı madımak ile Karşılaştır
Kıymalı madımak Gibi Besinler
Kıymalı madımak hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.