2 adet (orta) Kıymalı lahana sarması (160 g) 176 kaloridir. 100 gramında 110 kalori vardır. İçinde 16 g karbonhidrat, 12 g protein, 7.2 g yağ ve 3.5 g lif bulunur. 76.8 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %64'ini karşılar. Glisemik indeksi 45 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Kıymalı lahana sarması Nedir?

Kıymalı lahana sarması, yumuşatılmış lahana yapraklarının kıyma, pirinç, soğan ve baharatlarla hazırlanan harçla sarılıp genellikle salçalı sos içinde pişirilmesiyle yapılır. Türkiye’de ev mutfağında sık rastlanan bu yemeğin harcı ve sosu yöreye, hatta evden eve değişebilir.

Yumuşak lahana, doyurucu etli iç ve hafif ekşimsi domatesli sos bir araya gelir; çoğunlukla sıcak, ana yemek olarak ve yanında yoğurtla sunulur. Protein ve lif sağlayan bir seçenektir; 100 gramı 110 kalori ve 7,5 gram protein içerir. Daha hafif hazırlamak için kıymayı yağsız seçip pirinç ve yağı ölçülü kullanabilirsiniz.

Kıymalı lahana sarması Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

110

KCAL / 100G

Karbonhidrat

10g

· 4% GDV

Protein

7.5g

· 15% GDV

Yağ

4.5g

· 6% GDV

Lif

2.2g

· 8% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 36% · Protein 27% · Yağ 37%

Kıymalı lahana sarması Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

K Vitamini

48µg · 40% GDV

B12

0.7µg · 29% GDV

C Vitamini

18mg · 20% GDV

2.1mg · 13% GDV

Mineraller

Fosfor

95mg · 14% GDV

Selenyum

7µg · 13% GDV

Çinko

1mg · 9% GDV

Sodyum

210mg · 9% GDV

Kıymalı lahana sarması Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Orta

55/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

51/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Kıymalı lahana sarması Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

4.5

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Kıymalı lahana sarması Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 110 kaloriyi harcamak:

🚶

27dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

11dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

15dk

Bisiklet

🏊

13dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Kıymalı lahana sarması İşlenmiş mi?

NOVA 3

İşlenmiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Kıymalı lahana sarması Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Kıymalı lahana sarması Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

— Uygun değil

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Kıymalı lahana sarması Yağ Değerleri

DOYMUŞ

1.7g

TEKLİ DOYMAMIŞ

1.8g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.35g

⚖️

Omega 6:3 oranı 2.6:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Kıymalı lahana sarması ile Karşılaştır

🥬🥩vs🥚

Kıymalı lahana sarması vs Yumurta100 g'da 33 kalori az

→🥬🥩vs🍲

Kıymalı lahana sarması vs Tavuk Çorbası100 g'da 65 kalori fazla

→🥬🥩vs🥤

Kıymalı lahana sarması vs Protein Tozu100 g'da 270 kalori az

→🥬🥩vs🍳

Kıymalı lahana sarması vs Menemen100 g'da 15 kalori fazla

→

Kıymalı lahana sarması Gibi Besinler

🥚

Yumurta

143 kcal

🍲

Tavuk Çorbası

45 kcal

🥤

Protein Tozu

380 kcal

🍳

Menemen

95 kcal

🥘

Etli Taze Fasulye

85 kcal

🍆🥩

Ali Nazik

145 kcal

🧴

Kolajen tozu

370 kcal

🥤

Vegan Protein Tozu

370 kcal

Kıymalı lahana sarması Hakkında Sık Sorulan Sorular

Kıymalı lahana sarması nasıl yapılır?

Kıymalı lahana sarması, yumuşatılmış lahana yapraklarına kıyma, pirinç, soğan ve baharatla hazırlanan iç konup sarılarak yapılır. Sarmalar tencereye dizilir ve genellikle salçalı suyla, lahana yumuşayıp içi pişene kadar kısık ateşte pişirilir.

Kıymalı lahana sarması için hangi lahana kullanılır?

Kıymalı lahana sarmasında genellikle geniş ve esnek yapraklı beyaz lahana kullanılır. Yaprakları kolay ayrılan, çok sert olmayan bir lahana sarmayı kolaylaştırır; mor lahana ise daha sert yapısı ve belirgin tadı nedeniyle geleneksel tariflerde daha az tercih edilir.

Kıymalı lahana sarması pişerken açılmasın diye ne yapılır?

Kıymalı lahana sarmasının açılmaması için içi yaprağın ortasına ölçülü koyun, yanlarını içe katlayıp sıkıca sarın ve tencereye birleşme yeri alta gelecek şekilde dizin. Sarmaları üst üste çok gevşek yerleştirmemek de pişerken dağılmalarını önlemeye yardımcı olur.

Kıymalı lahana sarması için lahana yaprakları nasıl yumuşatılır?

Kıymalı lahana sarması için lahananın kök kısmını derince kesin ve başı kaynar suda kısa süre bekleterek yaprakları yumuşatın; gevşeyen yaprakları dikkatlice ayırın. Kalın damarları bıçakla inceltmek, yaprakların sarılırken çatlamasını önler.

Kıymalı lahana sarması pirinçsiz yapılır mı?

Evet, kıymalı lahana sarması pirinçsiz de yapılabilir. İç harcından pirinci çıkarıp kıyma, soğan ve baharatları kullanın; pirinçsiz iç daha az bağlayıcı olacağından yaprakları nazikçe sarın ve sarmaları tencerede fazla oynatmadan pişirin.

Kıymalı lahana sarmasının yanına ne gider?

Kıymalı lahana sarmasının yanına yoğurt veya cacık, bulgur pilavı ve mevsim salatası yakışır. Salçalı sosuyla zaten doyurucu olduğundan daha hafif bir sofra için yoğurt ve salatayla servis edebilirsiniz; turşu da ekşi bir eşlikçi olur.

Kıymalı lahana sarması tencerede mi fırında mı pişirilir?

Kıymalı lahana sarması geleneksel olarak tencerede, salçalı su içinde kısık ateşte pişirilir. Fırında da pişirilebilir; üzerini kapalı tutmak yaprakların kurumamasına yardımcı olur. Her iki yöntemde de iç harcın ve lahananın tamamen piştiğini kontrol edin.

Kıymalı lahana sarması dondurucuya konur mu?

Evet, kıymalı lahana sarması dondurulabilir. Soğuduktan sonra sarmaları porsiyonlara ayırıp hava almayan bir kaba koyun; pişmiş halde dondurmak pratik olur. Çözdürürken buzdolabında bekletip tencerede, biraz sos veya su ekleyerek iyice ısıtın.

Kıymalı lahana sarması buzdolabında kaç gün saklanır?

Pişmiş kıymalı lahana sarmasını kapalı bir kapta buzdolabında üç güne kadar saklayabilirsiniz. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bekletmeden soğutup dolaba kaldırın; yiyeceğiniz kadarını ısıtın ve tekrar tekrar ısıtmaktan kaçının.

Diyabeti olanlar kıymalı lahana sarması yiyebilir mi?

Evet, diyabeti olanlar kıymalı lahana sarmasını porsiyonlarına göre öğünlerine ekleyebilir; pirinçli iç ve yanında yenilen pilav toplam karbonhidratı artırır. Kan şekeri yanıtı kişiye göre değiştiği için porsiyonu kendi beslenme planınıza göre belirleyin; gerekirse diyetisyeninize danışın.

Kıymalı lahana sarması hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026