Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Kıymalı Harç Kaç Kalori?
Protein ve demir kaynağı, çok amaçlı dolgu
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Kıymalı Harç (120 g) 252 kaloridir. 100 gramında 210 kalori vardır. İçinde 4.8 g karbonhidrat, 22.2 g protein, 16.2 g yağ ve 1 g lif bulunur. 2.5 µg B12 ile günlük ihtiyacın %105'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Kıymalı Harç Nedir?
Kıymalı harç, börek, pide ve gözleme gibi yemeklerin içini hazırlamak için kıymanın çoğunlukla soğan ve baharatlarla harmanlanmasıyla yapılır. Ev tariflerinde dana kıyma kullanılabildiği gibi dana-kuzu karışımı da tercih edilir; içerik yöreye ve yemeğe göre değişir.
Pişince soğan ve baharatların kokusunu alan harç, yumuşak ve sulu kalacak şekilde kavrulur; börek ya da pideye konmadan önce genellikle tavada pişirilir. Siz de onu gözleme, dolma veya fırın yemeklerinde kullanabilir, daha hafif bir iç için kıymanın yağ oranı düşük olanını seçip sebzeyi artırabilirsiniz. Protein sağlar; 100 gramında 18,5 gram protein bulunur.
Kıymalı Harç Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
210
KCAL / 100G
Karbonhidrat
4g
· 1% GDV
Protein
18.5g
· 37% GDV
Yağ
13.5g
· 17% GDV
Lif
0.8g
· 3% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 8% · Protein 35% · Yağ 57%
Kıymalı Harç Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
2.1µg · 88% GDV
B3
3.8mg · 24% GDV
B6
0.32mg · 19% GDV
B2
0.19mg · 15% GDV
Mineraller
Çinko
4mg · 36% GDV
Selenyum
13µg · 24% GDV
Fosfor
170mg · 24% GDV
Sodyum
340mg · 15% GDV
Kıymalı Harç Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Kıymalı Harç Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Kıymalı Harç Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 210 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Kıymalı Harç İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Kıymalı Harç Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Kıymalı Harç Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Kıymalı Harç Yağ Değerleri
DOYMUŞ
5.2g
TEKLİ DOYMAMIŞ
5.8g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.3g
Omega 6:3 oranı 1.6:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Kıymalı Harç ile Karşılaştır
Kıymalı Harç Gibi Besinler
Kıymalı Harç Hakkında Sık Sorulan Sorular
Kıymalı harç nedir?
Kıymalı harç, tariflerde dolgu veya iç malzeme olarak kullanılan kıyma karışımıdır. Genellikle dana kıymaya soğan ve baharat eklenir; bazı tariflerde sebze ya da başka malzemeler de bulunur.
Kıymalı harç nasıl hazırlanır?
Kıymalı harç hazırlamak için kıymayı tarifin istediği soğan, baharat ve diğer malzemelerle karıştırın. Börek veya pide gibi tariflerde harcın önceden kavrulması istenebilir; çiğ kullanılacaksa tarifteki pişirme süresine uyun.
Börek için kıymalı harç önceden pişirilir mi?
Evet, çoğu börek tarifinde kıymalı harç önce kavrulur. Pişmiş harcı yufkaya koymadan önce soğutmak, hamurun ıslanmasını önlemeye yardımcı olur; bazı tarifler ise ince hazırlanmış çiğ harcın fırında pişmesini ister.
Kıymalı harç ile sade kıyma arasındaki fark nedir?
Sade kıyma yalnızca çekilmiş ettir; kıymalı harç ise tarif için hazırlanmış, genellikle soğan ve baharatla tatlandırılmış karışımdır. Ancak bazı tariflerde “kıymalı harç” adı, baharat eklenmemiş kıymayı da anlatabilir.
Kıymalı harç neden sulanır?
Kıymalı harç, etin ve soğanın bıraktığı su nedeniyle sulanabilir. Tavayı fazla doldurmak da harcın kavrulmak yerine buharda pişmesine yol açar; kıymayı küçük partiler hâlinde ve geniş, sıcak bir tavada pişirin.
Kıymalı harç buzdolabında kaç gün saklanır?
Çiğ kıymalı harç buzdolabında, 4°C veya daha soğuk ortamda 1–2 gün saklanabilir. Sızdırmaz bir kapta ve pişmiş yiyeceklerden ayrı tutun; daha uzun süre bekletecekseniz dondurun.
Kıymalı harç dondurulur mu?
Evet, kıymalı harç dondurulabilir. Hava almayan, porsiyonluk kaplara koyup dondurucuya kaldırın; çözdürmek için buzdolabında bekletin ve çözülen harcı yeniden dondurmak yerine pişirin.
Kıymalı harç hangi yemeklerde kullanılır?
Kıymalı harç börek, pide ve gözleme gibi hamur işlerinde; biber dolması, makarna sosu ve köfte benzeri tariflerde kullanılabilir. Harcın çiğ mi pişmiş mi ekleneceğini seçtiğiniz yemeğin tarifine göre belirleyin.
Kıymalı harcın tamamen piştiği nasıl anlaşılır?
Kıymalı harcın güvenle pişmesi için iç sıcaklığı 71°C’ye ulaşmalıdır. Rengi tek başına güvenilir bir ölçü değildir; özellikle harç kalın ya da sıkıysa mutfak termometresiyle kontrol edin.
Kıymalı harç tavada topaklanmadan nasıl kavrulur?
Kıymalı harcı tavaya eklediğiniz anda tahta kaşıkla küçük parçalara ayırın. Tavayı aşırı doldurmayın; kıyma suyunu salıp çiğ görüntüsü kaybolana kadar parçaları karıştırarak kavurun.
Kıymalı Harç hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.