Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Kıyma (çiğ) Kaç Kalori?
Zengin protein, demir ve B vitaminleri kaynağı
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
100 g Kıyma (çiğ) 250 kaloridir. İçinde 0 g karbonhidrat, 19.4 g protein, 20 g yağ ve 0 g lif bulunur. 2.1 µg B12 ile günlük ihtiyacın %88'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Kıyma (çiğ) Nedir?
Çiğ kıyma, etin makinede ince parçalar hâline getirilmesiyle hazırlanır; Türkiye’de çoğunlukla dana etinden, bazen kuzu ya da karışık etten yapılır. Tek başına çiğ tüketilmez; pişirilerek pek çok ev yemeğinde kullanılır. Etin yağ oranı ve çekim inceliği çeşidine göre değişebilir.
Pişince yumuşak, sulu ve etli bir doku verir. Köfte, kıymalı yumurta, börek, pide ve sebze yemeklerinde sıkça yer alır; siz de soğan, baharat ve maydanozla lezzetlendirebilirsiniz. Protein, demir ve B vitaminleri bakımından zengindir; yağ oranı daha yüksekse yemek de daha doyurucu olur. Daha hafif bir sonuç için az yağlı kıyma seçin ve yemeğe sebze ekleyin. Çiğ etle temas eden yüzey ve gereçleri temizleyip kıymayı iyice pişirin.
Kıyma (çiğ) Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
250
KCAL / 100G
Karbonhidrat
0g
· 0% GDV
Protein
19.4g
· 39% GDV
Yağ
20g
· 26% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 0% · Protein 30% · Yağ 70%
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
Kıyma (çiğ) Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
2.1µg · 88% GDV
B3
4.5mg · 28% GDV
B6
0.35mg · 21% GDV
B2
0.18mg · 14% GDV
Mineraller
Çinko
4mg · 36% GDV
Selenyum
14µg · 25% GDV
Fosfor
170mg · 24% GDV
Demir
2mg · 11% GDV
Potasyum ⭐
310mg · 9% GDV
Kıyma (çiğ) Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Kıyma (çiğ) Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Kıyma (çiğ) Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 250 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Kıyma (çiğ) İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Kıyma (çiğ) Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Kıyma (çiğ) Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Kıyma (çiğ) Yağ Değerleri
DOYMUŞ
8.1g
TEKLİ DOYMAMIŞ
8.6g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.6g
Omega 6:3 oranı 1.9:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Kıyma (çiğ) ile Karşılaştır
Kıyma (çiğ) Gibi Besinler
Kıyma (çiğ) Hakkında Sık Sorulan Sorular
Çiğ kıyma yenir mi?
Hayır, çiğ kıyma yemek güvenli değildir. Çekim sırasında etin yüzeyindeki Salmonella ve E. coli gibi bakteriler kıymanın her yerine dağılabilir; güvenli olması için iyice pişirin.
Çiğ kıyma buzdolabında kaç gün saklanır?
Çiğ kıymayı buzdolabında 1–2 gün içinde kullanın. Sızıntıların başka yiyeceklere bulaşmaması için kapalı bir kapta, buzdolabının alt rafında ve 4°C veya daha soğukta tutun.
Çiğ kıyma buzlukta saklanır mı?
Evet, çiğ kıymayı dondurabilirsiniz. Hava almayacak şekilde paketleyip tarihini yazın; en iyi kalite için birkaç ay içinde kullanın. İnce ve küçük paketler daha hızlı donar ve çözdürülür.
Çiğ kıyma nasıl çözdürülür?
Çiğ kıymayı en güvenli şekilde buzdolabında çözdürün; bu işlem zaman alacağı için önceden plan yapın. Daha hızlı çözdürmeniz gerekiyorsa sızdırmaz paketi soğuk suya koyup suyu sık sık değiştirin ve hemen pişirin.
Çiğ kıyma yıkanır mı?
Hayır, çiğ kıymayı yıkamayın. Su bakterileri yok etmez; sıçrayan damlalar lavaboya, tezgâha ve yakındaki yiyeceklere mikrop taşıyabilir. Bakterileri güvenli biçimde azaltmanın yolu kıymayı iyice pişirmektir.
Çiğ kıyma kaç dereceye kadar pişirilmelidir?
Çiğ kıymanın iç sıcaklığı en az 71°C olmalıdır. Rengi tek başına güvenilir bir ölçü değildir; en doğru kontrolü et termometresini kıymanın en kalın kısmına batırarak yapabilirsiniz.
Çiğ kıymanın bozulduğu nasıl anlaşılır?
Ekşi veya rahatsız edici koku, yapışkan ya da sümüksü doku ve belirgin bozulma şüphesi çiğ kıymayı atmanız için yeterlidir. Renk değişimi tek başına kesin kanıt değildir; şüpheli kıymayı tadına bakarak kontrol etmeyin.
Çiğ kıyma neden kahverengiye döner?
Çiğ kıymanın kahverengileşmesi, et pigmentinin oksijenle temasına ve paketin içindeki hava dolaşımına bağlı olabilir; bu renk değişimi tek başına bozulduğu anlamına gelmez. Koku ve doku da bozulmuşsa kıymayı kullanmayın.
Buzdolabında çözünen çiğ kıyma tekrar dondurulur mu?
Evet, yalnızca buzdolabında çözdürdüğünüz çiğ kıymayı tekrar dondurabilirsiniz. Kalitesi ve dokusu bozulabilir; soğuk su veya mikrodalgada çözdürdüyseniz yeniden dondurmak yerine önce pişirin.
Çiğ köfteye çiğ kıyma konur mu?
Geleneksel çiğ köftenin bazı tariflerinde çiğ kıyma kullanılır; ancak çiğ etten kaynaklanan gıda zehirlenmesi riski vardır. Günümüzde evde ve hazır satılan pek çok çiğ köfte etsiz hazırlanır; çiğ kıymayı pişirmeden tüketmeyin.
Kıyma (çiğ) hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.