1 yemek kaşığı (doğranmış) Kişniş (5 g) 1 kaloridir. 100 gramında 23 kalori vardır. İçinde 0.2 g karbonhidrat, 0.1 g protein, 0 g yağ ve 0.1 g lif bulunur. 15.5 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %13'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Kişniş Nedir?

Kişniş, aynı adlı bitkinin taze, ince dallı ve maydanozu andıran yapraklarıdır; kurutulmuş tohumları da baharat olarak kullanılır. Türkiye’de tohumları daha tanıdık olsa da taze yaprakları özellikle farklı mutfaklardan tariflerde yer alır.

Yapraklarının tadı ferah, narenciye çağrışımlı ve hafif keskindir; pişince aroması azalabildiği için çoğunlukla doğranıp yemeğin üzerine son anda eklenir. Çorbalara, salatalara, bakliyat yemeklerine ve soslara yakışır. Vitamin K ve C bakımından zengin, lif içeren bu yeşilliği maydanozla birlikte kullanabilir ya da tadını tanımak için önce az miktarda deneyebilirsiniz.

Kişniş Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

KCAL / 100G

Karbonhidrat

3.7g

· 1% GDV

Protein

2.1g

· 4% GDV

Yağ

0.5g

· 1% GDV

Lif

2.8g

· 10% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 53% · Protein 30% · Yağ 17%

Kişniş Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

K Vitamini

310µg · 258% GDV

A Vitamini

337µg · 37% GDV

C Vitamini

27mg · 30% GDV

E Vitamini

2.5mg · 17% GDV

Mineraller

Potasyum ⭐

521mg · 15% GDV

Demir

2mg · 11% GDV

Çinko

1mg · 9% GDV

Kalsiyum

67mg · 7% GDV

Kişniş Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Çok yüksek

85/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

55/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Kişniş Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

0.5

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Kişniş Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 23 kaloriyi harcamak:

🚶

6dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

2dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

3dk

Bisiklet

🏊

3dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Kişniş İşlenmiş mi?

NOVA 1

İşlenmemiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Kişniş Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Kişniş Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

✓ Uygun

Low FODMAP

— Uygun değil

Kişniş Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.01g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.03g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.04g

⚖️

Omega 6:3 oranı 0.7:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Kişniş ile Karşılaştır

🌿vs🍅

Kişniş vs Domates100 g'da 5 kalori fazla

→🌿vs🥗

Kişniş vs Yeşil Salata (Karışık)100 g'da 5 kalori fazla

→🌿vs🫑

Kişniş vs Kırmızı Biber100 g'da 8 kalori az

→🌿vs🥄

Kişniş vs Pancar (Haşlanmış)100 g'da 21 kalori az

→

Kişniş Gibi Besinler

🍅

Domates

18 kcal

🥗

Yeşil Salata (Karışık)

18 kcal

🫑

Kırmızı Biber

31 kcal

🥄

Pancar (Haşlanmış)

44 kcal

🫑

Yeşil biber

20 kcal

🥗

Patates Salatası

110 kcal

🥗

Roka

25 kcal

🥕🥦🍆

Fırınlanmış Karışık Sebze

65 kcal

Kişniş Hakkında Sık Sorulan Sorular

Kişnişin tadı neden sabun gibi gelir?

Bazı kişiler için kişniş yaprakları sabunsu tat verir; bunun nedeni büyük ölçüde tat alma duyusunu etkileyen genetik farklılıklardır. Bu tat size de geliyorsa kişnişi az miktarda kullanabilir veya maydanozla değiştirebilirsiniz.

Kişniş ile maydanoz arasındaki fark nedir?

Kişnişin yaprakları genellikle daha yuvarlak ve aromatik, maydanozunki ise daha sivri ve otsu tatlıdır. Görünüşleri benzer olsa da tariflerde birbirlerinin yerine kullanıldıklarında yemeğin lezzeti belirgin biçimde değişebilir.

Kişniş yaprağı ile kişniş tohumu aynı şey midir?

Hayır. İkisi aynı bitkiden gelir ama kişniş yaprakları ferah ve narenciye çağrışımlı, tohumları ise daha sıcak ve baharatlı aromaya sahiptir. Tariflerde birbirlerinin yerine aynı miktarda kullanılamazlar.

Kişniş nasıl yıkanır ve doğranır?

Kişnişi soğuk akan su altında nazikçe durulayın ve temiz bir havlu üzerinde kurutun. Yaprakları ve ince, yumuşak sapları birlikte doğrayabilirsiniz; kalın sapları ayıklamak, özellikle çiğ servis edeceğinizde dokuyu iyileştirir.

Taze kişniş buzdolabında nasıl saklanır?

Taze kişnişi hafif nemli bir kâğıt havluya sarıp kapalı bir kaba veya poşete koyarak buzdolabında saklayın. Yaprakları kullanmadan önce yıkamak daha iyi dayanmasına yardımcı olur; sararmış veya sümüksü yaprakları ayıklayın.

Kişniş dondurulur mu?

Evet, kişniş dondurulabilir; ancak çözüldüğünde yaprakları yumuşayıp şeklini kaybeder. Yıkanıp iyice kurutulmuş kişnişi doğrayarak küçük porsiyonlar halinde dondurun ve çözüldükten sonra salata yerine çorba, sos veya sıcak yemeklerde kullanın.

Kişniş yemek pişerken ne zaman eklenir?

Kişniş yapraklarını taze aromalarını korumak için yemeğin sonuna doğru ekleyin. Uzun süre pişirmek kokularını azaltır; daha yoğun aroma için bir kısmını ocaktan aldıktan sonra karıştırıp kalanını servis sırasında üzerine serpebilirsiniz.

Kişniş hangi yemeklerde kullanılır?

Kişniş yaprakları çorbalara, salatalara, zeytinyağlılara, bakliyat yemeklerine ve yoğurtlu soslara eklenebilir. Türkiye’de her mutfakta yaygın olmasa da özellikle taze otun öne çıktığı tariflerde, servis öncesi eklendiğinde aromasını daha iyi korur.

Kişniş yerine ne kullanılabilir?

Taze kişniş yerine maydanoz kullanabilirsiniz; görünüşü ve tazelik hissi benzerdir, ancak kişnişin kendine özgü aroması oluşmaz. Nane veya dereotu bazı tariflerde işe yarar, fakat yemeğin tadını farklı bir yöne taşır.

Kişniş çiğ yenir mi?

Evet, kişniş çiğ yenebilir ve salatalara, sandviçlere veya soslara doğrudan eklenebilir. Toprak kalıntılarını gidermek için yaprakları iyice yıkayın; narin yapısı nedeniyle doğradıktan sonra bekletmeden kullanmak aromasını korumaya yardımcı olur.

Kişniş hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026