1 porsiyon (orta) Kırmızı Pancar Turşusu (60 g) 26 kaloridir. 100 gramında 43 kalori vardır. İçinde 5.8 g karbonhidrat, 0.7 g protein, 0.1 g yağ ve 1.5 g lif bulunur. 48 µg Folat ile günlük ihtiyacın %12'ini karşılar. Glisemik indeksi 65 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.

Kırmızı Pancar Turşusu Nedir?

Kırmızı pancar turşusu, dilimlenmiş ya da doğranmış pancarın tuzlu salamurada bekletilmesiyle hazırlanır; ev yapımı tariflerde sirke kullanılan çeşitler de vardır. Bekledikçe pancarın rengi suyuna geçer, tadı ekşir ve hafifçe fermente olabilir. Parlak, yumuşak pancar dilimleri sofraya hem renk hem de keskin, tatlı-ekşi bir lezzet katar.

Türkiye’de genellikle ana yemeklerin yanında, meze tabağında ya da bakliyat ve et yemeklerine eşlikçi olarak sunulur; turşu suyundan da az miktarda eklenebilir. Yağı çok az, lifi bulunan bir sebze eşlikçisidir. Daha hafif bir tabak için suyunu süzüp yoğurtlu mezelerle veya yeşilliklerle birlikte servis edebilirsiniz.

Kırmızı Pancar Turşusu Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

KCAL / 100G

Karbonhidrat

9.6g

· 3% GDV

Protein

1.2g

· 2% GDV

Yağ

0.1g

· 0% GDV

Lif

2.5g

· 9% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 87% · Protein 11% · Yağ 2%

Kırmızı Pancar Turşusu Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

Folat

80µg · 20% GDV

C Vitamini

4.9mg · 5% GDV

0.06mg · 4% GDV

0.04mg · 3% GDV

Mineraller

Sodyum

350mg · 15% GDV

Potasyum ⭐

325mg · 10% GDV

Demir

1mg · 6% GDV

Fosfor

40mg · 6% GDV

Kırmızı Pancar Turşusu Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Yüksek

70/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

50/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Kırmızı Pancar Turşusu Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Orta

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Kırmızı Pancar Turşusu Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 43 kaloriyi harcamak:

🚶

11dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

4dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

6dk

Bisiklet

🏊

5dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Kırmızı Pancar Turşusu İşlenmiş mi?

NOVA 3

İşlenmiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Kırmızı Pancar Turşusu Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Kırmızı Pancar Turşusu Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Kırmızı Pancar Turşusu Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.03g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.01g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.03g

⚖️

Omega 6:3 oranı 2:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Kırmızı Pancar Turşusu ile Karşılaştır

🥒vs🍅

Kırmızı Pancar Turşusu vs Domates100 g'da 25 kalori fazla

→🥒vs🥗

Kırmızı Pancar Turşusu vs Yeşil Salata (Karışık)100 g'da 25 kalori fazla

→🥒vs🫑

Kırmızı Pancar Turşusu vs Kırmızı Biber100 g'da 12 kalori fazla

→🥒vs🥄

Kırmızı Pancar Turşusu vs Pancar (Haşlanmış)100 g'da 1 kalori az

→

Kırmızı Pancar Turşusu Gibi Besinler

🍅

Domates

18 kcal

🥗

Yeşil Salata (Karışık)

18 kcal

🫑

Kırmızı Biber

31 kcal

🥄

Pancar (Haşlanmış)

44 kcal

🫑

Yeşil biber

20 kcal

🥗

Patates Salatası

110 kcal

🥗

Roka

25 kcal

🥕🥦🍆

Fırınlanmış Karışık Sebze

65 kcal

Kırmızı Pancar Turşusu Hakkında Sık Sorulan Sorular

Kırmızı pancar turşusu nasıl yapılır?

Kırmızı pancar turşusu, dilimlenmiş pancarların temiz bir kavanozda tuzlu suyla kaplanıp fermente edilmesiyle yapılır. Pancarların salamuranın altında kalması küf riskini azaltır; fermente olunca kavanozu buzdolabına alın.

Kırmızı pancar turşusu probiyotik içerir mi?

Evet, doğal fermantasyonla hazırlanan ve pastörize edilmeyen kırmızı pancar turşusu canlı mikroorganizmalar içerebilir. Pastörizasyon bu canlı kültürleri azaltabilir veya yok edebilir; her turşu probiyotik özelliğini korumaz.

Kırmızı pancar turşusunun suyu içilir mi?

Evet, kırmızı pancar turşusunun suyu içilebilir; ancak tuz içeriği yüksek olabilir. Tansiyon veya tuz kısıtlaması olanlar suyu büyük miktarlarda içmemelidir.

Kırmızı pancar turşusu sirkeyle mi yapılır?

Kırmızı pancar turşusu hem sirkeyle hem de tuzlu suyla hazırlanabilir. Sirke eklenen tarifler hızlıca ekşir; doğal fermantasyonla yapılan turşuda ekşilik, pancarın tuzlu salamurada fermente olmasıyla oluşur.

Kırmızı pancar turşusu hangi yemeklerin yanında yenir?

Kırmızı pancar turşusu kuru fasulye, pilav, köfte ve et yemeklerinin yanında iyi gider. Ekşi tadı ve çıtır dokusu, özellikle yağlı veya doyurucu tabaklara canlılık katar.

Kırmızı pancar turşusu ne zaman hazır olur?

Kırmızı pancar turşusu için sabit bir hazır olma süresi yoktur; ortamın sıcaklığı fermantasyonu hızlandırır veya yavaşlatır. Ekşi tadı belirginleştiğinde ve kabarcıklanma azaldığında tadına bakıp kavanozu buzdolabına alabilirsiniz.

Kırmızı pancar turşusu açıldıktan sonra nasıl saklanır?

Kırmızı pancar turşusunu açtıktan sonra buzdolabında, salamuranın altında kalacak şekilde saklayın ve kavanozdan temiz bir çatal kullanarak alın. Küf, kötü koku veya alışılmadık yapışkanlık görürseniz tüketmeyin.

Kırmızı pancar turşusu idrarı kırmızıya boyar mı?

Evet, kırmızı pancar turşusu bazı kişilerde idrarı veya dışkıyı geçici olarak pembe-kırmızı renge çevirebilir. Bu renk pancardaki doğal pigmentlerden kaynaklanabilir; pancar tüketmediğiniz halde sürerse sağlık uzmanına danışın.

Kırmızı pancar turşusu tansiyonu yükseltir mi?

Kırmızı pancar turşusundaki tuz, fazla tüketildiğinde tansiyon kontrolünü zorlaştırabilir. Tansiyonunuz varsa veya tuz kısıtlaması uyguluyorsanız porsiyonu küçük tutun ve doktorunuzun önerdiği sınırı aşmayın.

Kırmızı pancar turşusu her gün yenir mi?

Kırmızı pancar turşusunu her gün az miktarda yemek çoğu kişi için uygundur, ancak tuz miktarı günlük tüketimi sınırlayabilir. Tuz tüketiminizi azaltmanız gerekiyorsa daha seyrek ve küçük porsiyonlar tercih edin.

Kırmızı Pancar Turşusu hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026