Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Yüksek proteinli, mercimek bazlı ekmek alternatifi
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
2 dilim (orta) Kırmızı mercimekli protein ekmek (60 g) 149 kaloridir. 100 gramında 248 kalori vardır. İçinde 17.6 g karbonhidrat, 9.5 g protein, 3.7 g yağ ve 5.2 g lif bulunur. 0.5 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %21'ini karşılar. Glisemik indeksi 48 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 2 dilim (orta) · 60 g
149
KCAL / 60G
Karbonhidrat
17.6g
· 6% GDV
Protein
9.5g
· 19% GDV
Yağ
3.7g
· 5% GDV
Lif
5.2g
· 19% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 50% · Protein 27% · Yağ 23%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 149 kcal | |
| Yağ | 3.7 g | 5% |
| Doymuş yağ | 0.54 g | 3% |
| Trans yağ | 0.01 g | |
| Sodyum | 228 mg | 10% |
| Karbonhidrat | 17.6 g | 6% |
| Lif | 5.2 g | 19% |
| Protein | 9.5 g | 19% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 2 dilim (orta) | 60 g | 149 kcal |
| 1 adet (küçük) | 25 g | 62 kcal |
| 1 dilim (ince) | 30 g | 74 kcal |
| 1 su bardağı (küp doğranmış) | 40 g | 99 kcal |
| 1 dilim (kalın) | 45 g | 112 kcal |
| 1 adet (orta) | 50 g | 124 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 75 g | 186 kcal |
| 3 dilim (büyük) | 90 g | 223 kcal |
| 100 g | 100 g | 248 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 120 g | 298 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 248 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Kırmızı mercimekli protein ekmeği genellikle ıslatılmış kırmızı mercimeklerin yumurta veya yoğurt gibi bağlayıcılarla karıştırılıp fırınlanmasıyla yapılır. Tarifler değişebilir; bazıları bütün mercimek, bazıları mercimek unu kullanır.
Bütün kırmızı mercimekle yapılan tariflerde evet, mercimeği yumuşaması için önceden ıslatın ve hamura eklemeden önce süzün. Mercimek unu kullanılan tariflerde ıslatma gerekmez; tarifteki sıvı miktarına uyun.
Kırmızı mercimekli protein ekmeği yeterince bağlayıcı içermediğinde, mercimekler iyi parçalanmadığında ya da ekmek sıcakken kesildiğinde ufalanabilir. Dilimlemeden önce tamamen soğumasını bekleyin; sonraki denemede tarifteki yumurta veya yoğurdu azaltmayın.
Hayır, kırmızı mercimekli protein ekmeği için maya şart değildir. Birçok tarif kabartma tozu kullanır veya yumurta sayesinde daha hafif bir doku elde eder; mayalı tariflerde ise hamurun kabarması için ayrıca dinlendirilmesi gerekir.
Kırmızı mercimekli protein ekmeğini kahvaltıda peynir, yumurta, domates ve salatalıkla yiyebilirsiniz. Dilimleri tostlayıp üzerine lor veya avokado eklemek de yaygın bir seçenektir; daha tuzlu eşlikçilerle tüketiyorsanız ekmeğin kendi lezzetini de hesaba katın.
Evet, kırmızı mercimekli protein ekmeğini öğünlerde ekmek yerine kullanabilirsiniz; ancak dokusu ve tadı klasik buğday ekmeğinden farklıdır. Sandviçte kullanacaksanız önce bir dilimi deneyin, çünkü bazı tarifler yumuşak veya ufalanmaya yatkın olabilir.
Kırmızı mercimekli protein ekmeğini tamamen soğuttuktan sonra kapalı bir kapta saklayın. Nemli bir tarifse küflenmeyi yavaşlatmak için buzdolabına koyun ve yemeden önce dilimleri tostlayarak dokusunu tazeleyin.
Evet, kırmızı mercimekli protein ekmeği dondurulabilir. Tamamen soğuduktan sonra dilimleyip aralarına pişirme kâğıdı koyarak hava almayan bir poşette saklayın; ihtiyacınız olan dilimleri doğrudan tost makinesinde ısıtabilirsiniz.
Kırmızı mercimekli protein ekmeği diyabeti olan kişiler için otomatik olarak sınırsız bir seçenek değildir; mercimekten gelen karbonhidrat içerir. Porsiyon ve üzerine sürülenler kan şekeri yanıtını etkileyebilir; insülin veya ilaç kullanıyorsanız beslenme planınızı sağlık uzmanınızla değerlendirin.
Evet, yumurtasız kırmızı mercimekli protein ekmeği yapılabilir; ancak yumurtanın sağladığı bağlayıcılık ve kabarıklık azalabilir. Tarife uygun bir bitkisel bağlayıcı kullanın ve fırından çıktıktan sonra ekmeği tamamen soğumadan kalıptan çıkarmayın.
Vitaminler
Folat
46.8µg · 12% GDV
B1
0.13mg · 11% GDV
B6
0.14mg · 8% GDV
Biotin
2.4µg · 8% GDV
Mineraller
Manganez
0.49mg · 21% GDV
Bakır
0.17mg · 19% GDV
Fosfor
126mg · 18% GDV
Demir
2.04mg · 11% GDV
Sodyum
228mg · 10% GDV
Potasyum ⭐
192mg · 6% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
2 dilim (orta) (60 g) için alınan 149 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Kırmızı mercimekli protein ekmeği, kırmızı mercimeğin hamura katılıp fırında pişirilmesiyle hazırlanan, klasik ekmeğe alternatif bir seçenektir. Türkiye’nin belirli bir yöresine ait geleneksel bir ekmekten çok, mercimeği farklı biçimde değerlendiren modern bir tariftir; içeriği ve dokusu tarife göre değişebilir.
Tadı hafif topraksı ve doyurucu, dokusu çoğu zaman buğday ekmeğinden daha yoğundur. Kahvaltıda peynir, zeytin ve domatesle; gün içinde çorbanın yanında ya da sandviçte tüketebilirsiniz. Mercimek içeriği sayesinde protein ve lif yönünden öne çıkar. Daha hafif bir öğün için ince dilimleyip bol yeşillik ve yoğurtlu bir eşlikle servis edin.
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Yüksek
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
0.54g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.9g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.2g
Omega 6:3 oranı 22.2:1
İdeal 4:1 üzerinde (22.2:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.