Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Kırmızı biber turşusu Kaç Kalori?
C vitamini ve antioksidan kaynağı, düşük kalorili, fermente veya sirkeli
Mevsimi: Yaz · Sonbahar
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Kırmızı biber turşusu (50 g) 16 kaloridir. 100 gramında 32 kalori vardır. İçinde 3.1 g karbonhidrat, 0.6 g protein, 0.2 g yağ ve 1.1 g lif bulunur. 41 mg C Vitamini ile günlük ihtiyacın %46'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Kırmızı biber turşusu Nedir?
Kırmızı biber turşusu, kırmızı biberlerin salamura ya da sirkeli su içinde, çoğu zaman sarımsakla birlikte bekletilmesiyle hazırlanır. Ev yapımı tariflerde biberler bütün bırakılabilir veya iri parçalara ayrılabilir; tadı kullanılan biberin çeşidine ve turşunun kurulma biçimine göre değişir.
Türkiye’de sofraya genellikle ana yemeğin yanında, kahvaltıda ya da meze tabağında çıkar. Ekşi, hafif tuzlu ve sulu dokusu kuru fasulye, pilav ve ızgara yemeklerle iyi gider; acı biberle hazırlanmışsa belirgin bir yakıcılığı da olabilir. Kalorisi düşük, lif içeren bir eşlikçidir; 100 gramı 32 kaloridir. Tuzunu azaltmak isterseniz yemeden önce sudan geçirip küçük bir porsiyonla servis edebilirsiniz.
Kırmızı biber turşusu Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
32
KCAL / 100G
Karbonhidrat
6.2g
· 2% GDV
Protein
1.1g
· 2% GDV
Yağ
0.3g
· 0% GDV
Lif
2.1g
· 8% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 78% · Protein 14% · Yağ 8%
Kırmızı biber turşusu Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
C Vitamini
82mg · 91% GDV
A Vitamini
157µg · 17% GDV
B6
0.29mg · 17% GDV
E Vitamini
1.6mg · 11% GDV
Mineraller
Sodyum
620mg · 27% GDV
Demir
1mg · 6% GDV
Potasyum ⭐
180mg · 5% GDV
Magnezyum
13mg · 3% GDV
Kırmızı biber turşusu Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Kırmızı biber turşusu Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Kırmızı biber turşusu Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 32 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Kırmızı biber turşusu İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Kırmızı biber turşusu Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Kırmızı biber turşusu Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Kırmızı biber turşusu Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.04g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.03g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.09g
Omega 6:3 oranı 4:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Kırmızı biber turşusu ile Karşılaştır
Kırmızı biber turşusu Gibi Besinler
Kırmızı biber turşusu Hakkında Sık Sorulan Sorular
Kırmızı biber turşusu nasıl yapılır?
Kırmızı biber turşusu, temizlenip kavanoza yerleştirilen biberlerin sarımsaklı tuzlu su ve sirkeyle kaplanmasıyla yapılır. Sirkeyle hazırlanan turşu hızlıca ekşir; doğal fermantasyon için sirke yerine tuzlu su kullanılır ve kavanozun temiz tutulması önemlidir.
Kırmızı biber turşusu hangi biberle yapılır?
Kırmızı biber turşusu etli, diri ve ezilmemiş kırmızı biberlerle yapılır. Kapya biber sık tercih edilir; bütün, iri parçalar hâlinde ya da içi yarılarak kavanoza konabilir. Biberlerin taze olması turşunun dokusunu korumaya yardımcı olur.
Kırmızı biber turşusu kaç günde olur?
Kırmızı biber turşusu genellikle birkaç gün içinde tatlanmaya başlar, ancak tam ekşimesi daha uzun sürebilir. Sirkeyle kurulan turşu daha çabuk hazır olur; doğal fermantasyonda süre ortam sıcaklığına ve biberlerin büyüklüğüne göre değişir.
Kırmızı biber turşusu neden yumuşar?
Kırmızı biber turşusu çoğunlukla biberler taze değilse, salamura oranı uygun değilse veya kavanoz yeterince temiz değilse yumuşar. Biberleri ezmeden yerleştirin ve turşu kurulurken tamamen salamuranın altında kalmalarını sağlayın.
Kırmızı biber turşusu açıldıktan sonra nasıl saklanır?
Kırmızı biber turşusunu açtıktan sonra buzdolabında, kapağı sıkıca kapalı olarak saklayın. Biberlerin salamuranın altında kalmasına dikkat edin ve kavanozdan temiz bir çatal kullanarak alın; böylece kirlenme ve bozulma riskini azaltırsınız.
Kırmızı biber turşusunun bozulduğu nasıl anlaşılır?
Kırmızı biber turşusunda küf, kötü veya alışılmadık koku, sümüksü doku ya da belirgin renk değişimi varsa turşuyu yemeyin. Kavanoz kapağında şişme veya sızıntı da bozulma belirtisi olabilir; tadına bakarak kontrol etmeyin.
Kırmızı biber turşusu hangi yemeklerin yanında yenir?
Kırmızı biber turşusu kuru fasulye, pilav, mercimek çorbası ve et yemeklerinin yanında sıkça servis edilir. Ekşi ve tuzlu tadı, sade ev yemeklerine eşlik eder; küçük porsiyonlarla sofraya koyup yemeğin yanında tüketebilirsiniz.
Kırmızı biber turşusu acı mıdır?
Kırmızı biber turşusu mutlaka acı değildir; kullanılan biberin çeşidine bağlı olarak tatlı, hafif acı veya acı olabilir. Kapya gibi tatlı biberlerle hazırlanan turşu genellikle acı olmaz, acı biber eklenirse tadı belirgin biçimde değişir.
Kırmızı biber turşusu sirkeyle mi, limonla mı yapılır?
Kırmızı biber turşusu en yaygın olarak sirkeyle yapılır; sirke turşuya belirgin ekşilik verir. Limon suyu bazı tariflerde kullanılabilir, ancak tek başına her tarifte sirkenin yerini tutmaz. Fermantasyon yöntemiyle hazırlanan turşuda ise asitliği zamanla tuzlu su oluşturur.
Kırmızı biber turşusu sağlıklı mı?
Kırmızı biber turşusu düşük kalorili bir garnitür olabilir, ancak tuz içeriği yüksek olabilir. Taze biberden farklı olarak turşu, salamurası nedeniyle sodyum alımına katkıda bulunur; tuz kısıtlamanız varsa porsiyonunuza dikkat edin.
Kırmızı biber turşusu hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.