Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Kırçan kavurması Kaç Kalori?
Yabani otlarla yapılan sote yemek
Mevsimi: İlkbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Kırçan kavurması (150 g) 102 kaloridir. 100 gramında 68 kalori vardır. İçinde 8.7 g karbonhidrat, 3.6 g protein, 6.1 g yağ ve 4.4 g lif bulunur. 315 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %263'ünü karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Kırçan kavurması Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 150 g
102
KCAL / 150G
Karbonhidrat
8.7g
· 3% GDV
Protein
3.6g
· 7% GDV
Yağ
6.1g
· 8% GDV
Lif
4.4g
· 16% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 33% · Protein 14% · Yağ 53%
Kırçan kavurması besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (150 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 102 kcal | |
| Yağ | 6.1 g | 8% |
| Doymuş yağ | 0.83 g | 4% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 270 mg | 12% |
| Karbonhidrat | 8.7 g | 3% |
| Lif | 4.4 g | 16% |
| Protein | 3.6 g | 7% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Kırçan kavurması Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 102 kcal |
| 1 yemek kaşığı (küçük) | 18 g | 12 kcal |
| 3 yemek kaşığı (orta) | 54 g | 37 kcal |
| 1 su bardağı (doğranmış) | 90 g | 61 kcal |
| 100 g | 100 g | 68 kcal |
| 1 adet (küçük) | 120 g | 82 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 220 g | 150 kcal |
| 1 adet (büyük) | 250 g | 170 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 68 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Kırçan kavurması Hakkında Sık Sorulan Sorular
Kırçan kavurması nedir?
Kırçan kavurması, kırçan adı verilen yabani bitkinin genç sürgünlerinin genellikle soğanla kavrulmasıyla yapılan yöresel bir yemektir. Bazı tariflerde yumurta da eklenir.
Kırçan kavurması nasıl yapılır?
Kırçan kavurması için sürgünleri yıkayıp sert kısımlarını ayıklayın; gerekiyorsa kısa süre haşlayıp süzün. Soğanı yağda kavurun, kırçanı ekleyip yumuşayana kadar pişirin ve isteğe göre yumurta kırın.
Kırçan kavurmasına yumurta konur mu?
Evet, kırçan kavurmasına yumurta sıkça eklenir. Kırçan soğanla piştikten sonra üzerine yumurta kırıp karıştırabilir veya yumurtaları bütün bırakıp pişirebilirsiniz.
Kırçan kavurması hangi yöreye aittir?
Kırçan kavurması Karadeniz mutfağıyla, özellikle Doğu Karadeniz’deki yerel ot yemekleriyle ilişkilendirilir. Kırçanın adı ve hazırlanış biçimi yöreden yöreye değişebilir.
Kırçan kavurması yaparken kırçan nasıl temizlenir?
Kırçanı bol suyla iyice yıkayın, toprağı ve yabancı otları ayıklayın, sertleşmiş alt kısımlarını kesin. Sürgünleri eşit büyüklükte doğramak tavada daha dengeli pişmelerini sağlar.
Kırçan kavurmasının acılığı nasıl azaltılır?
Kırçan kavurmasındaki hafif acılığı azaltmak için temizlenmiş sürgünleri kavurmadan önce kısa süre haşlayıp suyunu süzebilirsiniz. Haşlama süresini uzatmak otun dokusunu fazla yumuşatabileceğinden kontrollü pişirin.
Kırçan kavurmasındaki kırçan ile melocan aynı şey mi?
Çoğu yerde kırçan ve melocan, Smilax bitkisinin yenilebilir genç sürgünleri için kullanılan yöresel adlardır. Ancak adlandırma bölgeye göre değiştiği için yabani otu yalnızca doğru tanıdığınızdan emin olduğunuzda kullanın.
Kırçan kavurması kahvaltıda yenir mi?
Evet, kırçan kavurması kahvaltıda yenebilir; yumurtalı hazırlanıp sıcak servis edildiğinde özellikle doyurucu bir öğün olur. Karadeniz’de ekmekle veya sofradaki diğer kahvaltılıklarla birlikte sunulabilir.
Kırçan kavurması dondurucuya konur mu?
Evet, kırçan kavurmasını dondurabilirsiniz. Önce pişmiş yemeği tamamen soğutup hava almayan bir kaba koyun; çözdürdükten sonra tavada iyice ısıtın ve tekrar tekrar dondurup çözmekten kaçının.
Kırçan kavurması hangi mevsimde yapılır?
Kırçan kavurması genellikle kırçanın taze, genç sürgünlerinin bulunduğu ilkbahar döneminde yapılır. Yabani bitkilerin görünüşü karışabileceğinden, kırçanı güvenilir bir kaynaktan almak veya uzmanına doğrulatmak önemlidir.
Kırçan kavurması Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
K Vitamini
315µg · 263% GDV
A Vitamini
480µg · 53% GDV
C Vitamini
21mg · 23% GDV
Folat
87µg · 22% GDV
Mineraller
Manganez
0.69mg · 30% GDV
Demir
3.15mg · 18% GDV
Bakır
0.14mg · 16% GDV
Kalsiyum
138mg · 14% GDV
Potasyum ⭐
465mg · 14% GDV
Sodyum
270mg · 12% GDV
Kırçan kavurması Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Kırçan kavurması Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (150 g) için alınan 102 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Kırçan kavurması Nedir?
Kırçan kavurması, kırçan denilen yabani bitkinin taze sürgünlerinin ayıklanıp genellikle soğanla yağda pişirilmesiyle yapılan mevsimlik bir ev yemeğidir. Kırçan, Türkiye’nin özellikle Karadeniz çevresinde toplanan yenilebilir yabani otlarındandır; yöreye ve ev alışkanlığına göre hazırlanışı değişebilir.
Hafif otsu, kendine özgü bir tadı ve pişince yumuşayan, yer yer diri kalan bir dokusu vardır. Kahvaltıda yumurtayla, ana yemeğin yanında ya da ekmek ve yoğurtla servis edilebilir. Lif içerir ve yağ miktarı kullanılan yağa bağlıdır. Daha hafif bir sonuç için yağı ölçülü kullanın; kırçanı iyice ayıklayıp yıkayın.
Kırçan kavurması Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Kırçan kavurması İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Kırçan kavurması Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Kırçan kavurması Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Kırçan kavurması Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.83g
TEKLİ DOYMAMIŞ
3.15g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.2g
Omega 6:3 oranı 5.7:1
İdeal 4:1 üzerinde (5.7:1).
Kırçan kavurması ile Karşılaştır
Kırçan kavurması Gibi Besinler
Kırçan kavurması hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.