Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Protein ve lif açısından zengin, pancar ve kinoalı sağlıklı kısır.
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 porsiyon (orta) Kinoadan Pancarlı Kısır (150 g) 165 kaloridir. 100 gramında 110 kalori vardır. İçinde 27 g karbonhidrat, 5.3 g protein, 3.3 g yağ ve 5.7 g lif bulunur. 0.6 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %25'ini karşılar. Glisemik indeksi 45 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Kinoadan Pancarlı Kısır, Türkiye’de sevilen kısırın bulgur yerine kinoa kullanılan, pancarla renklendirilmiş bir çeşididir. Kinoa pişirilip soğutulur; pancar ve kısırın alışıldık yeşillik, limon ve baharatlarıyla harmanlanır. Böylece tanıdık kısır lezzeti farklı bir tahılla buluşur.
Hafif ekşimsi, baharatlı tadı ve pancarın yumuşak dokusuyla çay saatinde, gün sofralarında ya da meze olarak sunabilirsiniz. Lif ve protein içeriğiyle doyurucu bir seçenek olsa da tek başına değil, dengeli bir öğünün parçası olarak da düşünülebilir. Daha hafif bir tabak için yağı ölçülü kullanıp bol yeşillik ve limon ekleyin.
Seçili porsiyon: 100 g
110
KCAL / 100G
Karbonhidrat
18g
· 7% GDV
Protein
3.5g
· 7% GDV
Yağ
2.2g
· 3% GDV
Lif
3.8g
· 14% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 68% · Protein 13% · Yağ 19%
Vitaminler
Folat
32µg · 8% GDV
B1
0.08mg · 7% GDV
Biotin
2.2µg · 7% GDV
B5
0.28mg · 6% GDV
Mineraller
Fosfor
68mg · 10% GDV
Çinko
1mg · 9% GDV
Magnezyum
32mg · 8% GDV
Demir
1mg · 6% GDV
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 110 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
0.22g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.48g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.7g
Omega 6:3 oranı 17:1
İdeal 4:1 üzerinde (17:1).
Kinoadan pancarlı kısır, haşlanıp soğutulmuş kinoanın rendelenmiş veya küçük doğranmış pancar, salça, limon suyu, zeytinyağı ve yeşilliklerle harmanlanmasıyla yapılır. Kinoayı tane tane kalana kadar pişirip tamamen soğuttuktan sonra diğer malzemeleri ekleyin.
Kinoadan pancarlı kısırın temel malzemeleri kinoa ve pancardır; lezzet için genellikle salça, limon, zeytinyağı, taze soğan, maydanoz ve baharatlar kullanılır. Tariflerde nar ekşisi, domates veya salatalık da bulunabilir.
Kinoadan pancarlı kısır, ince bulgur yerine pişmiş kinoa kullanır; pancar da yemeğe kendine özgü rengini ve hafif tatlımsı tadını verir. Bulgurlu kısırın klasik dokusu daha sıkı ve çiğnenebilirdir, kinoalı versiyon ise daha taneli ve yumuşak olur.
Kinoadan pancarlı kısırda pancar genellikle önceden pişirilmiş ya da fırınlanmış olarak kullanılır; böylece yumuşak dokusu kinoayla uyum sağlar. Çiğ pancar da rendelenebilir, ancak daha çıtır olur ve rengini karışıma daha yoğun bırakabilir.
Kinoadan pancarlı kısırın yanına marul yaprakları, salatalık, domates ve limon dilimleri yakışır. Türkiye’de hafif bir öğün için ayranla, daha doyurucu bir sofrada ise zeytinyağlılar veya ızgara sebzelerle servis edebilirsiniz.
Evet, kinoadan pancarlı kısır önceden hazırlanabilir; dinlendikçe limon, salça ve baharatların tadı kinoaya geçer. Yeşilliklerin canlı kalması için maydanoz ve taze soğanı servis etmeden hemen önce eklemek daha iyi sonuç verir.
Kinoadan pancarlı kısır, kapalı bir kapta buzdolabında yaklaşık 3 gün saklanabilir. Servis öncesinde karıştırın; belirgin ekşi koku, sümüksü doku veya küf görürseniz yemeyin. Oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin.
Kinoadan pancarlı kısırın rengi, pancarın suyunun salçaya ve kinoaya karışmasıyla koyulaşır. Pancar rendelenmişse renk daha hızlı yayılır; rengin daha açık ve parçaların belirgin kalması için pancarı küçük küpler halinde doğrayıp en son ekleyin.
Kinoadan pancarlı kısır için kinoayı önce ince süzgeçte durulayın; bu, yüzeyindeki acımsı saponinleri azaltır. Ardından yumuşayıp taneleri açılana kadar pişirin, suyunu süzdürün ve kısırı hazırlamadan önce tamamen soğumasını bekleyin.
Hayır, kinoadan pancarlı kısır kendiliğinden acı değildir; pancarın hafif tatlılığı, limon ve salçanın ekşiliğiyle dengelenir. Pul biber veya acı biber salçası eklemek acılığını artırır, bu nedenle baharatı damak tadınıza göre ayarlayın.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.