1 su bardağı (doğranmış) Kestane Mantarı (70 g) 15 kaloridir. 100 gramında 22 kalori vardır. İçinde 2.3 g karbonhidrat, 1.8 g protein, 0.2 g yağ ve 0.7 g lif bulunur. 11.2 µg Biotin ile günlük ihtiyacın %37'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Kestane Mantarı Nedir?

Kestane mantarı, kahverengi şapkası ve açık renkli sapıyla tanınan, kültür mantarlarının aromalı çeşitlerinden biridir. Hafif topraksı ve fındığı andıran tadı pişince belirginleşir; etli dokusu sote ve fırın yemeklerinde iyi sonuç verir.

Türkiye’de kahvaltıda yumurtayla, çorba ve makarnalarda ya da etli-sebzeli yemeklere ekleyerek tüketebilirsiniz. Tavada az yağla soteleyip maydanozla servis etmek, mantarın tadını öne çıkaran pratik bir seçenektir. Kalorisi düşük, lif ve B vitaminleri içeren bir sebze-mantar tercihidir; 100 gramında 22 kalori bulunur. Daha hafif bir öğün için bol sebzeyle pişirin, yanında ekmek veya pilav miktarını ihtiyacınıza göre ayarlayın.

Kestane Mantarı Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

KCAL / 100G

Karbonhidrat

3.3g

· 1% GDV

Protein

2.5g

· 5% GDV

Yağ

0.3g

· 0% GDV

Lif

· 4% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 51% · Protein 39% · Yağ 10%

Kestane Mantarı Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

Biotin

16µg · 53% GDV

0.4mg · 31% GDV

1.5mg · 30% GDV

3.6mg · 23% GDV

Mineraller

Fosfor

120mg · 17% GDV

Selenyum

9µg · 16% GDV

Çinko

1mg · 9% GDV

Potasyum ⭐

320mg · 9% GDV

Kestane Mantarı Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Yüksek

70/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

47/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Kestane Mantarı Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

0.5

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Kestane Mantarı Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 22 kaloriyi harcamak:

🚶

5dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

2dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

3dk

Bisiklet

🏊

3dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Kestane Mantarı İşlenmiş mi?

NOVA 1

İşlenmemiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Kestane Mantarı Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Kestane Mantarı Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

✓ Uygun

Low FODMAP

— Uygun değil

Kestane Mantarı Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.05g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.02g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.07g

⚖️

Omega 6:3 oranı 5:1

İdeal 4:1 üzerinde (5:1).

Kestane Mantarı ile Karşılaştır

🍄vs🍅

Kestane Mantarı vs Domates100 g'da 4 kalori fazla

→🍄vs🥗

Kestane Mantarı vs Yeşil Salata (Karışık)100 g'da 4 kalori fazla

→🍄vs🫑

Kestane Mantarı vs Kırmızı Biber100 g'da 9 kalori az

→🍄vs🥄

Kestane Mantarı vs Pancar (Haşlanmış)100 g'da 22 kalori az

→

Kestane Mantarı Gibi Besinler

🍅

Domates

18 kcal

🥗

Yeşil Salata (Karışık)

18 kcal

🫑

Kırmızı Biber

31 kcal

🥄

Pancar (Haşlanmış)

44 kcal

🫑

Yeşil biber

20 kcal

🥗

Patates Salatası

110 kcal

🥗

Roka

25 kcal

🥕🥦🍆

Fırınlanmış Karışık Sebze

65 kcal

Kestane Mantarı Hakkında Sık Sorulan Sorular

Kestane mantarı nasıl pişirilir?

Kestane mantarını orta-yüksek ateşte az yağla tavada soteleyin. Tavayı fazla doldurmazsanız mantarlar kızarır; kalabalık tava buharlandırıp yumuşamalarına yol açar. Tuzunu, suyunu salıp çekmeye başladıktan sonra ekleyebilirsiniz.

Kestane mantarı yıkanır mı?

Evet, kestane mantarını pişirmeden hemen önce kısa süre akan su altında durulayabilirsiniz. Suda bekletmeyin; gözenekli yapısı su çekebilir. Ardından temiz bir bez veya kâğıt havluyla kurulayın.

Kestane mantarı nasıl saklanır?

Kestane mantarını yıkamadan, buzdolabında hava alabilen kâğıt bir torbada saklayın. Kapalı plastik ambalajda nem birikip mantarları hızla yumuşatabilir. Pişirmeden önce yalnızca kullanacağınız miktarı temizleyin.

Kestane mantarı çiğ yenir mi?

Evet, taze kestane mantarı çiğ yenebilir; ancak pişirmek aromasını belirginleştirir ve dokusunu yumuşatır. Çiğ kullanacaksanız mantarları iyice temizleyip ince dilimleyin ve bekletmeden tüketin.

Kestane mantarı ile beyaz kültür mantarı aynı mı?

Genellikle evet; kestane mantarı, beyaz kültür mantarıyla aynı türün kahverengi çeşididir. Kestane mantarının tadı daha yoğun, dokusu ise biraz daha sıkı olabilir; tariflerde çoğunlukla birbirlerinin yerine kullanılabilirler.

Kestane mantarı dondurulur mu?

Evet, kestane mantarı dondurulabilir; daha iyi doku için önce kısa süre soteleyip soğutun. Hava geçirmez bir kapta dondurun ve çözdürdükten sonra çorba, sos veya sıcak yemeklerde kullanın; çözülünce dokusu yumuşayabilir.

Kestane mantarının kabuğu soyulur mu?

Hayır, kestane mantarının ince kahverengi kabuğunu soymanız gerekmez; kabuk yenebilir. Topraklı veya kurumuş sap ucunu kesin, yüzeydeki kirleri de nemli bir bezle alın.

Kestane mantarı pişerken neden su salar?

Kestane mantarı doğal olarak su içerir; tava çok doluysa bu su hızla buharlaşamaz ve mantarlar kızarmak yerine haşlanır. Geniş tavada az miktarda pişirin, sık karıştırmayın ve tuzu sona doğru ekleyin.

Kestane mantarının sapı yenir mi?

Evet, kestane mantarının sapı yenir ve şapkasıyla birlikte pişirilebilir. Sap sertleşmiş veya kurumuşsa yalnızca ucunu kesin; daha kalın parçaları eşit pişmeleri için ince doğrayın.

Kestane mantarının bozulduğu nasıl anlaşılır?

Kestane mantarı kayganlaşmışsa, ekşi veya rahatsız edici kokuyorsa ya da belirgin biçimde yumuşayıp kararmışsa bozulmuş olabilir; yemeyin. Hafif yüzey koyulaşması tek başına bozulma kanıtı değildir, ancak koku ve doku değişimini de kontrol edin.

Kestane Mantarı hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026