Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🥣
Yoğurtlu, serinletici ve erişteli çorba
Mevsimi: İlkbahar · Yaz
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 şişe (orta) Kesme Erişteli Soğuk Ayran Çorbası (250 g) 195 kaloridir. 100 gramında 78 kalori vardır. İçinde 26.3 g karbonhidrat, 8.5 g protein, 6.3 g yağ ve 1.3 g lif bulunur. 230 mg Fosfor ile günlük ihtiyacın %33'ünü karşılar. Glisemik indeksi 45 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 şişe (orta) · 250 g
195
KCAL / 250G
Karbonhidrat
26.3g
· 10% GDV
Protein
8.5g
· 17% GDV
Yağ
6.3g
· 8% GDV
Lif
1.3g
· 5% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 54% · Protein 17% · Yağ 29%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 195 kcal | |
| Yağ | 6.3 g | 8% |
| Doymuş yağ | 3.63 g | 18% |
| Trans yağ | 0.15 g | |
| Sodyum | 425 mg | 18% |
| Karbonhidrat | 26.3 g | 10% |
| Lif | 1.3 g | 5% |
| Protein | 8.5 g | 17% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 şişe (orta) | 250 g | 195 kcal |
| 100 g | 100 g | 78 kcal |
| 1 su bardağı (küçük) | 150 g | 117 kcal |
| 1 şişe (küçük) | 200 g | 156 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 300 g | 234 kcal |
| 1 şişe (büyük) | 350 g | 273 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 400 g | 312 kcal |
| 1 su bardağı (kocaman) | 450 g | 351 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 78 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Kesme erişteli soğuk ayran çorbası, pişmiş eriştenin yoğurt ve suyla hazırlanan ayranlı karışımla buluşturulmasıyla yapılır. Erişteyi haşlayıp soğuttuktan sonra karışıma ekleyin ve çorbayı buzdolabında soğuk servis edin.
Kesme erişteli soğuk ayran çorbasının temelinde yoğurt, su ve erişte bulunur. Tarifine göre nane, tuz veya nohut da eklenebilir; yöresel ve ev yapımı tariflerde malzemeler değişebilir.
Kesme erişteli soğuk ayran çorbası soğuk içilir. Servisten önce buzdolabında soğutun ve karışım koyulaşırsa biraz soğuk su ya da ayran ekleyip kıvamını açın.
Kesme erişteli soğuk ayran çorbasında küçük parçalı, sade kesme erişte kullanılır. Ev yapımı veya hazır erişte tercih edebilirsiniz; erişteleri çorbaya eklemeden önce ayrı haşlamak, yoğurtlu karışımın nişastayla koyulaşmasını önler.
Kesme erişteli soğuk ayran çorbasında yoğurdun kesilmesi çoğunlukla yoğurtlu karışımın yüksek ısıya maruz kalmasıyla olur. Soğuk servis edilen bu çorbada erişteyi ayrı pişirip soğutun; sıcak erişteyi doğrudan yoğurda eklemeyin.
Kesme erişteli soğuk ayran çorbası, ayran aşıyla benzer yoğurtlu ve soğuk bir çorbadır; ancak tarifleri aynı olmak zorunda değildir. Ayran aşı çoğunlukla buğday veya nohutla yapılırken bu tarifin belirgin malzemesi kesme eriştedir.
Kesme erişteli soğuk ayran çorbasının yanına mevsim salatası, taze sebzeler veya hafif bir börek yakışır. Çorba serinletici ve yoğurtlu olduğu için yanına ağır, kremalı yemekler yerine sade eşlikçiler seçebilirsiniz.
Evet, kesme erişteli soğuk ayran çorbasını önceden hazırlayıp soğutabilirsiniz. Ancak erişte bekledikçe sıvıyı çeker; servis öncesinde kıvamı kontrol edip soğuk ayran veya suyla inceltin.
Kesme erişteli soğuk ayran çorbasını kapalı bir kapta buzdolabında saklayın ve mümkünse ertesi gün tüketin. Bekledikçe erişteler şişip çorbayı koyulaştırabilir; servis etmeden önce kokusunu ve görünümünü kontrol edin.
Kesme erişteli soğuk ayran çorbasını dondurmak önerilmez. Çözüldüğünde yoğurtlu ayran ayrışabilir, erişteler de yumuşayıp hamurlaşabilir; daha iyi kıvam için çorbayı taze hazırlayıp buzdolabında soğuk tutun.
Vitaminler
B2
0.33mg · 25% GDV
B12
0.55µg · 23% GDV
Biotin
4.5µg · 15% GDV
B5
0.7mg · 14% GDV
Mineraller
Fosfor
230mg · 33% GDV
Selenyum
15µg · 27% GDV
Kalsiyum
260mg · 26% GDV
İyot
33µg · 22% GDV
Sodyum
425mg · 18% GDV
Potasyum ⭐
290mg · 9% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 şişe (orta) (250 g) için alınan 195 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Kesme erişteli soğuk ayran çorbası, pişirilip soğutulmuş eriştenin ayranla buluşturulduğu, evde kolayca hazırlanan bir yaz çorbasıdır. Ayranın yoğurtlu, hafif tuzlu tadı eriştenin yumuşak ve doyurucu dokusuyla birleşir; yöreye ve ev alışkanlığına göre kıvamı daha sulu ya da koyu tutulabilir. Türkiye’de özellikle sıcak günlerde öğle yemeğinde veya hafif bir akşam öğününde soğuk servis edilir; yanında salata ya da mevsim sebzeleri iyi gider. Erişte nedeniyle karbonhidratı öne çıkar, ayran da bir miktar protein sağlar. Daha hafif bir kase için erişteyi ölçülü kullanıp çorbayı bol ayranlı hazırlayabilirsiniz.
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
3.63g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.73g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.28g
Omega 6:3 oranı 4:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.