Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Keşkek Kaç Kalori?
Buğday ve etle yapılan geleneksel Anadolu yemeği, yüksek enerji ve protein kaynağı
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Keşkek (250 g) 350 kaloridir. 100 gramında 140 kalori vardır. İçinde 55 g karbonhidrat, 16.3 g protein, 6.3 g yağ ve 7 g lif bulunur. 3 mg Çinko ile günlük ihtiyacın %27'ini karşılar. Glisemik indeksi 60 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Keşkek Nedir?
Keşkek, Anadolu’da buğday ve etin uzun süre birlikte pişirilip ezilmesiyle hazırlanan geleneksel bir yemektir. Kuzu ya da tavuk kullanılabilir; yöreye ve evin alışkanlığına göre kıvamı ve eti değişir. Piştikçe buğday yumuşayıp koyu, lif lif ayrılan bir doku alır; et de yemeğe dolgun bir lezzet verir.
Türkiye’de özellikle düğünlerde, bayramlarda ve kalabalık sofralarda sunulur. Üzerine kızdırılmış tereyağı ve pul biber gezdirilerek sıcak yenir. Buğdayın karbonhidratı ve etin proteini sayesinde doyurucu bir ana yemektir; 100 gramında 6,5 gram protein bulunur. Daha hafif bir tabak için tereyağını ölçülü kullanabilir, yanına salata ya da turşu koyabilirsiniz.
Keşkek Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
140
KCAL / 100G
Karbonhidrat
22g
· 8% GDV
Protein
6.5g
· 13% GDV
Yağ
2.5g
· 3% GDV
Lif
2.8g
· 10% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 64% · Protein 19% · Yağ 17%
Keşkek Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
0.22µg · 9% GDV
B1
0.09mg · 8% GDV
B3
1.2mg · 8% GDV
B5
0.35mg · 7% GDV
Mineraller
Selenyum
6µg · 11% GDV
Çinko
1mg · 9% GDV
Fosfor
65mg · 9% GDV
Demir
1mg · 6% GDV
Keşkek Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Keşkek Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Keşkek Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 140 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Keşkek İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Keşkek Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Keşkek Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Keşkek Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.8g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.7g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.25g
Omega 6:3 oranı 4.5:1
İdeal 4:1 üzerinde (4.5:1).
Keşkek ile Karşılaştır
Keşkek Gibi Besinler
Keşkek Hakkında Sık Sorulan Sorular
Keşkek nedir?
Keşkek, buğdayın etle birlikte uzun süre pişirilip ezilmesiyle hazırlanan geleneksel bir Anadolu yemeğidir. Üzerine çoğunlukla kızdırılmış tereyağı ve kırmızı biber dökülerek sıcak servis edilir.
Keşkek hangi buğdayla yapılır?
Keşkek genellikle aşurelik buğdayla, yani kabuğu çıkarılmış buğday taneleriyle yapılır. Buğdayı önceden ıslatmanız pişmesini kolaylaştırır; pişerken tane tane kalmaması, yemeğin koyu ve bütünleşmiş kıvamı için önemlidir.
Keşkek hangi etle yapılır?
Keşkek çoğunlukla kuzu etiyle yapılır; bazı yörelerde tavuk veya dana eti de kullanılır. Et, buğdayla birlikte iyice yumuşayana kadar pişirilir ve liflerine ayrılarak yemeğin içine karıştırılır.
Keşkek nasıl yapılır?
Keşkek için ıslatılmış buğdayı et ve suyla, taneler iyice yumuşayıp dağılana kadar pişirin. Eti didikleyip yeniden tencereye alın; ardından tahta kaşıkla döverek veya ezerek yoğun, bütünleşmiş bir kıvam elde edin.
Keşkek neden dövülür?
Keşkek, pişmiş buğdayı ezip etle kaynaştırarak koyu ve lifli kıvamını elde etmek için dövülür. Geleneksel olarak bu iş büyük bir tencerede tahta tokmakla yapılır; evde tahta kaşıkla ezmek de işe yarar.
Keşkek düğünlerde ve bayramlarda neden yapılır?
Keşkek, özellikle Anadolu’da düğün, bayram ve toplu kutlamalarda büyük kazanlarda hazırlanan bir ikramdır. Yapımı emek ve paylaşım gerektirdiğinden törenlerle özdeşleşmiştir; Türkiye’deki keşkek geleneği UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras listesinde yer alır.
Keşkek neyle servis edilir?
Keşkek genellikle sıcak, üzerine tereyağında kızdırılmış kırmızı biber dökülerek servis edilir. Düğün sofralarında tek başına ana yemek olabilir; yanına turşu, salata veya ayran koyarak daha dengeli bir sofra hazırlayabilirsiniz.
Keşkek ile aşure arasındaki fark nedir?
Keşkek etli ve tuzlu bir yemektir; aşure ise çeşitli tahıl, bakliyat ve kuru meyvelerle hazırlanan tatlıdır. Keşkekte buğday etle pişirilip ezilir ve çoğunlukla tereyağlı sosla sunulur.
Keşkek buzdolabında kaç gün saklanır?
Keşkek, piştikten sonra buzdolabında kapalı bir kapta yaklaşık üç gün saklanabilir. Hızla soğutup buzdolabına kaldırın; yeniden ısıtırken koyulaşmışsa az miktarda su ekleyip karıştırın ve her tarafının iyice ısındığından emin olun.
Keşkek dondurulabilir mi?
Evet, keşkek dondurulabilir; ancak çözüldükten sonra kıvamı daha yoğun veya hafif pütürlü olabilir. Soğuduktan sonra porsiyonlara ayırıp hava almayan kaplarda dondurun; buzdolabında çözdürüp su ekleyerek yavaşça ısıtın.
Keşkek hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.