Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Kenger turşusu Kaç Kalori?
Lifli, fermente-tuzlu ot turşusu
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (küçük) Kenger turşusu (50 g) 14 kaloridir. 100 gramında 28 kalori vardır. İçinde 2.4 g karbonhidrat, 0.8 g protein, 0.2 g yağ ve 1.4 g lif bulunur. 19 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %16'sını karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Kenger turşusu Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (küçük) · 50 g
14
KCAL / 50G
Karbonhidrat
2.4g
· 1% GDV
Protein
0.8g
· 2% GDV
Yağ
0.2g
· 0% GDV
Lif
1.4g
· 5% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 66% · Protein 22% · Yağ 12%
Kenger turşusu besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (küçük) (50 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 14 kcal | |
| Yağ | 0.2 g | 0% |
| Doymuş yağ | 0.04 g | 0% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 390 mg | 17% |
| Karbonhidrat | 2.4 g | 1% |
| Lif | 1.4 g | 5% |
| Protein | 0.8 g | 2% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Küçük Porsiyon Kenger turşusu Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (küçük) | 50 g | 14 kcal |
| 1 yemek kaşığı (doğranmış) | 15 g | 4 kcal |
| 1 adet (küçük) | 20 g | 6 kcal |
| 2 yemek kaşığı (doğranmış) | 30 g | 8 kcal |
| 3 adet (orta) | 60 g | 17 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 80 g | 22 kcal |
| 1 su bardağı (doğranmış) | 90 g | 25 kcal |
| 100 g | 100 g | 28 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 120 g | 34 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 28 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Kenger turşusu Hakkında Sık Sorulan Sorular
Kenger turşusu nedir?
Kenger turşusu, kenger bitkisinin yenilebilir genç sürgünlerinin tuzlu salamurada hazırlanmasıyla yapılan yöresel bir turşudur. Özellikle Türkiye’nin Güneydoğu ve Doğu Anadolu bölgelerinde bilinir; tarifler yöreye ve ev alışkanlıklarına göre değişebilir.
Kenger turşusu nasıl yapılır?
Kenger turşusu genellikle temizlenip sert dış lifleri ayıklanan genç kenger sürgünlerinin kısa süre haşlanması ve tuzlu salamurada bekletilmesiyle yapılır. Bazı tariflerde sirke veya farklı baharatlar kullanılır; hazırlama yöntemi yöreden yöreye değişir.
Kenger turşusu nasıl yenir?
Kenger turşusu çoğunlukla soğuk, küçük bir meze veya yemek yanında turşu olarak yenir. Fazla tuzlu gelirse servis etmeden önce sudan geçirebilirsiniz; salamurada bekletildiği için suyunu iyice süzdürmek de tadını dengeler.
Kenger turşusunun tadı nasıldır?
Kenger turşusu ekşi, tuzlu ve kendine özgü bitkisel bir tada sahiptir. Kengerin lifli dokusu turşuda da hissedilir; kullanılan salamura ve baharatlar ekşilik ve aromanın yoğunluğunu değiştirebilir.
Kenger turşusu kengerin hangi kısmından yapılır?
Kenger turşusu çoğunlukla bitkinin genç, etli sürgünlerinden yapılır. Bunlar sert dış liflerinden temizlenip hazırlanır; yöresel tariflerde kullanılan kısım ve ayıklama biçimi farklılık gösterebilir.
Kenger turşusu yemeden önce yıkanır mı?
Evet, kenger turşusu çok tuzluysa yemeden önce kısa süre sudan geçirebilirsiniz. Bu, yüzeyindeki salamuranın bir kısmını uzaklaştırır; ancak turşunun içindeki tuzun tamamını gidermez ve bekletmek dokusunu yumuşatabilir.
Kenger turşusu açıldıktan sonra nasıl saklanır?
Kenger turşusu açıldıktan sonra buzdolabında, temiz ve kapalı bir kapta saklanmalıdır. Sürgünlerin salamuranın altında kalması bozulma riskini azaltmaya yardımcı olur; servis alırken temiz çatal kullanın ve küf ya da kötü koku fark ederseniz tüketmeyin.
Kenger turşusu pişirilerek mi yenir?
Hayır, kenger turşusu genellikle pişirilmeden, soğuk olarak yenir. Zaten turşu olarak hazırlanmış ve yumuşamış olduğundan doğrudan meze veya yemek eşlikçisi olarak servis edilebilir; pişirmek dokusunu daha da yumuşatabilir.
Kenger turşusunun yanında ne yenir?
Kenger turşusu kuru fasulye, bulgur pilavı ve et yemeklerinin yanında ekşi bir eşlikçi olarak sunulabilir. Tuzlu tadı nedeniyle yanında ayrıca çok tuzlu yiyecekler yerine sade pilav, ekmek veya yoğurt tercih etmek daha dengeli olabilir.
Kenger turşusu tansiyonu etkiler mi?
Evet, kenger turşusunun salamurasındaki tuz tansiyon kontrolü açısından önemli olabilir. Tuz kısıtlaması önerildiyse küçük porsiyon seçin ve fazla salamurayı süzün; kişisel sınırınız için doktorunuzun veya diyetisyeninizin önerisini izleyin.
Kenger turşusu Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
K Vitamini
19µg · 16% GDV
Folat
11µg · 3% GDV
B6
0.04mg · 2% GDV
C Vitamini
1.75mg · 2% GDV
Mineraller
Sodyum
390mg · 17% GDV
Bakır
0.04mg · 4% GDV
Manganez
0.1mg · 4% GDV
Kalsiyum
31mg · 3% GDV
Potasyum ⭐
105mg · 3% GDV
Kenger turşusu Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Kenger turşusu Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (küçük) (50 g) için alınan 14 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Kenger turşusu Nedir?
Kenger turşusu, Anadolu’da özellikle doğu ve güneydoğu bölgelerinde yetişen kenger bitkisinin körpe sürgünlerinin salamuraya basılmasıyla hazırlanır. Mevsiminde toplanan bu dikenli yabani bitkinin sürgünleri turşuda ekşi ve tuzlu bir tat alır; dokusu yumuşakça diri, lezzetinde hafif otsu ve buruk notalar bulunur.
Türkiye’de sofraya genellikle yemeklerin yanında küçük bir meze ya da garnitür olarak gelir; bakliyat yemekleri ve etli ev yemekleriyle iyi gider. Lif içerir, ancak turşu suyu ve tuz miktarı nedeniyle porsiyonu küçük tutmak isteyenler için yanında su bulundurmak iyi olur.
Kenger turşusu Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Kenger turşusu İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Kenger turşusu Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Kenger turşusu Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Kenger turşusu Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.04g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.02g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.06g
Omega 6:3 oranı 2.5:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Kenger turşusu ile Karşılaştır
Kenger turşusu Gibi Besinler
Kenger turşusu hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.