Kemikli et, genellikle dana, kuzu veya tavuk gibi hayvanların kemikli kısımlarından elde edilir. Kemik, pişirme sırasında ete lezzet ve besin kazandırır.

Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış

KALORİ

210kcal

0düşük

POTASYUM

290mg

LİF

Kısa cevap

1 adet (orta) Kemikli Et (120 g) 252 kaloridir. 100 gramında 210 kalori vardır. İçinde 0 g karbonhidrat, 22.2 g protein, 18 g yağ ve 0 g lif bulunur. 2.5 µg B12 ile günlük ihtiyacın %105'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Kemikli Et Nedir?

Kemikli et, kemiği üzerinde bırakılmış dana, kuzu ya da tavuk parçaları için kullanılan genel bir addır; tek bir kesimi veya yemeği anlatmaz. Kemik, pişerken yemeğe lezzet verir ve etin suyuyla birlikte değerlendirilir.

Türkiye’de parçanın türüne göre haşlama ve tencere yemeklerinde, fırında ya da ızgarada hazırlanır. Uzun ve kısık ateşte pişirmek, özellikle sert parçaların yumuşamasına yardımcı olur; suyunu ekmekle banarak veya pilavla sunabilirsiniz. Protein ve yağ içeren, karbonhidratı olmayan bir et seçeneğidir. Daha hafif bir öğün için pişirme sırasında eklenen yağı sınırlayıp yanına sebze koyabilirsiniz.

Kemikli Et Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

210

KCAL / 100G

Karbonhidrat

· 0% GDV

Protein

18.5g

· 37% GDV

Yağ

15g

· 19% GDV

Lif

· 0% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 0% · Protein 35% · Yağ 65%

Kemikli Et Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

B12

2.1µg · 88% GDV

4.5mg · 28% GDV

0.35mg · 21% GDV

0.18mg · 14% GDV

Mineraller

Çinko

5mg · 45% GDV

Selenyum

16µg · 29% GDV

Fosfor

180mg · 26% GDV

Demir

2mg · 11% GDV

Kemikli Et Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Yüksek

65/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

47/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Kemikli Et Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Kemikli Et Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 210 kaloriyi harcamak:

🚶

52dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

21dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

29dk

Bisiklet

🏊

24dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Kemikli Et İşlenmiş mi?

NOVA 1

İşlenmemiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Kemikli Et Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Kemikli Et Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

— Uygun değil

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

✓ Uygun

Low FODMAP

— Uygun değil

Kemikli Et Yağ Değerleri

DOYMUŞ

6.2g

TEKLİ DOYMAMIŞ

6.5g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.4g

⚖️

Omega 6:3 oranı 1.6:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Kemikli Et ile Karşılaştır

🥩vs🥩

Kemikli Et vs Dana Kıyma100 g'da 40 kalori az

→🥩vs🍢

Kemikli Et vs Tavuk Şiş100 g'da 70 kalori fazla

→🥩vs🥩

Kemikli Et vs Kuzu Kavurma100 g'da 20 kalori az

→🥩vs🍗

Kemikli Et vs Hindi Füme100 g'da 100 kalori fazla

→

Kemikli Et Gibi Besinler

🥩

Dana Kıyma

250 kcal

🍢

Tavuk Şiş

140 kcal

🥩

Kuzu Kavurma

230 kcal

🍗

Hindi Füme

110 kcal

🥩

Dana Kavurma

230 kcal

🍆🍖

Beğendili Köfte

155 kcal

🥩

Dana Kuşbaşı

250 kcal

🍗

Tavuk (Kızartılmış)

165 kcal

Kemikli Et Hakkında Sık Sorulan Sorular

Kemikli et en iyi nasıl pişirilir?

Kemikli et, düşük ve yavaş ısıda pişirildiğinde çoğunlukla daha yumuşak ve lezzetli olur. Haşlama ve tencere yemeğinde eti kemikle birlikte pişirin; fırın veya ızgarada ise parçanın kalınlığına göre içinin tamamen piştiğini kontrol edin.

Kemikli et düdüklü tencerede nasıl pişirilir?

Kemikli eti düdüklü tencerede pişirmek, sert parçaları daha kısa sürede yumuşatmaya yardımcı olur. Eti su ve istediğiniz aromatiklerle tencereye koyun; süre parçanın türü ve büyüklüğüne göre değiştiğinden üretici talimatlarını izleyin.

Kemikli etten et suyu nasıl yapılır?

Kemikli etten et suyu yapmak için kemikleri ve eti suyla birlikte kısık ateşte uzun süre pişirin. Üzerinde biriken köpüğü alıp soğan ve sebze ekleyebilirsiniz; pişirme sonunda suyu süzerek çorba ve yemeklerde kullanın.

Kemikli et kemiksiz ete göre daha mı lezzetlidir?

Kemikli et, pişerken kemiğin çevresindeki dokulardan ve ilikten suya tat geçtiği için özellikle çorba ve sulu yemeklerde daha yoğun lezzet verebilir. Ancak iyi pişirilmiş kemiksiz et de lezzetli olur; sonuç etin kesimine ve pişirme yöntemine bağlıdır.

Kemikli et pişerken neden sert kalır?

Kemikli et genellikle yeterince uzun pişmediğinde veya yüksek ateşte hızla pişirildiğinde sert kalır. Özellikle bağ dokusu fazla olan parçaları kısık ateşte, sıvı içinde yumuşayana kadar pişirin; etin dinlenmesine de zaman tanıyın.

Kemikli et alırken taze olduğu nasıl anlaşılır?

Taze kemikli etin rengi doğal görünmeli, yüzeyi yapışkan olmamalı ve kötü kokmamalıdır. Kemik çevresinde belirgin kuruma veya şüpheli renk değişimi olan parçaları almayın; eti güvenilir, soğuk zinciri korunan bir kasaptan seçin.

Kemikli et pişirmeden önce yıkanmalı mı?

Hayır, kemikli eti çiğken yıkamayın; sıçrayan su bakterileri lavaboya ve tezgâha taşıyabilir. Yüzeydeki nemi almak gerekiyorsa temiz kâğıt havluyla kurulayın, ardından ellerinizi ve temas eden yüzeyleri iyice temizleyin.

Kemikli et buzdolabında ve buzlukta nasıl saklanır?

Kemikli eti buzdolabında kapalı bir kapta, çiğ yiyeceklerden ayrı ve soğuk bölümde saklayın. Daha uzun süre tutacaksanız hava almayacak şekilde paketleyip dondurun; çözdürmek için buzdolabına alın ve çözünen eti yeniden dondurmayın.

Kemikli et piştikten sonra artanı ne kadar saklanır?

Pişmiş kemikli etin artanını oda sıcaklığında bekletmeden kapalı bir kaba koyup buzdolabına kaldırın. Yeniden yerken her tarafını iyice ısıtın; kötü koku, yapışkanlık veya şüpheli görünüm varsa tüketmeyin.

Kemikli etin iliği yenir mi?

Evet, kemikli etin içindeki ilik pişmiş ve güvenli biçimde hazırlanmışsa yenebilir. İlik yağ bakımından zengindir ve yoğun bir tada sahiptir; kemik parçalarının yemeğe karışmadığından emin olun.

Kemikli Et hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026