Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍅
Közlenmiş biber ve domatesle hazırlanan, kemik suyu içeren sıcak ve hafif çorba.
Mevsimi: Yaz · Sonbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 su bardağı (orta) Kemik Suyuna Köz Biberli Domates Çorbası (240 g) 91 kaloridir. 100 gramında 38 kalori vardır. İçinde 15.6 g karbonhidrat, 5.3 g protein, 1.9 g yağ ve 3.6 g lif bulunur. 38.4 mg C Vitamini ile günlük ihtiyacın %43'ünü karşılar. Glisemik indeksi 45 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 su bardağı (orta) · 240 g
91
KCAL / 240G
Karbonhidrat
15.6g
· 6% GDV
Protein
5.3g
· 11% GDV
Yağ
1.9g
· 2% GDV
Lif
3.6g
· 13% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 62% · Protein 21% · Yağ 17%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 91 kcal | |
| Yağ | 1.9 g | 2% |
| Doymuş yağ | 0.48 g | 2% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 528 mg | 23% |
| Karbonhidrat | 15.6 g | 6% |
| Lif | 3.6 g | 13% |
| Protein | 5.3 g | 11% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 su bardağı (orta) | 240 g | 91 kcal |
| 1 çay kaşığı (küçük) | 5 g | 2 kcal |
| 100 g | 100 g | 38 kcal |
| ½ su bardağı (küçük) | 120 g | 46 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 250 g | 95 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 350 g | 133 kcal |
| 1.5 su bardağı (büyük) | 360 g | 137 kcal |
| 2 su bardağı (çok büyük) | 480 g | 182 kcal |
| 1 şişe (bütün) | 500 g | 190 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 38 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Kemik suyuna köz biberli domates çorbası, közlenmiş biber ve domateslerin kemik suyuyla pişirilip pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirilmesiyle yapılır. Önce sebzeleri yumuşatın, ardından kemik suyunu ekleyip kısa süre kaynatın; tuzunu en son ayarlayın.
Kemik suyuna köz biberli domates çorbasının temel malzemeleri domates, közlenmiş biber ve kemik suyudur. Ev tariflerinde soğan, sarımsak ve baharatlar da kullanılabilir; bu eklemeler çorbanın temel karakterini değiştirmeden lezzetini zenginleştirir.
Kemik suyuna köz biberli domates çorbasında genellikle kırmızı kapya biber kullanılır; közlenince tatlılığı ve aroması belirginleşir. Acı seviyorsanız acı biber ekleyebilirsiniz, ancak miktarını domatesin ve biberin tadını bastırmayacak şekilde ayarlayın.
Kemik suyuna köz biberli domates çorbası için biberi fırında, ocak alevinde veya ızgarada kabuğu yer yer kararana ve içi yumuşayana kadar közleyin. Kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra çorbaya ekleyin; bu adım dumanlı aromasını belirginleştirir.
Evet, kemik suyuna köz biberli domates çorbasında ev yapımı veya hazır kemik suyu kullanılabilir. Hazır ürün tuzlu olabileceğinden çorbayı pişirirken tuz eklemeyi sona bırakın; daha hafif bir tat için kemik suyunun bir kısmını suyla değiştirebilirsiniz.
Kemik suyuna köz biberli domates çorbasında domatesin kabuğunu soymak şart değildir; çorba blenderdan geçirildiğinde kabuklar çoğunlukla parçalanır. Daha ipeksi bir kıvam istiyorsanız domatesleri önceden soyabilir veya pişirdikten sonra çorbayı süzgeçten geçirebilirsiniz.
Evet, kemik suyuna köz biberli domates çorbası genellikle pürüzsüz kıvam için blenderdan geçirilir. Sıcak sıvıyı blendera aktarırken kapağı tamamen kapatmayın ve sıçramaya karşı dikkatli olun; taneli seviyorsanız sebzelerin bir kısmını bütün bırakabilirsiniz.
Kemik suyuna köz biberli domates çorbasının yanına kızarmış ekmek, peynirli tost veya sade bir salata iyi gider. Daha doyurucu bir öğün için çorbayı küçük bir sandviçle servis edebilir, üzerine yoğurt ya da taze ot ekleyebilirsiniz.
Kemik suyuna köz biberli domates çorbasını soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabında 3–4 gün saklayabilirsiniz. Servis edeceğiniz miktarı ayrı ısıtın; çorbayı oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin ve tekrar tekrar ısıtmaktan kaçının.
Evet, kemik suyuna köz biberli domates çorbası dondurulabilir. Tamamen soğutup tek öğünlük, dondurucuya uygun kaplara paylaştırın ve çözüldükten sonra iyice ısıtın; çözüldüğünde kıvamı ayrışırsa karıştırarak veya kısa süre blenderdan geçirerek toparlayın.
Vitaminler
C Vitamini
38.4mg · 43% GDV
B6
0.19mg · 11% GDV
A Vitamini
100.8µg · 11% GDV
E Vitamini
1.68mg · 11% GDV
Mineraller
Sodyum
528mg · 23% GDV
Bakır
0.14mg · 16% GDV
Fosfor
84mg · 12% GDV
Potasyum ⭐
360mg · 11% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 su bardağı (orta) (240 g) için alınan 91 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Kemik suyuna köz biberli domates çorbası, domates ve közlenmiş biberin kemik suyuyla pişirildiği, ev mutfağına uygun bir çorbadır. Tek bir yöreye ait sabit bir tariften çok, tanıdık sebzeleri besleyici bir et suyuyla buluşturan bir hazırlama biçimidir. Domatesin hafif ekşiliği, köz biberin tatlı ve isli aromasıyla dengelenir; kemik suyu da daha dolgun bir lezzet verir.
Türkiye’de sıcak bir başlangıç olarak öğle veya akşam yemeğinde, özellikle serin günlerde ya da iftar sofrasında sunabilirsiniz. Yanına salata veya küçük bir dilim ekmek yakışır. Sebze ağırlıklı ve hafif bir seçenektir; 100 gramı 38 kaloridir. Daha hafif tutmak için servis ederken krema eklemeden, biber ve domatesin kendi kıvamıyla bırakabilirsiniz.
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
0.48g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.72g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.67g
Omega 6:3 oranı 12:1
İdeal 4:1 üzerinde (12:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.