Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍄
Keme mantarı Kaç Kalori?
Protein ve mineral içeren çöl trüfü
Mevsimi: İlkbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
100 g Keme mantarı 82 kaloridir. İçinde 11.2 g karbonhidrat, 7.5 g protein, 0.6 g yağ ve 2.7 g lif bulunur. 0.3 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %31'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Keme mantarı Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
82
KCAL / 100G
Karbonhidrat
11.2g
· 4% GDV
Protein
7.5g
· 15% GDV
Yağ
0.6g
· 1% GDV
Lif
2.7g
· 10% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 56% · Protein 37% · Yağ 7%
Keme mantarı besin değerleri tablosu · 100 g
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 82 kcal | |
| Yağ | 0.6 g | 1% |
| Doymuş yağ | 0.1 g | 1% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 9 mg | 0% |
| Karbonhidrat | 11.2 g | 4% |
| Lif | 2.7 g | 10% |
| Protein | 7.5 g | 15% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Orta Boy Keme mantarı Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 100 g | 82 kcal |
| 1 adet (küçük) | 40 g | 33 kcal |
| ½ su bardağı (doğranmış) | 50 g | 41 kcal |
| 100 g | 100 g | 82 kcal |
| 1 su bardağı (doğranmış) | 100 g | 82 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 123 kcal |
| 1 adet (büyük) | 180 g | 148 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 250 g | 205 kcal |
| 1 adet (kocaman) | 300 g | 246 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 82 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Keme mantarı Hakkında Sık Sorulan Sorular
Keme mantarı nedir ve nerede yetişir?
Keme mantarı, toprağın altında yetişen bir çöl trüfüdür. Türkiye’de özellikle kurak ve yarı kurak bölgelerde, yağışların ardından ilkbaharda bulunur; sofraya gelmeden önce genellikle topraktan çıkarılması gerekir.
Keme mantarı ile trüf mantarı arasındaki fark nedir?
Keme mantarı da trüf grubundadır, ancak Avrupa’da bilinen siyah ve beyaz trüflerle aynı mantar değildir. Çöl trüfü olarak anılır; görünümü, yetiştiği kurak ortam ve kendine özgü aroması farklıdır.
Keme mantarı nasıl temizlenir?
Keme mantarını pişirmeden önce üzerindeki toprağı iyice temizleyin. Kuru bir fırça veya nemli bezle ovalayın; çok kirliyse kısa süre akan su altında yıkayıp hemen kurulayın, çünkü üzerinde kum kalması yemeğin dokusunu bozabilir.
Keme mantarı nasıl pişirilir?
Keme mantarı en çok doğranıp tavada az yağla kavrularak pişirilir. Soğanla kavurabilir veya yumurta ekleyebilirsiniz; parçaların eşit pişmesi için benzer büyüklükte kesin ve aşırı yüksek ateşte kurutmamaya çalışın.
Keme kebabı nasıl yapılır?
Keme kebabı, keme mantarının şişe dizilip genellikle etle birlikte közde pişirildiği yöresel bir yemektir. Mantarı iri parçalar hâlinde doğrayın; pişirme sırasında dağılmaması için şişe sıkıca geçirin ve közde kontrollü biçimde çevirin.
Taze keme mantarı nasıl seçilir?
Taze keme mantarı sert, dolgun ve belirgin kötü kokusu olmayan bir yapıda olmalıdır. Aşırı yumuşamış, sümüksü ya da küflenmiş görünenleri almayın; üzerinde biraz toprak bulunması doğadan yeni çıkarılmış olabileceğini gösterir, ancak yine de çürük belirtisi olmamalıdır.
Keme mantarı buzdolabında nasıl saklanır?
Keme mantarını temizlemeden, kuru kâğıda sararak buzdolabında saklayın. Nemli plastik ambalajda bekletmek çabuk yumuşamasına yol açabilir; kullanmadan önce temizleyin ve kötü koku, sümüksü doku ya da küf fark ederseniz tüketmeyin.
Keme mantarı dondurulur mu?
Evet, keme mantarı dondurulabilir; en iyi sonuç için önce temizleyip dilimleyin ve tavada kısa süre pişirdikten sonra soğutup hava almayan bir kaba koyun. Çözüldüğünde dokusu tazesi kadar diri olmayabileceğinden çorba ve kavurma gibi yemeklerde kullanın.
Keme mantarının kabuğu soyulur mu?
Keme mantarının kabuğunu soymak genellikle gerekmez. Dışındaki toprağı fırçalayarak veya nemli bezle almanız yeterlidir; yüzeyi sert ya da zarar görmüş kısımlar varsa bunları bıçakla ince biçimde temizleyebilirsiniz.
Keme mantarı çiğ yenir mi?
Keme mantarı çiğ tüketilebilse de Türkiye’de çoğunlukla pişirilerek yenir. Pişirmek aromasını ortaya çıkarır ve toprak kalıntılarının iyice temizlenmesini sağlar; çiğ deneyecekseniz yalnızca taze, güvenilir kaynaktan alınmış mantarı iyice temizleyin.
Keme mantarı Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B3
4.1mg · 26% GDV
B2
0.32mg · 25% GDV
B5
1.2mg · 24% GDV
B6
0.12mg · 7% GDV
Mineraller
Bakır
0.28mg · 31% GDV
Fosfor
115mg · 16% GDV
Selenyum
7µg · 13% GDV
Potasyum ⭐
350mg · 10% GDV
Sodyum
9mg · 0% GDV
Keme mantarı Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Keme mantarı Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 82 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Keme mantarı Nedir?
Keme mantarı, Türkiye’nin özellikle Güneydoğu Anadolu’sunda bahar aylarında toprak altında bulunan, çöl trüfleri arasında sayılan bir mantardır. Yerel mutfakta taze keme, çoğunlukla sade malzemelerle pişirilerek kendine özgü tadı öne çıkarılacak şekilde hazırlanır.
Dokusu etli ve sıkı, lezzeti ise hafif topraksı ve fındıksıdır. Kahvaltıda yumurtayla kavurabilir, tereyağında ya da zeytinyağında soteleyip sıcak servis edebilirsiniz. Protein ve lif içeren keme mantarının 100 gramında 7,5 g protein bulunur. Daha hafif bir tabak için az yağ kullanın; yumurta veya taze otlarla iyi gider.
Keme mantarı Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Keme mantarı İşlenmiş mi?
NOVA 1
İşlenmemiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Keme mantarı Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Keme mantarı Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Keme mantarı Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.1g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.08g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.21g
Omega 6:3 oranı 6:1
İdeal 4:1 üzerinde (6:1).
Keme mantarı ile Karşılaştır
Keme mantarı Gibi Besinler
Keme mantarı hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.