Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Çift yumurtalı kelle paça çorbası
Mevsimi: Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 şişe (orta) Çift yumurtalı kelle paça çorbası (350 g) 385 kaloridir. 100 gramında 110 kalori vardır. İçinde 7.4 g karbonhidrat, 28.7 g protein, 25.2 g yağ ve 0 g lif bulunur. 4.6 µg B12 ile günlük ihtiyacın %190'ını karşılar. Glisemik indeksi 25 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 şişe (orta) · 350 g
385
KCAL / 350G
Karbonhidrat
7.4g
· 3% GDV
Protein
28.7g
· 57% GDV
Yağ
25.2g
· 32% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 8% · Protein 31% · Yağ 61%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 385 kcal | |
| Yağ | 25.2 g | 32% |
| Doymuş yağ | 8.75 g | 44% |
| Trans yağ | 0.04 g | |
| Sodyum | 1365 mg | 59% |
| Karbonhidrat | 7.4 g | 3% |
| Lif | 0 g | 0% |
| Protein | 28.7 g | 57% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 şişe (orta) | 350 g | 385 kcal |
| 100 g | 100 g | 110 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 250 g | 275 kcal |
| 1 şişe (küçük) | 250 g | 275 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 300 g | 330 kcal |
| 1 su bardağı (büyük) | 400 g | 440 kcal |
| 1 şişe (büyük) | 500 g | 550 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 500 g | 550 kcal |
| 1 şişe (kocaman) | 650 g | 715 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 110 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Çift yumurtalı kelle paça çorbası, hayvanın baş ve ayak kısımlarının uzun süre pişirilmesiyle hazırlanan, yumurtayla zenginleştirilmiş bir çorbadır. Kelle paça suyu yoğun ve jelatinli bir kıvam verir; tarifler yöreye ve lokantaya göre değişebilir.
Çift yumurtalı kelle paça çorbası, temizlenmiş kelle ve paçanın yumuşayana kadar pişirilip etlerinin ayıklanması ve süzülen suyuyla yeniden birleştirilmesiyle yapılır. Yumurta genellikle çorbanın terbiyesine eklenir; kesilmemesi için karışım sıcak çorbaya azar azar alıştırılır.
Çift yumurtalı kelle paça çorbasındaki ifade, çorbanın hazırlanışında iki yumurta kullanılmasını belirtir; yumurta çoğunlukla terbiyeye katılarak kıvamı ve lezzeti zenginleştirir. Lokantaların sunumu ve tarifte yumurtayı kullanma şekli aynı olmayabilir.
Çift yumurtalı kelle paça çorbası baş ve ayak etlerinden, işkembe çorbası ise hayvanın midesinden hazırlanır. Bu nedenle kelle paça genellikle daha jelatinli ve yoğun kıvamlı olur; işkembe çorbasında belirgin olan doku ise işkembenin kendisidir.
Çift yumurtalı kelle paça çorbası sıcak servis edilir; sofrada sarımsaklı sirke, limon ve pul biber gibi eklemeler sunulabilir. Bu malzemeleri kaseye azar azar eklemek, çorbanın yumurtalı ve etli tadını bastırmadan damak tadınıza göre ayarlamanızı sağlar.
Çift yumurtalı kelle paça çorbasında yumurta doğrudan kaynar tencereye eklenirse hızla pişip pütürleşebilir. Yumurtayı önce az miktarda sıcak çorbayla karıştırıp ılıştırmak, ardından tencereye yavaşça eklemek daha pürüzsüz bir terbiye sağlar.
Çift yumurtalı kelle paça çorbası, uzun pişirme sırasında kemik ve bağ dokularından jelatin içerebilir; ancak bunu yemenin eklem hastalıklarını tedavi ettiği gösterilmemiştir. Eklem şikâyetleri için çorbayı tedavi yerine koymayın.
Çift yumurtalı kelle paça çorbası sıcak ve doyurucu bir öğün olabilir, ancak soğuk algınlığını iyileştirdiğine dair kanıt yoktur. Belirtileri tedavi etmez; kendinizi iyi hissetmiyorsanız sıvı alımını sürdürmek ve dinlenmek daha anlamlıdır.
Çift yumurtalı kelle paça çorbasını piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bırakmadan, kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın ve birkaç gün içinde tüketin. Yeniden ısıtırken yalnızca yiyeceğiniz miktarı iyice ısıtmak, kalan kısmın tekrar tekrar ısınmasını önler.
Çift yumurtalı kelle paça çorbasını daha hafif hazırlamak için pişirme suyunu soğutup yüzeyde biriken yağı alabilir, terbiyeye gereğinden fazla yağ eklemeyebilirsiniz. Sarımsak ve limonla tatlandırmak, lezzeti korurken ağır bir sos kullanma ihtiyacını azaltır.
Vitaminler
B12
4.55µg · 190% GDV
Biotin
29.75µg · 99% GDV
B5
3.15mg · 63% GDV
B2
0.81mg · 62% GDV
Mineraller
Selenyum
46µg · 84% GDV
Sodyum
1365mg · 59% GDV
Fosfor
333mg · 48% GDV
Çinko
3.85mg · 35% GDV
Potasyum ⭐
385mg · 11% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 şişe (orta) (350 g) için alınan 385 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Çift yumurtalı kelle paça çorbası, koyun ya da dana kellesi ve paçanın uzun süre kaynatılmasıyla hazırlanan, yumurtayla zenginleştirilmiş geleneksel bir çorbadır. Suyu yoğun ve jelatinimsi olur; yumurta da kıvamına ve doyuruculuğuna katkı verir.
Türkiye’de genellikle sıcak servis edilir; sarımsaklı sirke veya limon ve pul biberle tatlandırılır. Çorbacılarda, özellikle soğuk günlerde ya da gece geç saatlerde tercih edilir; bazıları kahvaltıda da içer. Protein içerir, ancak yağ oranı da belirgindir: 100 gramında 8,2 gram protein bulunur. Daha hafif içmek isterseniz porsiyonu küçük tutup yanında ekmek yerine limonlu salata tercih edebilirsiniz.
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
8.75g
TEKLİ DOYMAMIŞ
9.45g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.22g
Omega 6:3 oranı 2.4:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.