Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Kelem sıkması Kaç Kalori?
Lahana yaprağına sarılmış, genellikle pirinç ve kıymalı iç harç içeren geleneksel yemek
Mevsimi: Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 adet (orta) Kelem sıkması (140 g) 179 kaloridir. 100 gramında 128 kalori vardır. İçinde 12.7 g karbonhidrat, 10.1 g protein, 9 g yağ ve 2.9 g lif bulunur. 53.2 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %44'ünü karşılar. Glisemik indeksi 38 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Kelem sıkması Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 140 g
179
KCAL / 140G
Karbonhidrat
12.7g
· 5% GDV
Protein
10.1g
· 20% GDV
Yağ
9g
· 12% GDV
Lif
2.9g
· 10% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 30% · Protein 23% · Yağ 47%
Kelem sıkması besin değerleri tablosu · 1 adet (orta) (140 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 179 kcal | |
| Yağ | 9 g | 12% |
| Doymuş yağ | 2.94 g | 15% |
| Trans yağ | 0.17 g | |
| Sodyum | 448 mg | 19% |
| Karbonhidrat | 12.7 g | 5% |
| Lif | 2.9 g | 10% |
| Protein | 10.1 g | 20% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Orta Boy Kelem sıkması Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 140 g | 179 kcal |
| 1 adet (küçük) | 90 g | 115 kcal |
| 100 g | 100 g | 128 kcal |
| ½ su bardağı (doğranmış) | 120 g | 154 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 180 g | 230 kcal |
| 1 adet (büyük) | 200 g | 256 kcal |
| 1 su bardağı (doğranmış) | 240 g | 307 kcal |
| 2 adet (iki katı) | 280 g | 358 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 300 g | 384 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 128 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Kelem sıkması Hakkında Sık Sorulan Sorular
Kelem sıkması nasıl yapılır?
Kelem sıkması, yumuşatılmış lahana yapraklarına kıymalı ve pirinçli iç konup sarılarak tencerede pişirilir. Yaprakların sert orta damarlarını inceltin; sarmaları tencereye sıkıca, birleşme yerleri alta gelecek şekilde dizin.
Kelem sıkması için lahana yaprakları nasıl yumuşatılır?
Kelem sıkması için lahana yapraklarını kısa süre kaynar suda haşlayın veya sıcak suya batırarak esnetin. Yapraklar sarılabilecek kadar yumuşayınca çıkarıp süzün; kalın damarlarını bıçakla inceltmek sararken yırtılmalarını önler.
Kelem sıkması dağılmadan nasıl pişirilir?
Kelem sıkmasının dağılmaması için yaprakları çok gevşek sarmayın ve tencereye birleşme yerleri alta bakacak şekilde yerleştirin. Üzerine bir tabak kapatmak, pişerken sarmaların açılmasını ve hareket etmesini önlemeye yardımcı olur.
Kelem sıkmasının iç harcı çiğden mi hazırlanır?
Evet, kelem sıkmasının kıymalı iç harcı genellikle çiğden hazırlanır. Kıyma ve yıkanmış pirinci soğan, salça ve baharatlarla karıştırıp lahana yapraklarına sarın; iç harç tencerede, sarmalar pişerken pişer.
Kelem sıkması için hangi pirinç kullanılır?
Kelem sıkmasında orta taneli pirinç kullanabilirsiniz; pişerken kıymalı iç harçla uyumlu biçimde yumuşar. Pirinci sarmadan önce yıkayıp süzün ve iç harca çiğ ekleyin; fazla doldurmak pirincin şişmesiyle yaprakların açılmasına yol açabilir.
Kelem sıkmasının yanına ne gider?
Kelem sıkmasının yanına yoğurt veya cacık ve mevsim salatası iyi gider. Salçalı pişirme suyundan tabağa biraz ekleyebilir, daha doyurucu bir sofra için bulgur pilavı da sunabilirsiniz.
Kelem sıkması hangi yöreye ait?
Kelem sıkması adı özellikle Karadeniz'de kullanılan “kelem” sözcüğüyle anılır; lahana sarmasının yöresel bir çeşididir. İç harcı, kullanılan baharatlar ve pişirme şekli aileye ve yöreye göre değişebilir.
Kelem sıkması pişmiş halde dondurulur mu?
Evet, pişmiş kelem sıkması dondurulabilir. Önce tamamen soğutun, porsiyonlar halinde hava almayan kaplara koyun ve çözdürdükten sonra tencerede ya da mikrodalgada içi iyice ısınana kadar yeniden ısıtın.
Kelem sıkması buzdolabında kaç gün saklanır?
Pişmiş kelem sıkması, kapalı bir kapta buzdolabında genellikle 3–4 gün saklanabilir. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; servis sırasında yalnızca yiyeceğiniz miktarı ısıtmak kalanların daha iyi korunmasını sağlar.
Kelem sıkması lahana sarmasından farklı mıdır?
Kelem sıkması, çoğunlukla lahana sarmasının yöresel adıdır; “kelem” lahana anlamında kullanılır. Adlandırma ve tarif bölgeye göre değiştiğinden, bazı evlerde iç harç veya sarma biçimi farklı olsa da temel yemek lahana yaprağına sarılmış harçtır.
Kelem sıkması Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
K Vitamini
53.2µg · 44% GDV
B12
0.73µg · 30% GDV
C Vitamini
19.88mg · 22% GDV
B3
2.52mg · 16% GDV
Mineraller
Selenyum
12µg · 22% GDV
Sodyum
448mg · 19% GDV
Fosfor
129mg · 18% GDV
Çinko
1.96mg · 18% GDV
Potasyum ⭐
347mg · 10% GDV
Kelem sıkması Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Kelem sıkması Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 adet (orta) (140 g) için alınan 179 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Kelem sıkması Nedir?
Kelem sıkması, Karadeniz’de “kelem” denilen lahananın yapraklarına kıymalı ve pirinçli harç sarılarak hazırlanan bir ev yemeğidir. Soğan ve baharatla tatlandırılan sarmalar tencerede yumuşayana kadar pişirilir; yöreye ve ev alışkanlığına göre harcın oranı değişebilir.
Yaprakları yumuşak, içi doyurucu ve hafif ekşimsi olabilen bu yemek genellikle sıcak servis edilir; yanında yoğurt ve ekmek iyi gider. Kıymayla birlikte pirinç de içerdiğinden hem protein hem karbonhidrat sağlar; 100 gramında 7,2 gram protein bulunur. Daha hafif bir tabak için yağ miktarını ölçülü tutup yanına salata ekleyebilirsiniz.
Kelem sıkması Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Kelem sıkması İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Kelem sıkması Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Kelem sıkması Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Kelem sıkması Yağ Değerleri
DOYMUŞ
2.94g
TEKLİ DOYMAMIŞ
3.5g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.12g
Omega 6:3 oranı 12.4:1
İdeal 4:1 üzerinde (12.4:1).
Kelem sıkması ile Karşılaştır
Kelem sıkması Gibi Besinler
Kelem sıkması hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.