Kekik karışımı Kaç Kalori?

Kekik karışımında temel olarak kurutulmuş kekik bulunur; bazı karışımlara başka kuru otlar veya baharatlar da eklenebilir. Kesin içerik standart değildir, bu nedenle bir tarifte kullanırken karışımın tuzlu ya da acı olup olmadığını dikkate alın.

Kekik karışımı et, tavuk, balık, fırın sebze, çorba ve domatesli yemeklere yakışır. Türkiye’de özellikle ızgara ve fırın yemeklerinde, menemen ya da salata sosunda kullanılır; belirgin aromasını bastırmamak için azar azar ekleyin.

Her zaman değil. Kekik karışımı, tek başına kurutulmuş kekik olabileceği gibi başka otlarla harmanlanmış bir ürün de olabilir; Türkiye’de “kekik” adı çoğunlukla kekik türü yabani otlar için kullanılır ve İngilizcedeki thyme ile bire bir örtüşmeyebilir.

Kekik karışımı uzun süre pişen yemeklere pişirme sırasında, salata ve yoğurtlu soslara ise servis öncesinde eklenebilir. Kuru otların aroması ısıyla açılır; çok uzun süre yüksek ateşte kavurmak tadını acılaştırabileceğinden sonlara doğru eklemek daha uygundur.

Kekik karışımı yerine, tarifin lezzetine göre kurutulmuş kekik, mercanköşk veya kekik- biberiye karışımı kullanabilirsiniz. Ürününüz tuz ya da başka baharatlar içeriyorsa, yerine koyduğunuz otların miktarını ayarlayın; karışımın verdiği aynı tadı beklemeyin.

Evet, kekik karışımı sıcak suda demlenerek içilebilir; ancak yemeklik karışımlar çay için özel olarak hazırlanmış olmayabilir ve ek otlar içerebilir. İçeriği ve kullanım amacını kontrol edin; tıbbi bir etki bekleyerek kullanmayın.

Kekik karışımını ağzı sıkıca kapanan bir kapta, serin ve kuru bir yerde; ocak, güneş ve buhardan uzakta saklayın. Nem ve ısı kokusunu hızla azaltır, ayrıca karışımın topaklanmasına yol açabilir.

Kekik karışımı genellikle önce aromasını kaybeder; parmaklarınız arasında ufaladığınızda belirgin kokmuyorsa yemeğe daha az lezzet verir. Nem almış, küflenmiş veya görünümü değişmiş ürünü kullanmayın.

Kekik karışımını menemene yumurta pişmeye yaklaşırken ekleyin; böylece aroması açılır ama uzun süre kavrulup acılaşmaz. Karışımınız tuzluysa menemene ayrıca tuz eklemeden önce tadına bakın.