Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Kedirgen Kaç Kalori?
Yüksek lif, vitamin C ve folat kaynağı. Düşük kalorili, antioksidan içerir.
Mevsimi: İlkbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 su bardağı (doğranmış) Kedirgen (90 g) 29 kaloridir. 100 gramında 32 kalori vardır. İçinde 5.2 g karbonhidrat, 2.4 g protein, 0.4 g yağ ve 3.3 g lif bulunur. 378 µg A Vitamini ile günlük ihtiyacın %42'sini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Kedirgen Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 su bardağı (doğranmış) · 90 g
29
KCAL / 90G
Karbonhidrat
5.2g
· 2% GDV
Protein
2.4g
· 5% GDV
Yağ
0.4g
· 1% GDV
Lif
3.3g
· 12% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 61% · Protein 28% · Yağ 11%
Kedirgen besin değerleri tablosu · 1 su bardağı (doğranmış) (90 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 29 kcal | |
| Yağ | 0.4 g | 1% |
| Doymuş yağ | 0.06 g | 0% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 3.6 mg | 0% |
| Karbonhidrat | 5.2 g | 2% |
| Lif | 3.3 g | 12% |
| Protein | 2.4 g | 5% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Su Bardağı Doğranmış Kedirgen Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 su bardağı (doğranmış) | 90 g | 29 kcal |
| 1 yemek kaşığı (doğranmış) | 8 g | 3 kcal |
| 1 adet (bütün) | 40 g | 13 kcal |
| 2 adet (bütün) | 80 g | 26 kcal |
| 100 g | 100 g | 32 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 100 g | 32 kcal |
| 1 su bardağı (rendelenmiş) | 120 g | 38 kcal |
| 1 şişe (büyük) | 200 g | 64 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 32 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Kedirgen Hakkında Sık Sorulan Sorular
Kedirgen otu nedir?
Kedirgen, Türkiye’de özellikle Ege ve Akdeniz mutfağında kullanılan yabani kuşkonmaz sürgünüdür. İnce, yeşil filizleri toplanır; körpe olanları daha yumuşak, olgunlaşanları ise daha lifli ve sert olur.
Kedirgen hangi mevsimde çıkar?
Kedirgen genellikle ilkbaharda, yeni sürgünler verdiğinde bulunur. Mevsimin başlangıcı ve süresi yetiştiği bölgenin iklimine göre değişir; pazarda ya da yöresel ot tezgâhlarında taze filizleri arayabilirsiniz.
Kedirgen nasıl temizlenir?
Kedirgeni önce bol suyla yıkayıp filizlerin arasındaki toprak ve kumdan arındırın. Ardından sertleşmiş alt uçları kesin; kalın filizlerin dışı lifliyse bu bölümü soyup körpe kısımları pişirmeye ayırın.
Kedirgen kavurması nasıl yapılır?
Kedirgen kavurması için yıkanıp doğranmış filizleri zeytinyağında, isteğe bağlı olarak soğanla birlikte yumuşayana kadar pişirin. Tuzunu sona doğru ekleyin; kedirgen fazla pişerse dağılabileceğinden ara sıra kontrol edin.
Kedirgen yumurtalı yapılır mı?
Evet, kedirgen yumurtalı yapılır. Önce temizlenmiş kedirgeni zeytinyağında yumuşatın, ardından üzerine çırpılmış yumurta ekleyip pişirin; sıcak kahvaltıda veya hafif bir akşam yemeğinde servis edebilirsiniz.
Kedirgen ile kültür kuşkonmazı arasındaki fark nedir?
Kedirgen yabani kuşkonmaz olarak bilinir; kültür kuşkonmazı ise tarımda yetiştirilen türlerin sürgünleridir. Kedirgen genellikle daha ince filizlidir ve tadı daha belirgin olabilir; pişirme süresi filizlerin kalınlığına göre değişir.
Kedirgen dondurucuya konur mu?
Evet, kedirgen dondurulabilir. Temizleyip kısa süre haşladıktan sonra soğuk suyla soğutun, iyice süzdürün ve porsiyonlayarak hava almayacak biçimde dondurun; çözdürdükten sonra kavurma veya yumurtalı yemeklerde kullanın.
Taze kedirgen nasıl saklanır?
Taze kedirgeni yıkamadan, nemli bir bezle sarılı biçimde buzdolabının sebzelik bölümünde saklayın. Filizler bekledikçe gevrekliğini ve tazeliğini kaybedebileceğinden mümkün olduğunca kısa sürede kullanın; pişirmeden önce yıkayın.
Kedirgen çiğ yenir mi?
Evet, çok körpe kedirgen çiğ yenebilir; ancak önce filizleri iyice yıkayın ve sert uçlarını ayıklayın. Lifli veya olgun filizler çiğ tüketildiğinde sert kalabileceği için pişirmek daha uygun olur.
Kedirgen hangi yemeklerin yanında servis edilir?
Kedirgen kavurması yoğurt, cacık ve pilav gibi sade eşlikçilerle servis edilebilir. Yumurtalı hazırlandıysa tek başına öğün olarak da sunulur; yöresel sofralarda zeytinyağlı ot yemeklerinin yanında yer alabilir.
Kedirgen Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
A Vitamini
378µg · 42% GDV
C Vitamini
36.9mg · 41% GDV
K Vitamini
43.2µg · 36% GDV
Folat
99µg · 25% GDV
Mineraller
Manganez
0.45mg · 20% GDV
Bakır
0.12mg · 13% GDV
Demir
1.89mg · 11% GDV
Potasyum ⭐
306mg · 9% GDV
Sodyum
3.6mg · 0% GDV
Kedirgen Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Kedirgen Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 su bardağı (doğranmış) (90 g) için alınan 29 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Kedirgen Nedir?
Kedirgen, özellikle Ege ve Akdeniz’de baharda toplanan yabani kuşkonmazın körpe sürgünlerine verilen adlardan biridir. İnce ve yeşil bu sürgünler, ev mutfağında çoğunlukla ayıklanıp kısa süre haşlandıktan sonra hazırlanır.
Hafif otsu, kendine özgü bir tadı ve pişince yumuşayan ama hafif diri kalan bir dokusu vardır. Zeytinyağı ve limonla ılık ya da soğuk meze olarak sunabilir, yumurtayla kavurup kahvaltıya da koyabilirsiniz. Lif, C vitamini ve folat bakımından zengin; kalorisi düşük bir sebzedir: 100 gramında 32 kalori bulunur. Daha hafif bir tabak için yağı ölçülü kullanıp limon ve taze otlarla tamamlayın.
Kedirgen Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Kedirgen İşlenmiş mi?
NOVA 1
İşlenmemiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Kedirgen Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Kedirgen Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Kedirgen Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.06g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.02g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.1g
Omega 6:3 oranı 2.3:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Kedirgen ile Karşılaştır
Kedirgen Gibi Besinler
Kedirgen hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.