Keçi sütü loru Kaç Kalori?

Keçi sütü loru, keçi sütünün pıhtılaştırılıp oluşan lorun süzülmesiyle yapılır. Evde süt ısıtılıp limon suyu veya sirke gibi asidik bir malzeme eklenebilir; pıhtılar ayrışınca temiz bir bezde süzülür.

Keçi sütü loru, keçi sütünden; inek sütü loru ise inek sütünden yapılır. Keçi sütü loru genellikle daha belirgin, hafif keskin bir tada sahip olabilir; kıvam ve tat üretim yöntemine göre değişir.

Evet, keçi sütü loru börek ve gözleme iç harcında kullanılabilir. Daha kolay yayılan bir iç harç için lorunuzu maydanoz veya dereotuyla karıştırabilir, kuru görünüyorsa az miktarda zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

Keçi sütü loru buzdolabında, ağzı kapalı ve temiz bir kapta saklanmalıdır. Açtıktan sonra temiz bir kaşık kullanın ve kısa sürede tüketin; ekşi koku, renk değişimi veya küf görürseniz yemeyin.

Evet, keçi sütü loru dondurulabilir; ancak çözüldüğünde su salabilir ve daha ufalanan bir kıvam alabilir. Hava almayan bir kapta dondurun, buzdolabında çözdürün ve çözüldükten sonra börek gibi pişen tariflerde kullanın.

Hayır, keçi sütü loru laktozsuz değildir ve laktoz intoleransı olanlarda belirtiye yol açabilir. Keçi sütünde de laktoz bulunur; keçi sütünden yapılmış olması ürünü kendiliğinden laktozsuz hâle getirmez.

Evet, pastörize sütten yapılmış ve uygun şekilde soğukta saklanmış keçi sütü loru hamilelikte yenebilir. Pastörize edilmemiş sütten yapılan taze lor, gıda kaynaklı enfeksiyon riski nedeniyle hamilelikte tercih edilmemelidir.

Taze keçi sütü loru temiz, hafif sütlü kokmalı; yüzeyinde küf veya renk değişikliği olmamalıdır. Kıvamı nemli ve yumuşak olabilir, fakat belirgin ekşi ya da bozuk koku tazeliğini yitirdiğini gösterir.

Hayır, keçi sütü loru kaşar gibi eriyip uzamaz. Isıtıldığında yumuşayıp dağılabilir; bu nedenle tarifte bütün hâlini korumasını istiyorsanız yemeğe pişmenin sonuna doğru ekleyin.