Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Kavurma Dürüm Kaç Kalori?
Kavurma, lavaş ekmeğiyle dürüm şeklinde sunulur. Protein ve enerji açısından zengin.
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 adet (orta) Kavurma Dürüm (180 g) 468 kaloridir. 100 gramında 260 kalori vardır. İçinde 39.6 g karbonhidrat, 27 g protein, 21.6 g yağ ve 3.8 g lif bulunur. 2.2 µg B12 ile günlük ihtiyacın %90'ini karşılar. Glisemik indeksi 55 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Kavurma Dürüm Nedir?
Kavurma dürüm, geleneksel Türk usulü kavurmanın—genellikle dana etinin—ince bir lavaş ya da yassı ekmeğe sarılmasıyla hazırlanır. Et, yumuşayıp kızarana kadar pişirilir; dürüm de çoğu zaman servis öncesi hafifçe tavada ısıtılır.
İçi etli, tuzlu ve doyurucu; ekmeği yumuşak, dışı hafif kızarmış olabilir. Türkiye’de özellikle öğle yemeğinde pratik bir seçenek olarak yenir; yanında ayran, turşu veya salata iyi gider. Protein ve enerji bakımından yoğun bir öğündür; 100 gramında 15 gram protein bulunur. Daha hafif bir dürüm isterseniz daha az yağlı kavurma ve bol yeşillikle tercih edebilirsiniz.
Kavurma Dürüm Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
260
KCAL / 100G
Karbonhidrat
22g
· 8% GDV
Protein
15g
· 30% GDV
Yağ
12g
· 15% GDV
Lif
2.1g
· 8% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 34% · Protein 23% · Yağ 43%
Kavurma Dürüm Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
1.2µg · 50% GDV
B3
3.2mg · 20% GDV
B2
0.18mg · 14% GDV
B5
0.7mg · 14% GDV
Mineraller
Fosfor
145mg · 21% GDV
Çinko
2mg · 18% GDV
Sodyum
420mg · 18% GDV
Selenyum
7.5µg · 14% GDV
Kavurma Dürüm Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Kavurma Dürüm Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Kavurma Dürüm Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 260 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Kavurma Dürüm İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Kavurma Dürüm Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Kavurma Dürüm Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Kavurma Dürüm Yağ Değerleri
DOYMUŞ
4.5g
TEKLİ DOYMAMIŞ
5.2g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.1g
Omega 6:3 oranı 4.5:1
İdeal 4:1 üzerinde (4.5:1).
Kavurma Dürüm ile Karşılaştır
Kavurma Dürüm Gibi Besinler
Kavurma Dürüm Hakkında Sık Sorulan Sorular
Kavurma dürüm nedir?
Kavurma dürüm, kavrulmuş etin ince lavaş veya benzeri bir yassı ekmeğe sarılmasıyla hazırlanan bir dürüm çeşididir. Türkiye’de genellikle sıcak servis edilir; içine soğan, domates veya yeşillik eklenebilir.
Kavurma dürüm hangi etten yapılır?
Kavurma dürüm çoğunlukla dana etiyle hazırlanır; kuzu etiyle yapılan çeşitleri de vardır. Kullanılan et ve baharatlar yöreye, kasaba veya ev tarifine göre değişebilir.
Kavurma dürüm ile döner dürüm arasındaki fark nedir?
Kavurma dürümde et genellikle tavada ya da tencerede kavrularak pişirilir; döner dürümdeyse et, şişte döne döne pişer ve ince dilimlenir. Bu nedenle etin dokusu ve pişirme yöntemi farklıdır.
Kavurma dürüm nasıl hazırlanır?
Kavurma dürüm için et önce küçük parçalar hâlinde kavrulur, ardından lavaşın içine alınarak sarılır. Etin kendi yağı veya az miktarda yağ kullanılabilir; servis öncesi dürüm kısa süre tavada ısıtılabilir.
Kavurma dürümün içine hangi malzemeler konur?
Kavurma dürümün temel malzemeleri kavrulmuş et ve lavaştır. Soğan, domates, maydanoz, biber veya baharatlar da eklenebilir; ancak her tarifte bütün bu malzemeler bulunmaz.
Kavurma dürüm neden sert veya kuru olur?
Kavurma dürüm, et fazla pişirildiğinde veya çok yağsız bir parça kullanıldığında sert ve kuru olabilir. Eti küçük parçalar hâlinde, kontrollü ısıyla pişirmek ve lavaşı sararken eti bekletmemek dokusunu korumaya yardımcı olur.
Kavurma dürüm hangi ekmekle sarılır?
Kavurma dürüm çoğunlukla ince lavaşla sarılır; bazı yerlerde yufka veya başka ince, esnek bir yassı ekmek kullanılır. Ekmeği sarmadan önce hafifçe ısıtmak, çatlamasını önlemeye yardımcı olur.
Kavurma dürümün yanında ne servis edilir?
Kavurma dürümün yanında ayran, turşu, salata veya közlenmiş biber sık tercih edilir. Daha hafif bir öğün için yanında bol yeşillik servis edebilir, patates kızartması gibi ekleri tercih etmeyebilirsiniz.
Kavurma dürüm artarsa nasıl saklanır?
Artan kavurma dürümü oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın. Ekmeğin ıslanmasını önlemek için mümkünse eti ve lavaşı ayrı saklayın.
Kavurma dürüm en iyi nasıl ısıtılır?
Kavurma dürüm, içi de ısınana kadar tavada kısık veya orta ateşte çevrilerek ısıtılabilir. Lavaşın kurumaması için tavayı kapatabilir ya da dürümü kısa süreliğine folyo içinde ısıtabilirsiniz.
Kavurma Dürüm hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.