1 adet (orta) Kavurma (120 g) 312 kaloridir. 100 gramında 260 kalori vardır. İçinde 0.6 g karbonhidrat, 26.4 g protein, 21.6 g yağ ve 0 g lif bulunur. 2.6 µg B12 ile günlük ihtiyacın %110'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Kavurma Nedir?

Kavurma, etin küçük parçalara doğranıp kendi yağıyla, gerekirse biraz iç yağı eklenerek yumuşayana ve kızarana kadar pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. Özellikle Kurban Bayramı sonrasında evlerde yapılır; sade tuzla pişirilen çeşidi yaygındır.

Yoğun et tadı, yumuşak dokusu ve yer yer kızarmış parçalarıyla kahvaltıda yumurtayla, sıcak ekmekle ya da pilavın yanında yenir. Artan kavurmayı buzdolabında saklayıp yeniden ısıtarak çaylı kahvaltılarda veya hızlı bir öğünde değerlendirebilirsiniz. Protein bakımından zengindir; yağ oranı kullanılan etin ve eklenen yağın miktarına göre değişir. Daha hafif olması için yağsız et seçip ilave yağı sınırlayın.

Kavurma Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

260

KCAL / 100G

Karbonhidrat

0.5g

· 0% GDV

Protein

22g

· 44% GDV

Yağ

18g

· 23% GDV

Lif

· 0% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 1% · Protein 35% · Yağ 64%

Bu besini EatBetter'a kaydet

100.000+ kişi kullanıyor

Günlük kalori ihtiyacını öğren
Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
Tüm vitamin ve mineralleri gör

📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

Uygulamayı Ücretsiz İndir

EatBetter uygulaması bir tabaktaki patates, brokoli ve somonu tanırken

Kavurma Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

B12

2.2µg · 92% GDV

4.5mg · 28% GDV

0.35mg · 21% GDV

0.22mg · 17% GDV

Mineraller

Çinko

5mg · 45% GDV

Fosfor

185mg · 26% GDV

Demir

3mg · 17% GDV

Selenyum

8µg · 15% GDV

Potasyum ⭐

320mg · 9% GDV

Kavurma Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Yüksek

70/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

44/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Kavurma Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Kavurma Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 260 kaloriyi harcamak:

🚶

64dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

27dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

35dk

Bisiklet

🏊

30dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Kavurma İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Kavurma Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Kavurma Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

— Uygun değil

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

✓ Uygun

Low FODMAP

— Uygun değil

Kavurma Yağ Değerleri

DOYMUŞ

7.5g

TEKLİ DOYMAMIŞ

7.2g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

1.2g

⚖️

Omega 6:3 oranı 1.9:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Kavurma ile Karşılaştır

🥩vs🥩

Kavurma vs Dana Kıyma100 g'da 10 kalori fazla

→🥩vs🍢

Kavurma vs Tavuk Şiş100 g'da 120 kalori fazla

→🥩vs🥩

Kavurma vs Kuzu Kavurma100 g'da 30 kalori fazla

→🥩vs🍗

Kavurma vs Hindi Füme100 g'da 150 kalori fazla

→

Kavurma Gibi Besinler

🥩

Dana Kıyma

250 kcal

🍢

Tavuk Şiş

140 kcal

🥩

Kuzu Kavurma

230 kcal

🍗

Hindi Füme

110 kcal

🥩

Dana Kavurma

230 kcal

🍆🍖

Beğendili Köfte

155 kcal

🥩

Dana Kuşbaşı

250 kcal

🍗

Tavuk (Kızartılmış)

165 kcal

Kavurma Hakkında Sık Sorulan Sorular

Kavurma nedir?

Kavurma, etin genellikle kendi yağıyla ve kısık ateşte pişirilerek hazırlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. Dana veya koyun eti kullanılabilir; pişirme yöntemi ve eklenen yağ yöreye ve ev tarifine göre değişir.

Kavurma nasıl yapılır?

Kavurma, et küçük parçalara doğranıp önce suyunu salıp çekene kadar, ardından yumuşayana dek pişirilerek yapılır. Etin kendi yağı yeterli değilse iç yağ eklenebilir; kısık ateş ve ara sıra karıştırmak yanmasını önler.

Kavurma hangi etten yapılır?

Kavurma dana veya koyun etinden yapılabilir. Dana kol ve döş gibi pişince yumuşayan parçalar ev yapımı kavurmada sık tercih edilir; koyun eti ise daha belirgin bir lezzet verir. Etin yağ oranı son dokuyu etkiler.

Kavurma neden sert olur, yumuşak olması için ne yapılır?

Kavurma çoğunlukla et yeterince uzun pişmediğinde veya ateş çok yüksek olduğunda sertleşir. Eti küçük ve benzer büyüklükte doğrayın, kapağı kapalı şekilde kısık ateşte pişirin ve yumuşayana kadar acele etmeden kontrol edin.

Kavurma ile saç kavurma arasındaki fark nedir?

Kavurma genellikle etin kendi yağıyla uzun süre pişirilip saklanabilecek şekilde hazırlanmasıdır; saç kavurma ise sac üzerinde daha hızlı pişirilen bir yemektir. Saç kavurmaya çoğu tarifte soğan, biber ve domates de eklenir.

Kavurma kahvaltıda nasıl yenir?

Kavurma kahvaltıda ısıtılıp yumurtayla birlikte veya ekmek eşliğinde yenebilir. Özellikle soğuk kavurma, tavada kendi yağıyla ısıtıldığında lezzetini geri kazanır; yanında domates, biber ve çayla servis edilebilir.

Kavurma buzdolabında nasıl saklanır?

Kavurmayı piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bırakmadan, kapaklı ve temiz bir kaba alıp buzdolabına koyun. Çiğ etle temas ettirmeyin ve servis edeceğiniz miktarı ayrı ısıtın; kalan kısmı tekrar tekrar ısıtmayın.

Kavurma dondurucuya konur mu?

Evet, kavurma dondurulabilir. Soğuduktan sonra tek öğünlük porsiyonlara ayırıp hava almayan kaplarda veya dondurucu poşetlerinde saklayın; çözdürmek için buzdolabına alın ve çözünen kavurmayı yeniden dondurmayın.

Kavurma en iyi nasıl ısıtılır?

Kavurma en iyi tavada, kısık ateşte ve kapağı kapalı şekilde ısıtılır. Kendi yağı yeterliyse ek yağ gerekmez; kurumuş görünüyorsa az miktarda su ekleyip ısıtabilirsiniz. Her tarafının iyice ısındığından emin olun.

Kavurmanın yanına ne gider?

Kavurmanın yanına pilav, bulgur pilavı, ekmek veya patates sık yakışır. Daha dengeli bir sofra için yanında salata ya da yoğurtlu bir meze sunabilirsiniz; böylece etin yoğun lezzetine ferah eşlikçiler eklenir.

Kavurma hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026