Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🫓
Katmer yufkası Kaç Kalori?
Buğday unuyla hazırlanan ince, mayasız hamur yaprağı; katmer yapımında kullanılır.
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 adet (orta) Katmer yufkası (60 g) 165 kaloridir. 100 gramında 275 kalori vardır. İçinde 33 g karbonhidrat, 5.1 g protein, 1.5 g yağ ve 1.2 g lif bulunur. 10.8 µg Selenyum ile günlük ihtiyacın %20'sini karşılar. Glisemik indeksi 70 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.
Katmer yufkası Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 60 g
165
KCAL / 60G
Karbonhidrat
33g
· 12% GDV
Protein
5.1g
· 10% GDV
Yağ
1.5g
· 2% GDV
Lif
1.2g
· 4% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 80% · Protein 12% · Yağ 8%
Katmer yufkası besin değerleri tablosu · 1 adet (orta) (60 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 165 kcal | |
| Yağ | 1.5 g | 2% |
| Doymuş yağ | 0.3 g | 2% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 210 mg | 9% |
| Karbonhidrat | 33 g | 12% |
| Lif | 1.2 g | 4% |
| Protein | 5.1 g | 10% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Orta Boy Katmer yufkası Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 60 g | 165 kcal |
| 1 adet (küçük) | 35 g | 96 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 60 g | 165 kcal |
| 1 adet (büyük) | 90 g | 248 kcal |
| 100 g | 100 g | 275 kcal |
| 1 adet (çok büyük) | 120 g | 330 kcal |
| 2 adet (iki katı) | 120 g | 330 kcal |
| 1 su bardağı (rendelenmiş) | 130 g | 358 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 275 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Katmer yufkası Hakkında Sık Sorulan Sorular
Katmer yufkası nedir?
Katmer yufkası, katmer yapmak için açılan ince ve mayasız buğday hamuru yaprağıdır. İçine yöreye ve tarife göre kaymak, tereyağı, Antep fıstığı veya başka malzemeler konup katlanarak pişirilir.
Katmer yufkası ile baklavalık yufka aynı mı?
Hayır, aynı ürün değildir. Katmer yufkası katlanıp iç harçla pişirilen katmer için hazırlanır; baklavalık yufka ise baklava katları oluşturmak üzere çok ince açılır. Tariflerde birbirinin yerine kullanıldıklarında sonuç değişebilir.
Katmer yufkasıyla Gaziantep katmeri nasıl yapılır?
Gaziantep usulü katmer, katmer yufkasına kaymak, tereyağı ve Antep fıstığı konup bohça gibi katlanarak hazırlanır. Katmer, dışı kızarıp çıtırlaşana kadar fırında ya da sac üzerinde pişirilir ve genellikle sıcak servis edilir.
Katmer yufkası evde nasıl yapılır?
Katmer yufkası evde un, su ve tuzla yoğrulan mayasız hamurdan yapılır. Hamuru dinlendirdikten sonra tezgâhta olabildiğince ince açın; yırtılmaması için hamuru acele etmeden ve eşit kalınlıkta açmaya çalışın.
Katmer yufkası nasıl saklanır?
Katmer yufkasını kurumaması için hava almayacak şekilde kapatıp buzdolabında saklayın. Paketi açılmış ürünleri kendi ambalajında bırakmak yerine temiz, kapalı bir kaba alın; satın alınmış ürünlerde paketin saklama talimatını izleyin.
Katmer yufkası dondurucuya konur mu?
Evet, katmer yufkası dondurulabilir. Yaprakları aralarına pişirme kâğıdı koyarak ayırın ve hava geçirmeyen bir pakette dondurun; kullanmadan önce buzdolabında çözdürüp kurumasını önlemek için kapalı tutun.
Katmer yufkası neden yırtılır?
Katmer yufkası çoğunlukla fazla kuru, çok ince açılmış ya da sertçe çekilmiş olduğunda yırtılır. Çalışırken kullanmadığınız yaprakları örtün; hamuru açarken nazik davranın ve çatlayan kenarları içe katlayarak değerlendirin.
Katmer yufkası pişirmeden önce iç harçla doldurulur mu?
Evet, katmer yufkası genellikle çiğken iç harçla doldurulup katlanır ve ardından pişirilir. Harcı çok sulu koymayın; fazla nem, yufkanın yumuşamasına ve katmerin pişerken dağılmasına yol açabilir.
Katmer yufkasıyla hangi iç harçlar hazırlanır?
Katmer yufkası hem tatlı hem tuzlu içlerle kullanılabilir. Gaziantep katmerinde kaymak ve Antep fıstığı öne çıkar; evde peynirli veya sebzeli içler de tercih edilebilir. Harcı yufkayı rahatça katlayacak miktarda kullanın.
Katmer yufkası tavada pişirilir mi?
Evet, katmer yufkasıyla hazırlanan katmeri tavada, sacda veya fırında pişirebilirsiniz. Tavada yaparken orta ateş kullanıp katmeri çevirin; böylece dışı kızarırken iç harcın da ısınmasına zaman kalır.
Katmer yufkası Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B1
0.15mg · 13% GDV
B3
1.5mg · 9% GDV
B5
0.21mg · 4% GDV
Folat
15µg · 4% GDV
Mineraller
Selenyum
11µg · 20% GDV
Manganez
0.27mg · 12% GDV
Sodyum
210mg · 9% GDV
Fosfor
57mg · 8% GDV
Potasyum ⭐
66mg · 2% GDV
Katmer yufkası Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Katmer yufkası Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 adet (orta) (60 g) için alınan 165 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Katmer yufkası Nedir?
Katmer yufkası, buğday unuyla hazırlanan ince, mayasız bir hamur açmasıdır; katmer yapımında kullanılır. Gaziantep’in kaymaklı, Antep fıstıklı ve şekerli katmeri en bilinen çeşitlerdendir, ancak farklı yörelerde tuzlu içlerle hazırlanan örnekleri de vardır.
Pişince kat kat, hafif çıtır bir doku kazanır. Türkiye’de çoğunlukla sıcak kahvaltılık ya da çay yanında tatlı olarak sunulur; iç harcı sade tutulduğunda tuzlu peynirli veya otlu katmer de yapılabilir. Besin değerinin ağırlığı karbonhidrattadır; bir öğünü daha dengeli kılmak için yanında yoğurt ya da peynir tercih edebilirsiniz.
Katmer yufkası Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Katmer yufkası İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Katmer yufkası Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Katmer yufkası Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Katmer yufkası Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.3g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.27g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.51g
Omega 6:3 oranı 24:1
İdeal 4:1 üzerinde (24:1).
Katmer yufkası ile Karşılaştır
Katmer yufkası Gibi Besinler
Katmer yufkası hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.