Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Protein ve lif açısından zengin, düşük kalorili
Mevsimi: Sonbahar · Kış · İlkbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 porsiyon (orta) Karnabahar ve Lor Peyniri (150 g) 83 kaloridir. 100 gramında 55 kalori vardır. İçinde 6.3 g karbonhidrat, 8.3 g protein, 3.2 g yağ ve 3.5 g lif bulunur. 54 mg C Vitamini ile günlük ihtiyacın %60'ını karşılar. Glisemik indeksi 25 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 150 g
83
KCAL / 150G
Karbonhidrat
6.3g
· 2% GDV
Protein
8.3g
· 17% GDV
Yağ
3.2g
· 4% GDV
Lif
3.5g
· 13% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 29% · Protein 38% · Yağ 33%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 83 kcal | |
| Yağ | 3.2 g | 4% |
| Doymuş yağ | 1.95 g | 10% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 165 mg | 7% |
| Karbonhidrat | 6.3 g | 2% |
| Lif | 3.5 g | 13% |
| Protein | 8.3 g | 17% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 83 kcal |
| 1 adet (küçük) | 90 g | 50 kcal |
| 100 g | 100 g | 55 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 100 g | 55 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 120 g | 66 kcal |
| 1 adet (büyük) | 180 g | 99 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 200 g | 110 kcal |
| 1 porsiyon (çok büyük) | 250 g | 138 kcal |
| 2 porsiyon (iki katı) | 300 g | 165 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 55 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Karnabaharı yıkayıp küçük parçalara ayırın ve yumuşayana kadar buharda pişirin. Lor peyniri ve baharatlarla karıştırıp fırın kabına alın; üstü hafifçe kızarana kadar fırında pişirin.
Karnabahar ve lor peyniri, lif ve protein içeriği sayesinde doyurucu bir öğüne katkı sağlayabilir. Kızartmak yerine haşlayıp veya fırınlayıp hazırlamak, yemeğe eklenen yağı sınırlamaya yardımcı olur.
Her iki yöntem de uygundur. Haşlamak veya buharda pişirmek daha yumuşak bir sonuç verir; önceden pişirilmiş karnabaharı lorla fırınlamak ise üstü kızarmış, daha yoğun lezzetli bir yemek hazırlar.
Evet, karnabahar ve lor peyniri kahvaltıda yenebilir. Önceden pişirilmiş karnabaharı lorla tavada ısıtabilir veya fırınlayabilirsiniz; yanına domates, salatalık ve ekmek eklemek kolay bir kahvaltı öğünü oluşturur.
Evet, karnabahar ve lor peyniri börek içi olabilir. Karnabaharı haşladıktan sonra suyunu iyice süzüp ezin ve lorla karıştırın; böylece iç harç sulanmaz ve yufkayı daha az ıslatır.
Lor yerine çökelek kullanabilirsiniz; dokusu benzer, tadı ise biraz daha belirgin olabilir. Tuzsuz beyaz peynir de kullanılabilir, ancak daha tuzlu olabileceğinden harca eklediğiniz tuzu azaltın.
Karnabahar ve lor peyniri yemeğinin sulanmaması için karnabaharı pişirdikten sonra suyunu iyice süzün ve buharının çıkmasını bekleyin. Lorla karıştırmadan önce fazla nemi almak, özellikle fırın tariflerinde daha iyi sonuç verir.
Pişmiş karnabahar ve lor peyniri dondurulabilir, ancak çözüldüğünde karnabahar yumuşayıp su salabilir. Yemeği soğuduktan sonra hava almayan bir kaba koyun; çözdürdükten sonra iyice ısıtıp kısa sürede tüketin.
Karnabahar ve lor peyniri karabiber, pul biber, kimyon ve kekikle iyi uyum sağlar. Daha ferah bir tat için pişirme sonunda maydanoz veya dereotu ekleyebilir; lor tuzluysa ekstra tuzu azaltabilirsiniz.
Karnabahar ve lor peyniri, ilave şeker içermeyen hazırlanışıyla öğüne eklenebilir; ancak tarifteki ekmek, sos ve porsiyon toplam karbonhidratı değiştirir. İlaç veya öğün planınız varsa porsiyonu sağlık uzmanınızla değerlendirin.
Vitaminler
C Vitamini
54mg · 60% GDV
Folat
78µg · 20% GDV
B5
0.9mg · 18% GDV
K Vitamini
21µg · 18% GDV
Mineraller
Fosfor
123mg · 18% GDV
Kalsiyum
98mg · 10% GDV
Potasyum ⭐
330mg · 10% GDV
Manganez
0.2mg · 9% GDV
Sodyum
165mg · 7% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 porsiyon (orta) (150 g) için alınan 83 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Karnabahar ve lor peyniri, haşlanmış ya da fırınlanmış karnabaharın ufalanmış lorla bir araya getirildiği, evde kolayca hazırlanan sade bir yemektir. Tek bir yöreye özgü değildir; sebzeyi peynirle değerlendiren pratik ev yemekleri arasında düşünülebilir. Karnabahar yumuşak ve hafif tatlımsı, lor ise nazikçe tuzlu ve ufalanan bir doku verir. Ilık servis edebilir, üzerine karabiber, maydanoz veya pul biber ekleyebilirsiniz. Türkiye’de kahvaltıda, hafif bir öğle yemeğinde ya da akşam sofrasında yoğurt ve salatayla iyi gider. Porsiyon başına protein ve lif sağlamasına rağmen kalorisi görece düşüktür. Daha hafif bir sonuç için karnabaharı kızartmak yerine buharda pişirin.
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
1.95g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.75g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.2g
Omega 6:3 oranı 1.8:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.