1 porsiyon (orta) Karnabahar Sote (120 g) 54 kaloridir. 100 gramında 45 kalori vardır. İçinde 7.8 g karbonhidrat, 2.5 g protein, 2 g yağ ve 2.9 g lif bulunur. 57.6 mg C Vitamini ile günlük ihtiyacın %64'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Karnabahar Sote Nedir?

Karnabahar sote, küçük çiçeklere ayrılmış karnabaharın tavada az yağla pişirilip hafifçe renk aldırılmasıyla hazırlanan pratik bir ev yemeğidir. Türkiye’de karnabahar çoğunlukla kış aylarında tezgâhlarda görülür; sote, sebzenin kendi tadını öne çıkaran sade bir pişirme yoludur.

Dışı hafif kızarmış, içi yumuşak kalabilir; sıcak olarak ana yemeğin yanında ya da sebze ağırlıklı bir sofrada sunabilirsiniz. Yoğurtla veya limonla iyi gider. Lif ve C vitamini sağlayan, kalorisi görece düşük bir seçenektir; 100 gramında 45 kalori bulunur. Daha hafif bir tabak için yağı ölçülü kullanıp yanında başka sebzelerle servis edin.

Karnabahar Sote Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

KCAL / 100G

Karbonhidrat

6.5g

· 2% GDV

Protein

2.1g

· 4% GDV

Yağ

1.7g

· 2% GDV

Lif

2.4g

· 9% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 52% · Protein 17% · Yağ 31%

Karnabahar Sote Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

C Vitamini

48mg · 53% GDV

0.7mg · 14% GDV

Folat

55µg · 14% GDV

K Vitamini

16µg · 13% GDV

Mineraller

Potasyum ⭐

300mg · 9% GDV

Demir

1mg · 6% GDV

Fosfor

44mg · 6% GDV

Magnezyum

15mg · 4% GDV

Karnabahar Sote Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Çok yüksek

80/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

51/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Karnabahar Sote Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Karnabahar Sote Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 45 kaloriyi harcamak:

🚶

11dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

5dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

6dk

Bisiklet

🏊

5dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Karnabahar Sote İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Karnabahar Sote Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Karnabahar Sote Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Karnabahar Sote Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.3g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.6g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.2g

⚖️

Omega 6:3 oranı 7:1

İdeal 4:1 üzerinde (7:1).

Karnabahar Sote ile Karşılaştır

🥦vs🍅

Karnabahar Sote vs Domates100 g'da 27 kalori fazla

→🥦vs🥗

Karnabahar Sote vs Yeşil Salata (Karışık)100 g'da 27 kalori fazla

→🥦vs🫑

Karnabahar Sote vs Kırmızı Biber100 g'da 14 kalori fazla

→🥦vs🥄

Karnabahar Sote vs Pancar (Haşlanmış)100 g'da 1 kalori fazla

→

Karnabahar Sote Gibi Besinler

🍅

Domates

18 kcal

🥗

Yeşil Salata (Karışık)

18 kcal

🫑

Kırmızı Biber

31 kcal

🥄

Pancar (Haşlanmış)

44 kcal

🫑

Yeşil biber

20 kcal

🥗

Patates Salatası

110 kcal

🥗

Roka

25 kcal

🥕🥦🍆

Fırınlanmış Karışık Sebze

65 kcal

Karnabahar Sote Hakkında Sık Sorulan Sorular

Karnabahar sote nasıl yapılır?

Karnabahar sote için çiçeklerine ayırdığınız karnabaharı kurulayın, az yağ eklediğiniz geniş ve sıcak tavada ara sıra çevirerek pişirin. Tavayı fazla doldurmazsanız parçalar buharla yumuşamak yerine güzelce renk alır.

Karnabahar sote yaparken karnabaharı önceden haşlamak gerekir mi?

Hayır, karnabahar sote için önceden haşlamak şart değildir. Küçük ve benzer büyüklükte parçalara ayırıp tavada pişirebilirsiniz; önceden haşlamak pişirmeyi hızlandırır ama karnabaharın fazla yumuşayıp dağılmasına yol açabilir.

Karnabahar sote dağılmadan nasıl pişirilir?

Karnabahar sotenin dağılmaması için karnabaharı çok küçük doğramayın ve pişerken sık sık karıştırmayın. Geniş tavada tek katmana yakın yayarak orta ateşte pişirin; yumuşadığında ocaktan alın.

Karnabahar sote ne kadar sürede pişer?

Karnabahar sote, parçaların büyüklüğüne ve istediğiniz yumuşaklığa göre değişen bir sürede pişer. Çatal kolayca girdiğinde ama çiçekler şeklini koruduğunda hazırdır; ara sıra kontrol ederek fazla pişmesini önleyin.

Karnabahar sotenin içine neler konur?

Karnabahar sotenin temel malzemesi karnabahar ve pişirme yağıdır; soğan, sarımsak, biber veya domates de ekleyebilirsiniz. Ek malzemeleri önce tavada yumuşatıp karnabaharı sonradan eklemek, sebzelerin dokusunu korumaya yardımcı olur.

Kıymalı karnabahar sote nasıl yapılır?

Kıymalı karnabahar sote için önce kıymayı tavada suyunu çekip renk alana kadar pişirin, ardından soğan veya baharat ekleyin. Karnabahar çiçeklerini tavaya ilave edip yumuşayana kadar birlikte pişirin; tavayı kapatmayın ki fazla sulanmasın.

Karnabahar sote hangi baharatlarla lezzetli olur?

Karnabahar sote karabiber, pul biber, kimyon ve kekikle güzel uyum sağlar. Baharatları pişmenin sonlarına doğru eklemek aromalarını korur; limon suyu veya ince kıyılmış maydanoz da servis öncesi lezzetini canlandırır.

Karnabahar sotenin yanına ne gider?

Karnabahar sotenin yanına yoğurt, bulgur pilavı veya sade pirinç pilavı koyabilirsiniz. Etli ya da bakliyatlı bir ana yemekle sebze garnitürü olarak da sunulur; daha hafif bir öğün için salatayla eşleştirin.

Karnabahar sote buzdolabında kaç gün saklanır?

Karnabahar sote buzdolabında kapalı bir kapta yaklaşık 3 gün saklanabilir. Saklamadan önce oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin; yeniden servis ederken tavada iyice ısıtın, böylece dokusu mikrodalgaya göre daha iyi korunur.

Karnabahar sote dondurulur mu?

Evet, karnabahar sote dondurulabilir; ancak çözüldüğünde çiçekler daha yumuşak olabilir. Soğuduktan sonra hava almayan bir dondurucu kabına koyun ve çözdürüp yeniden ısıttıktan sonra çorba, omlet veya başka pişmiş yemeklerde kullanın.

Karnabahar Sote hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 25 Eylül 2026