1 porsiyon (orta) Karnabahar salatası (120 g) 66 kaloridir. 100 gramında 55 kalori vardır. İçinde 7.2 g karbonhidrat, 2.6 g protein, 3.4 g yağ ve 3 g lif bulunur. 45.6 mg C Vitamini ile günlük ihtiyacın %51'ini karşılar. Glisemik indeksi 20 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Karnabahar salatası Nedir?

Karnabahar salatası, haşlanmış karnabaharın zeytinyağı, limon ve baharatlarla harmanlandığı pratik bir ev yemeğidir. Havuç ve maydanoz da eklenebilir; bazı tariflerde sos daha kremalı hazırlanır. Türkiye’de tek bir yöreye özgü olmaktan çok, evden eve değişen sevilen bir salata çeşididir.

Yumuşak karnabahar, limonun ferahlığı ve zeytinyağının hafifliğiyle güzel bir denge kurar. Sofrada ana yemeğin yanında ya da meze olarak sunabilir, özellikle ızgara ve fırın yemekleriyle eşleştirebilirsiniz. Lif içerir ve 100 gramı 55 kaloridir; daha hafif bir sonuç için sosu ölçülü kullanıp limon ve otları öne çıkarın.

Karnabahar salatası Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

KCAL / 100G

Karbonhidrat

· 2% GDV

Protein

2.2g

· 4% GDV

Yağ

2.8g

· 4% GDV

Lif

2.5g

· 9% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 41% · Protein 15% · Yağ 44%

Karnabahar salatası Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

C Vitamini

38mg · 42% GDV

0.7mg · 14% GDV

Folat

55µg · 14% GDV

K Vitamini

16µg · 13% GDV

Mineraller

Demir

1mg · 6% GDV

Fosfor

40mg · 6% GDV

Potasyum ⭐

220mg · 6% GDV

Sodyum

120mg · 5% GDV

Karnabahar salatası Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Yüksek

70/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

50/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Karnabahar salatası Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Karnabahar salatası Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 55 kaloriyi harcamak:

🚶

14dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

6dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

7dk

Bisiklet

🏊

6dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Karnabahar salatası İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Karnabahar salatası Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Karnabahar salatası Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Karnabahar salatası Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.4g

TEKLİ DOYMAMIŞ

1.7g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.7g

⚖️

Omega 6:3 oranı 3.7:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Karnabahar salatası ile Karşılaştır

🥗vs🍅

Karnabahar salatası vs Domates100 g'da 37 kalori fazla

→🥗vs🥗

Karnabahar salatası vs Yeşil Salata (Karışık)100 g'da 37 kalori fazla

→🥗vs🫑

Karnabahar salatası vs Kırmızı Biber100 g'da 24 kalori fazla

→🥗vs🥄

Karnabahar salatası vs Pancar (Haşlanmış)100 g'da 11 kalori fazla

→

Karnabahar salatası Gibi Besinler

🍅

Domates

18 kcal

🥗

Yeşil Salata (Karışık)

18 kcal

🫑

Kırmızı Biber

31 kcal

🥄

Pancar (Haşlanmış)

44 kcal

🫑

Yeşil biber

20 kcal

🥗

Patates Salatası

110 kcal

🥗

Roka

25 kcal

🥕🥦🍆

Fırınlanmış Karışık Sebze

65 kcal

Karnabahar salatası Hakkında Sık Sorulan Sorular

Karnabahar salatası nasıl yapılır?

Karnabahar salatası için karnabaharı küçük çiçeklere ayırıp yumuşayana kadar haşlayın, soğutun ve zeytinyağı, limon suyu, tuz ve baharatlarla harmanlayın. Havuç, maydanoz veya taze soğan ekleyerek lezzetini ve dokusunu çeşitlendirebilirsiniz.

Yoğurtlu karnabahar salatası nasıl yapılır?

Yoğurtlu karnabahar salatası, haşlanıp soğutulmuş karnabaharın sarımsaklı yoğurtla karıştırılmasıyla hazırlanır. Üzerine az zeytinyağı ve pul biber gezdirebilirsiniz; yoğurdu karnabahar sıcakken eklerseniz sulanabilir.

Karnabahar salatası kaç dakika haşlanır?

Karnabahar salatası için küçük çiçekler genellikle birkaç dakika içinde haşlanır; çatal batacak kadar yumuşayıp dağılmayacak kıvamda olmalıdır. Suyunu süzdükten sonra salataya eklemeden önce tamamen soğutun.

Karnabahar salatası çiğ karnabaharla yapılır mı?

Evet, karnabahar salatası ince doğranmış çiğ karnabaharla yapılabilir; bu yöntem daha diri ve çıtır bir sonuç verir. Çiğ karnabaharın tadı daha keskin olduğundan limonlu sosla kısa süre bekletmek lezzetini yumuşatır.

Karnabahar salatası sulanmadan nasıl hazırlanır?

Karnabahar salatasının sulanmaması için haşlanmış karnabaharı iyice süzüp soğuttuktan sonra soslayın. Yoğurtlu veya mayonezli sosu servis zamanına yakın ekleyin; havuç ve yeşillikleri de yıkadıktan sonra kurulayın.

Karnabahar salatası buzdolabında kaç gün saklanır?

Karnabahar salatasını kapalı bir kapta buzdolabında yaklaşık 3 gün saklayabilirsiniz. Yoğurtlu ya da mayonezli sos kullanıldıysa kısa sürede tüketin ve oda sıcaklığında uzun süre beklemiş salatayı saklamayın.

Karnabahar salatası dondurulur mu?

Karnabahar salatasını sosuyla birlikte dondurmak önerilmez; çözüldüğünde karnabahar yumuşayıp sulanabilir, yoğurtlu sosun dokusu da bozulabilir. Dondurmanız gerekiyorsa yalnızca haşlanmış karnabaharı sos eklemeden saklayıp çözdükten sonra salatayı hazırlayın.

Karnabahar salatasının içine neler konur?

Karnabahar salatasına haşlanmış karnabaharın yanında havuç, maydanoz, taze soğan ve limonlu zeytinyağı sosu ekleyebilirsiniz. Daha kremalı bir Türk usulü çeşidi için sarımsaklı yoğurt kullanılır; haşlanmış mısır da sık tercih edilen bir eklemedir.

Karnabahar salatası neyle servis edilir?

Karnabahar salatası ızgara et, tavuk veya balığın yanında; ayrıca börek ve bakliyat yemekleriyle servis edilebilir. Yoğurtlu hazırladıysanız sofradaki diğer yoğurtlu mezelerle birlikte sunabilir, ana yemek öncesinde soğuk meze olarak da tercih edebilirsiniz.

Karnabahar salatası kilo vermeye yardımcı olur mu?

Karnabahar salatası, sebze ağırlıklı ve doyurucu bir öğünün parçası olarak kilo kontrolünü destekleyebilir. Zeytinyağı, yoğurt veya mayonez miktarı toplam enerji içeriğini değiştirir; tek başına kilo verdiren bir yiyecek değildir.

Karnabahar salatası hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026