Karnabahar Pilavı Kaç Kalori?

Karnabahar pilavı, karnabaharın pirinç tanesi iriliğinde doğranıp ya da rendelenip hafifçe pişirilmesiyle hazırlanan, pirinç pilavına alternatif bir yemektir. Geleneksel bir yöresel pilavdan çok, karnabaharı farklı biçimde değerlendiren modern bir tarif olarak bilinir; soğan ve baharatla tatlandırılabilir.

Taneleri hafif diri bırakıldığında gevrek, fazla pişirildiğinde yumuşak ve nemli olur. Türkiye’de ana yemeğin yanında pilav yerine sunabilir, özellikle sebze ağırlıklı bir öğünde yoğurtla veya salatayla tamamlayabilirsiniz. Pirince kıyasla karbonhidratı düşük, lif içeren hafif bir seçenektir; tek başına protein bakımından zengin sayılmaz. Tavada az yağla kısa süre pişirmek dokusunu korur, tavuk, balık ya da baklagillerle iyi gider.