Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Zeytinyağlı sebzeler, lif ve sağlıklı yağlar
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 porsiyon (orta) Karışık zeytinyağlı tabağı (150 g) 180 kaloridir. 100 gramında 120 kalori vardır. İçinde 11.3 g karbonhidrat, 2.4 g protein, 12.8 g yağ ve 4.8 g lif bulunur. 54 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %45'ini karşılar. Glisemik indeksi 35 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 150 g
180
KCAL / 150G
Karbonhidrat
11.3g
· 4% GDV
Protein
2.4g
· 5% GDV
Yağ
12.8g
· 16% GDV
Lif
4.8g
· 17% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 27% · Protein 6% · Yağ 67%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 180 kcal | |
| Yağ | 12.8 g | 16% |
| Doymuş yağ | 1.8 g | 9% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 315 mg | 14% |
| Karbonhidrat | 11.3 g | 4% |
| Lif | 4.8 g | 17% |
| Protein | 2.4 g | 5% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 180 kcal |
| 1 adet (küçük) | 80 g | 96 kcal |
| 100 g | 100 g | 120 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 100 g | 120 kcal |
| 1 adet (orta) | 120 g | 144 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 180 g | 216 kcal |
| 1 adet (büyük) | 200 g | 240 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 250 g | 300 kcal |
| 1 su bardağı (büyük) | 250 g | 300 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 120 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Karışık zeytinyağlı tabağında genellikle zeytinyağıyla pişirilmiş birkaç sebze yemeği bulunur. Enginar, yaprak sarma, taze fasulye, barbunya ve biber dolması sık görülen seçeneklerdir; içerik mevsime ve yöreye göre değişir.
Karışık zeytinyağlı tabağı, farklı sebzelerin çoğunlukla ayrı ayrı pişirilip aynı tabakta sunulmasıyla hazırlanır. Soğan, zeytinyağı ve uygun baharatlarla pişirilen sebzeler soğutulur; servis öncesi limon ve taze ot eklenebilir.
Karışık zeytinyağlı tabağı genellikle soğuk ya da oda sıcaklığında servis edilir. Soğutmak, zeytinyağlı sebzelerin lezzetini belirginleştirir; tabağı buzdolabından çıkardıktan sonra kısa süre bekletmek aromalarının daha iyi hissedilmesini sağlar.
Karışık zeytinyağlı tabağı, Türk sofralarında meze olarak yoğurtlu mezeler, salata ve ekmekle sunulabilir. Daha doyurucu bir öğünde ızgara balık veya etin yanına da yakışır; tabağın içeriğine göre eşlikçiler seçebilirsiniz.
Karışık zeytinyağlı tabağı çoğunlukla meze ya da soğuk yemek olarak sunulur. İçindeki çeşitler ve porsiyon yeterliyse hafif bir öğün de olabilir; yanında ekmek, yoğurt veya başka bir proteinli yiyecek tercih edilebilir.
Karışık zeytinyağlı tabağı için mevsim sebzeleri ve geleneksel zeytinyağlılar seçilir. Enginar, pırasa, taze fasulye, kabak, kereviz ve yaprak sarma yaygındır; hepsini aynı anda kullanmak gerekmez, uyumlu birkaç çeşit yeterlidir.
Evet, karışık zeytinyağlı tabağına limon eklenebilir. Limon özellikle enginar ve yeşil sebzelerin tadını canlandırır; bazı zeytinyağlılar pişerken limonla tatlandırılır, bazılarına ise servis sırasında limon dilimi konur.
Karışık zeytinyağlı tabağını kapalı bir kapta buzdolabında saklayın. Servis için tabaktan aldığınız miktarı ayrı bir tabağa çıkarın; böylece ana kabın tekrar tekrar oda sıcaklığında kalmasını önlersiniz.
Karışık zeytinyağlı tabağını dondurmak genellikle iyi sonuç vermez. Çözülünce yaprak sarma ve yumuşak sebzeler sulanıp dokusunu kaybedebilir; dondurmanız gerekiyorsa çeşitleri ayrı kaplarda saklayıp önce küçük bir porsiyonda deneyin.
Evet, karışık zeytinyağlı tabağındaki yemekler yeniden ısıtılabilir, ancak çoğu soğuk servis edildiği için ısıtmak şart değildir. Isıtacaksanız yalnızca yiyeceğiniz miktarı nazikçe ılıtın; bütün tabağı tekrar tekrar ısıtmayın.
Vitaminler
K Vitamini
54µg · 45% GDV
A Vitamini
270µg · 30% GDV
E Vitamini
3.15mg · 21% GDV
C Vitamini
16.5mg · 18% GDV
Mineraller
Bakır
0.14mg · 16% GDV
Sodyum
315mg · 14% GDV
Potasyum ⭐
315mg · 9% GDV
Manganez
0.2mg · 9% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 porsiyon (orta) (150 g) için alınan 180 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Karışık zeytinyağlı tabağı, Türk mutfağında zeytinyağıyla pişirilip soğuk ya da oda sıcaklığında sunulan sebze yemeklerinden birkaçının bir araya getirilmesidir. İçeriği mevsime ve tabağı hazırlayana göre değişir; dolma, enginar veya taze fasulye gibi seçenekler bulunabilir.
Sebzelerin yumuşak dokusu ve zeytinyağının hafif meyvemsi tadı, bu tabağı özellikle yaz sofralarına yakıştırır. Türkiye’de meze olarak, ana yemeğin yanında ya da davet sofralarında servis edilir; limon ve ekmekle iyi gider. Sebzeler lif, zeytinyağı ise doymamış yağ sağlar; 100 gramında 3,2 gram lif bulunur. Daha hafif bir öğün için ekmeği ölçülü tutup tabağı yoğurt veya başka bir protein kaynağıyla tamamlayabilirsiniz.
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
1.8g
TEKLİ DOYMAMIŞ
8.55g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.65g
Omega 6:3 oranı 8.2:1
İdeal 4:1 üzerinde (8.2:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.