Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Protein ve vitamin açısından zengin, sebzeli ve peynirli yumurta yemeği
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 adet (orta) Karışık Omlet (120 g) 180 kaloridir. 100 gramında 150 kalori vardır. İçinde 3.8 g karbonhidrat, 11.4 g protein, 13.4 g yağ ve 0.8 g lif bulunur. 21.6 µg Biotin ile günlük ihtiyacın %72'ini karşılar. Glisemik indeksi 35 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Karışık omlet, çırpılmış yumurtanın sucuk, peynir ve çoğu zaman biber ile domatesle tavada pişirilmesiyle hazırlanan doyurucu bir omlet çeşididir. Evde malzemeye göre değişir; kimi kaşar ekler, kimi elindeki sebzeleri kullanır. Yumurtası yumuşak kalırken kenarları kızarabilir, sucuk lezzetini ve peynir de eriyen, tuzlu bir doku katar.
Türkiye’de sıcak olarak kahvaltıda, ekmekle ve çay eşliğinde yenir; hızlı bir öğle ya da akşam öğünü olarak da tercih edilir. Yumurta ve sucuk protein sağlarken peynir ve sucuk yemeği daha yağlı ve doyurucu yapar. Daha hafif bir seçenek için sucuğu azaltıp sebzeyi artırabilir, yanında salata sunabilirsiniz.
Seçili porsiyon: 100 g
150
KCAL / 100G
Karbonhidrat
3.2g
· 1% GDV
Protein
9.5g
· 19% GDV
Yağ
11.2g
· 14% GDV
Lif
0.7g
· 3% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 8% · Protein 25% · Yağ 67%
Vitaminler
Biotin
18µg · 60% GDV
B12
0.8µg · 33% GDV
B2
0.28mg · 22% GDV
A Vitamini
180µg · 20% GDV
Mineraller
Selenyum
13µg · 24% GDV
Fosfor
140mg · 20% GDV
Sodyum
320mg · 14% GDV
İyot
18µg · 12% GDV
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 150 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
3.2g
TEKLİ DOYMAMIŞ
4.4g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.3g
Omega 6:3 oranı 8.5:1
İdeal 4:1 üzerinde (8.5:1).
Karışık omlet, önce sucuk ve biber tavada kısa süre pişirilip üzerine çırpılmış yumurta dökülerek yapılır. Domatesi az kullanın veya suyunu süzdürün; yumurta pişmeye yakın peyniri ekleyip omleti katlayın.
Karışık omlete genellikle yumurta, sucuk, kaşar peyniri, biber ve domates konur. Mantar veya maydanoz da ekleyebilirsiniz; fazla sulu sebzeler yumurtanın kıvamını bozabileceği için ölçülü kullanın.
Kaşar peynirini yumurta büyük ölçüde piştikten sonra ekleyin. Rendelenmiş kaşar tavada kalan ısıyla erir; baştan eklerseniz dibe yapışabilir veya fazla kızarabilir.
Karışık omlette yumurta bütün halde pişirilip genellikle katlanır; menemenin yumurtası ise domates ve biberle karıştırılarak pişirilir. Karışık omlette sucuk ve peynir gibi iç malzemeler de sıkça kullanılır.
Karışık omletin yapışmaması için yapışmaz tavayı orta-kısık ateşte ısıtıp az miktarda yağ kullanın. Tavayı aşırı ısıtmayın ve yumurta kenarlardan pişerken spatulayla nazikçe kaldırın.
Karışık omlet çoğunlukla domatesin suyu veya fazla sebze nedeniyle sulanır. Domatesin çekirdekli kısmını çıkarabilir, sebzeleri önce tavada pişirip fazla suyunu uçurduktan sonra yumurtayı ekleyebilirsiniz.
Evet, sucuğu yumurtadan önce tavada kısa süre pişirin. Böylece sucuk ısınır ve aromasını bırakır; yumurta eklendikten sonra da tamamen pişmesi için omleti gereğinden uzun tutmanız gerekmez.
Karışık omlet kahvaltıda ekmek, zeytin ve taze sebzelerle servis edilebilir. Sucuk ve peynir zaten tuzlu olduğundan yanına ayrıca tuzlu şarküteri ürünleri eklemek yerine domates, salatalık veya yeşillik tercih edebilirsiniz.
Artan karışık omleti piştikten sonra bekletmeden kapalı bir kaba alıp buzdolabında saklayın ve ertesi gün içinde tüketin. Tavada kısık ateşte veya mikrodalgada iyice ısıtın; tekrar tekrar ısıtmaktan kaçının.
Karışık omletin daha kabarık olması için yumurtaları sarı ve beyazı birleşene kadar çırpın, ardından karışımı sıcak tavaya dökün. Kısık-orta ateşte pişirin ve kapağı kısa süre kapatarak üst kısmın da toparlanmasını sağlayın.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.