1 porsiyon (orta) Karışık Kızartma Sebze (150 g) 98 kaloridir. 100 gramında 65 kalori vardır. İçinde 15.8 g karbonhidrat, 3.2 g protein, 3.3 g yağ ve 4.8 g lif bulunur. 570 µg A Vitamini ile günlük ihtiyacın %63'ini karşılar. Glisemik indeksi 20 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Karışık Kızartma Sebze Nedir?

Karışık kızartma sebze; kabak, patlıcan, biber ve soğan gibi sebzelerin genellikle ayrı ayrı kızartılıp bir arada sunulduğu ev yemeği tarzında bir tabaktır. Izgara sebzeden farklı olarak, kızartma sebzeler yumuşak ve yer yer kızarmış olur; kullanılan sebzeler mevsime ve evdeki tercihe göre değişebilir.

Türkiye’de ılık ya da soğuk olarak meze niyetine, ana yemeğin yanında veya yoğurtla servis edilir; domates sosu da sık kullanılan bir eşlikçidir. Lif ve çeşitli vitamin-mineraller sağlar, ancak kızartma sırasında çektiği yağ miktarı yemeğin hafifliğini etkiler. Daha hafif bir sonuç için sebzeleri az yağla fırında pişirip sarımsaklı yoğurtla sunabilirsiniz.

Karışık Kızartma Sebze Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

KCAL / 100G

Karbonhidrat

10.5g

· 4% GDV

Protein

2.1g

· 4% GDV

Yağ

2.2g

· 3% GDV

Lif

3.2g

· 11% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 60% · Protein 12% · Yağ 28%

Karışık Kızartma Sebze Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

A Vitamini

380µg · 42% GDV

C Vitamini

18mg · 20% GDV

K Vitamini

18µg · 15% GDV

E Vitamini

1.3mg · 9% GDV

Mineraller

Demir

1mg · 6% GDV

Potasyum ⭐

220mg · 6% GDV

Fosfor

32mg · 5% GDV

Kalsiyum

38mg · 4% GDV

Karışık Kızartma Sebze Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Çok yüksek

80/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

53/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Karışık Kızartma Sebze Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Karışık Kızartma Sebze Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 65 kaloriyi harcamak:

🚶

16dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

7dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

9dk

Bisiklet

🏊

8dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Karışık Kızartma Sebze İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Karışık Kızartma Sebze Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Karışık Kızartma Sebze Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Karışık Kızartma Sebze Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.3g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.7g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.15g

⚖️

Omega 6:3 oranı 4:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Karışık Kızartma Sebze ile Karşılaştır

🥗vs🍅

Karışık Kızartma Sebze vs Domates100 g'da 47 kalori fazla

→🥗vs🥗

Karışık Kızartma Sebze vs Yeşil Salata (Karışık)100 g'da 47 kalori fazla

→🥗vs🫑

Karışık Kızartma Sebze vs Kırmızı Biber100 g'da 34 kalori fazla

→🥗vs🥄

Karışık Kızartma Sebze vs Pancar (Haşlanmış)100 g'da 21 kalori fazla

→

Karışık Kızartma Sebze Gibi Besinler

🍅

Domates

18 kcal

🥗

Yeşil Salata (Karışık)

18 kcal

🫑

Kırmızı Biber

31 kcal

🥄

Pancar (Haşlanmış)

44 kcal

🫑

Yeşil biber

20 kcal

🥗

Patates Salatası

110 kcal

🥗

Roka

25 kcal

🥕🥦🍆

Fırınlanmış Karışık Sebze

65 kcal

Karışık Kızartma Sebze Hakkında Sık Sorulan Sorular

Karışık kızartma sebze hangi sebzelerle yapılır?

Karışık kızartma sebze genellikle patlıcan, kabak ve biberle yapılır; patates de sıkça eklenir. Kullanılan sebzeler mevsime ve evdeki tercihlere göre değişebilir. Sebzeleri benzer büyüklükte kesmek, daha eşit pişmelerine yardımcı olur.

Karışık kızartma sebze yaparken patlıcanı tuzlamak gerekir mi?

Patlıcanı tuzlamak şart değildir. Tuzlamak acılığını azaltmaya ve yüzeyindeki nemi almaya yardımcı olabilir; ardından dilimleri durulayıp iyice kurulamak gerekir. Islak patlıcan kızgın yağa girince yağ sıçratabilir.

Karışık kızartma sebze için sebzeler ayrı ayrı mı kızartılır?

Evet, karışık kızartma sebzeyi hazırlarken sebzeleri genellikle ayrı ayrı kızartmak daha iyi sonuç verir. Patlıcan, kabak, patates ve biber farklı sürelerde pişer; hepsini aynı anda tavaya koymak bazılarını fazla, bazılarını az pişirebilir.

Karışık kızartma sebzenin üzerine domates sosu ne zaman dökülür?

Domates sosunu karışık kızartma sebzenin üzerine servis etmeden hemen önce dökün. Sosu önceden eklerseniz kızarmış sebzeler bekledikçe yumuşayıp çıtırlığını kaybeder. Daha kıvamlı bir sonuç için sosu ayrı pişirip soğuduktan sonra ekleyebilirsiniz.

Karışık kızartma sebze sarımsaklı yoğurtla servis edilir mi?

Evet, karışık kızartma sebze Türkiye’de sıkça sarımsaklı yoğurtla servis edilir. Yoğurdu sebzelerin üzerine gezdirebilir veya yanında sunabilirsiniz; çıtır kalmalarını istiyorsanız yoğurdu sofraya oturmadan hemen önce ekleyin.

Karışık kızartma sebze kızartırken sebzelerin fazla yağ çekmesi nasıl önlenir?

Karışık kızartma sebzenin daha az yağ çekmesi için sebzeleri tavaya koymadan önce iyice kurulayın ve yağı yeterince kızdırın. Tavayı aşırı doldurmayın; sebzeleri kızarttıktan sonra kâğıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürün.

Karışık kızartma sebze buzdolabında nasıl saklanır?

Karışık kızartma sebzeyi oda sıcaklığında uzun süre bırakmadan, kapaklı bir kaba alıp buzdolabında saklayın. Domates sosu veya yoğurt eklenmediyse sebzeler daha iyi korunur; kokusu ya da görünümü değişmişse tüketmeyin.

Karışık kızartma sebze yeniden nasıl ısıtılır?

Karışık kızartma sebzeyi fırında ya da tavada kısık-orta ateşte ısıtmak, mikrodalgaya göre dokusunu daha iyi korur. Tavaya az miktarda yağ ekleyip sebzeleri tek sıra hâlinde ısıtın; sos ve yoğurdu ısıttıktan sonra ekleyin.

Karışık kızartma sebze air fryer’da yapılır mı?

Evet, karışık kızartma sebze air fryer’da hazırlanabilir; ancak geleneksel kızartmadaki dokuyla tamamen aynı olmaz. Sebzeleri az yağla harmanlayıp sepeti fazla doldurmayın, pişerken arada sallayın ve farklı sebzeleri pişme durumlarına göre sırayla ekleyin.

Karışık kızartma sebze sağlıklı bir yemek midir?

Karışık kızartma sebze çeşitli sebzeler sunar, ancak kızartma sırasında emilen yağ yemeği daha ağır hâle getirebilir. Daha hafif bir tabak için sebzeleri fırında veya air fryer’da pişirin; yoğurt ve domates sosunu da ölçülü kullanın.

Karışık Kızartma Sebze hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026