Karışık kızarmış pirinç Kaç Kalori?

Karışık kızarmış pirinç, soğutulmuş pirinç ve küçük doğranmış malzemeler yüksek ateşte tavada kısa süre kavrularak yapılır. Önce yumurtayı ve proteinleri pişirin, ardından sebzeleri, pirinci ve sosu ekleyip tane tane olana kadar karıştırın.

Karışık kızarmış pirinç için tane tane pişen, uzun taneli pirinç iyi sonuç verir. Türkiye’de baldo pirinç de kullanılabilir; ancak fazla su çekip yapışmaması için pilavı önceden pişirip iyice soğutun.

Karışık kızarmış pirinç genellikle sıcak ve fazla nemli pirinç kullanıldığında lapa olur. Taze pişmiş pirinci önce soğutun, tavayı kalabalıklaştırmayın ve malzemeleri yüksek ateşte kısa sürede kavurun.

Evet, karışık kızarmış pirinç artan pilavla yapılabilir; soğuk pilav taneleri tavada daha kolay ayrılır. Pilavı oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin, buzdolabında saklayın ve kullanmadan önce iyice ısıtın.

Karışık kızarmış pirince en sık soya sosu eklenir; susam yağı, sarımsak ve taze soğan da lezzet katar. Soya sosunu azar azar ekleyin, çünkü tuzlu olabilir; acı sosla da tatlandırabilirsiniz.

Karışık kızarmış pirince tavuk, karides veya küçük doğranmış et; bezelye, havuç, mısır ve taze soğan eklenebilir. Malzemeleri benzer büyüklükte doğrayıp pirinci eklemeden önce iyice pişirin.

Karışık kızarmış pirinci piştikten sonra hızla soğutup kapalı bir kapta buzdolabında saklayın ve birkaç gün içinde tüketin. Yalnızca yiyeceğiniz miktarı, her tarafı iyice buhar çıkarana kadar bir kez ısıtın.

Evet, karışık kızarmış pirinç dondurulabilir. Tamamen soğuduktan sonra tek öğünlük kapalı porsiyonlara ayırın; buzdolabında çözdürüp tavada iyice ısıtın. Pirincin oda sıcaklığında uzun süre beklemiş olması durumunda dondurmak güvenli hale getirmez.

Karışık kızarmış pirinç, Çin mutfağında köklü bir geçmişi olan kızarmış pilav geleneğiyle ilişkilidir. Bugün Asya’nın farklı bölgelerinde ve başka ülkelerde çeşitli malzemelerle hazırlanır; “karışık” içeriği tek bir özgün tarife bağlı değildir.