Karidesli Şehriye Kaç Kalori?

Karidesli şehriye için arpa şehriye de tel şehriye de kullanılabilir; arpa şehriye daha diri ve taneli, tel şehriye ise daha yumuşak bir sonuç verir. Paketteki pişirme süresini izleyin ve şehriyeyi lapa olmadan ocaktan alın.

Karidesi karidesli şehriyeye şehriye neredeyse piştiğinde ekleyin. Karidesler küçükse birkaç dakikada pişer; erken eklemek onları sertleştirip lastiksi yapabilir. Çiğ karidesi tamamen opaklaşana kadar pişirin.

Karidesli şehriye, Türkiye’de çoğunlukla pilav gibi pişirilse de şehriye makarna türüdür. Bu nedenle yemeğin dokusu kullanılan sıvıya ve pişirme yöntemine göre değişir: suyunu çektirerek pilav kıvamında ya da daha sulu hazırlanabilir.

Karidesli şehriyenin yanına limonlu yeşil salata, cacık veya yoğurtlu bir meze yakışır. Yemek zaten şehriye ve karides içerdiğinden, hafif ve ferah eşlikçiler tabağı dengelemeye yardımcı olur.

Karidesli şehriye limon, sarımsak, karabiber, pul biber ve maydanozla iyi uyum sağlar. Karidesin tadını bastırmamak için baharatı ölçülü kullanın; limon suyu ve taze otları servis etmeden hemen önce ekleyin.

Evet, karidesli şehriyeyi dondurulmuş karidesle yapabilirsiniz. Karidesleri buzdolabında çözdürüp suyunu süzün ve yemeğe eklemeden önce kurulayın; böylece tencereye fazla su salıp şehriyenin kıvamını bozmazlar.

Karidesli şehriyeyi piştikten sonra en geç iki saat içinde kapalı bir kaba alıp buzdolabına koyun ve iki gün içinde tüketin. Oda sıcaklığında uzun süre beklemiş deniz ürünlü yemekleri tekrar saklamayın.

Karidesli şehriyeyi ertesi gün ocakta, az miktarda su ekleyerek ve sık sık karıştırarak ısıtın; mikrodalgada da aralarda karıştırabilirsiniz. Her tarafı iyice ısınana kadar ısıtın ve aynı yemeği tekrar tekrar ısıtmaktan kaçının.

Evet, karidesli şehriye çocuklara verilebilir; ancak karides yaygın bir alerjendir. İlk kez sunuyorsanız küçük bir miktarla başlayın, çocuğunuzun karidese alerjisi varsa vermeyin ve küçük çocuklar için karidesleri uygun boyutta doğrayın.