Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Karanfil Kaç Kalori?
Yoğun aromalı baharat, antioksidan kaynağı
Mevsimi: Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 çay kaşığı (orta) Karanfil (2 g) 6 kaloridir. 100 gramında 274 kalori vardır. İçinde 1.4 g karbonhidrat, 0.1 g protein, 0.3 g yağ ve 0.7 g lif bulunur. 1.3 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %55'ini karşılar. Glisemik indeksi 35 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Karanfil Nedir?
Karanfil, karanfil ağacının kurutulmuş çiçek tomurcuğudur; kökeni Endonezya’daki Maluku Adaları’na dayanır. Bütün ya da öğütülmüş olarak kullanılır ve keskin, tatlımsı kokusu az miktarıyla bile yemeğe belirgin bir karakter verir.
Türkiye’de hoşaf ve komposto, sütlaç, aşure ve bazı pilavlara birkaç tane eklenir; çayda da tarçınla iyi gider. Isıtıcı, hafif yakıcı tadı nedeniyle ölçülü kullanmak önemlidir. Lif içeriği yüksek olsa da tariflere genellikle çok az konduğu için besleyici katkısından çok aroması öne çıkar. Bir tencere hoşafa veya demli çaya bir iki tane ekleyerek başlayabilirsiniz.
Karanfil Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
274
KCAL / 100G
Karbonhidrat
65.5g
· 24% GDV
Protein
6g
· 12% GDV
Yağ
13g
· 17% GDV
Lif
33.9g
· 121% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 65% · Protein 6% · Yağ 29%
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
Karanfil Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
K Vitamini
141.8µg · 118% GDV
Biotin
12.6µg · 42% GDV
B6
0.39mg · 23% GDV
B2
0.22mg · 17% GDV
Mineraller
Manganez
60mg · 2609% GDV
Demir
12mg · 67% GDV
Kalsiyum
632mg · 63% GDV
Magnezyum
259mg · 62% GDV
Potasyum ⭐
370mg · 11% GDV
Karanfil Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Karanfil Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Karanfil Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 274 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Karanfil İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Karanfil Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Karanfil Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Karanfil Yağ Değerleri
DOYMUŞ
3.95g
TEKLİ DOYMAMIŞ
4.01g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
4.14g
Omega 6:3 oranı 4.6:1
İdeal 4:1 üzerinde (4.6:1).
Karanfil ile Karşılaştır
Karanfil Gibi Besinler
Karanfil Hakkında Sık Sorulan Sorular
Karanfil nedir?
Karanfil, karanfil ağacının kurutulmuş çiçek tomurcuğudur. Yoğun, tatlımsı ve hafif yakıcı aroması nedeniyle Türk mutfağında özellikle komposto, hoşaf, pilav ve bazı et yemeklerinde az miktarda kullanılır.
Karanfil çayı nasıl yapılır?
Karanfil çayı, birkaç bütün karanfili sıcak suda demleyerek yapılır. Karanfilleri ezmeden bardağa koyup kısa süre bekletin; uzun demleme tadı keskinleştirebilir. İsterseniz tarçın veya limonla birlikte demleyebilirsiniz.
Karanfil neye iyi gelir?
Karanfil, eugenol adlı aromatik bileşik ve antioksidanlar içerir; ancak herhangi bir hastalığı tedavi ettiği kanıtlanmış değildir. Yemeklere ve içeceklere lezzet vermek için kullanın, sağlık tedavisinin yerine koymayın.
Karanfil yemeklerde nasıl kullanılır?
Karanfil, bütün ya da öğütülmüş olarak yemeklere eklenir. Bütün karanfilleri pilav, et suyu veya kompostoda pişirip servis öncesi çıkarabilirsiniz; öğütülmüş karanfilin aroması daha hızlı yayıldığı için daha az kullanın.
Karanfil çiğnenir mi?
Evet, karanfil çiğnenebilir; ancak tadı oldukça keskindir ve ağızda uzun süre tutulması tahrişe yol açabilir. Ağız kokusunu kısa süre maskeleyebilir, fakat diş veya diş eti sorunlarını tedavi etmez.
Karanfil zayıflatır mı?
Hayır, karanfil tek başına zayıflatmaz. Karanfil suyu veya çayının yağ yaktırdığına dair güvenilir kanıt yoktur; karanfil yalnızca yiyecek ve içeceklere aroma katmak için kullanılabilir.
Karanfil kan şekerini düşürür mü?
Karanfilin diyabeti tedavi ettiği veya kan şekerini güvenilir biçimde düşürdüğü gösterilmemiştir. Yemeklerde kullanılan miktarlar baharat olarak düşünülebilir; diyabet ilacınız varsa karanfil takviyesi veya yoğun karanfil yağı kullanmadan doktorunuza danışın.
Karanfilin fazla tüketilmesinin zararları nelerdir?
Fazla karanfil ağızda veya midede tahriş ve rahatsızlık yapabilir. Özellikle yoğun karanfil yağı, mutfakta kullanılan tomurcuklardan çok daha güçlüdür ve yutulması tehlikeli olabilir; karanfil yağını içmeyin.
Karanfil nasıl saklanır, bozulur mu?
Karanfili hava almayan kapalı bir kavanozda, serin ve kuru yerde, ışıktan uzakta saklayın. Nem küflenmeye yol açabilir; aroması belirgin biçimde azaldıysa ya da küf kokusu varsa kullanmayın.
Bütün karanfil mi, öğütülmüş karanfil mi daha iyi?
Bütün karanfil aromasını öğütülmüş karanfilden daha uzun süre korur. Yemeğe bütün olarak ekleyip pişirme sonunda çıkarabilirsiniz; öğütülmüş karanfil ise hamur işlerine ve karışımlara daha kolay dağılır ama çabuk aroma kaybeder.
Karanfil hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.