Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Karam Kaç Kalori?
Lif ve vitamin açısından zengin, düşük kalorili yapraklı sebze
Mevsimi: Sonbahar · Kış · İlkbahar
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 su bardağı (doğranmış) Karam (70 g) 22 kaloridir. 100 gramında 32 kalori vardır. İçinde 4.2 g karbonhidrat, 1.9 g protein, 0.2 g yağ ve 2.8 g lif bulunur. 571.9 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %477'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Karam Nedir?
Karam, sıkı katmanlı yapraklarıyla baş oluşturan bir lahanadır; dış yaprakları daha koyu, iç yaprakları daha açık yeşil ve damarlıdır. Çiğ ya da pişmiş olarak yenir. Çiğken gevrek ve hafif otsu, pişince daha yumuşak ve tatlımsı bir lezzet alır. Türkiye’de ince doğrayıp salata ve turşuda kullanabilir; kapuska, dolma ve çorbalara katabilirsiniz. Limon, zeytinyağı ve yoğurtla da iyi gider. Lifli, sebze ağırlıklı öğünlere uygun ve kalorisi düşük bir seçenektir; 100 gramı 32 kaloridir. Çiğ kullanacaksanız yaprakları iyice yıkayıp ince doğramanız, dokusunu salatada daha keyifli kılar.
Karam Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
32
KCAL / 100G
Karbonhidrat
6g
· 2% GDV
Protein
2.7g
· 5% GDV
Yağ
0.3g
· 0% GDV
Lif
4g
· 14% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 64% · Protein 29% · Yağ 7%
Karam Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
K Vitamini
817µg · 681% GDV
A Vitamini
3800µg · 422% GDV
C Vitamini
41mg · 46% GDV
Folat
80µg · 20% GDV
Mineraller
Manganez
1mg · 43% GDV
Kalsiyum
232mg · 23% GDV
Demir
2mg · 11% GDV
Potasyum ⭐
267mg · 8% GDV
Karam Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Yüksek
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Karam Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Karam Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 32 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Karam İşlenmiş mi?
NOVA 1
İşlenmemiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Karam Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Karam Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Karam Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.04g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.01g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.09g
Omega 6:3 oranı 0.3:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Karam ile Karşılaştır
Karam Gibi Besinler
Karam Hakkında Sık Sorulan Sorular
Karam (lahana) alırken taze olduğunu nasıl anlarsınız?
Taze karam başı sıkı ve ağır, yaprakları diri ve canlı renkli olur. Dış yapraklarda belirgin solma, sümüksü doku, geniş kararma ya da çatlak varsa başka bir baş seçin.
Karam nasıl saklanır, ne kadar dayanır?
Karamı yıkamadan buzdolabının sebzelik bölümünde, hava alabilen bir poşette saklayın. Kesilmiş karamı kapalı bir kaba koyup buzdolabına kaldırın ve kesik yüzeyi kurumadan kullanın.
Karam çiğ yenir mi?
Evet, karam çiğ yenebilir; ince doğrayıp salataya, lahana salatasına veya dürüme ekleyebilirsiniz. Sert ve kalın damarları ince kesmek, çiğken daha kolay çiğnenmesini sağlar.
Karam pişirirken oluşan keskin kokuyu nasıl azaltırsınız?
Karamı gereğinden uzun pişirmeyerek keskin kokuyu azaltabilirsiniz. Buharda kısa süre pişirmek veya tavada yüksek ateşte hızlıca çevirmek, uzun süre kaynatmaya göre kokuyu ve dokunun yumuşayıp dağılmasını sınırlar.
Karam dondurulabilir mi?
Evet, karam dondurulabilir; ancak çözüldüğünde dokusu yumuşar, bu nedenle çiğ salata yerine çorba, tencere yemeği veya sote için kullanın. Dondurmadan önce doğrayıp kısa süre haşlamak, rengini ve kalitesini korumaya yardımcı olur.
Karamın dış yaprakları yenir mi?
Evet, karamın dış yaprakları temiz ve sağlam oldukları sürece yenebilir. Çok sert damarlarını ayırabilir veya yaprakları pişirebilirsiniz; solmuş, çürümüş ya da kirlenmiş dış yaprakları kullanmayın.
Karamı yıkamak için yapraklarını ayırmak gerekir mi?
Evet, özellikle karamı çiğ yiyecekseniz yapraklarını ayırıp akan su altında durulayın. Yaprak aralarında toprak kalabileceğinden, başı bütün halde yalnızca dışından yıkamak yeterli temizlik sağlamayabilir.
Karam sarması yaparken yaprakları nasıl yumuşatırsınız?
Karam yapraklarını kısa süre kaynar suda bekletmek, sararken yırtılmalarını azaltır. Yaprakları tek tek ayırın ve kalın orta damarlarını inceltin; böylece yapraklar daha kolay sarılır ve daha eşit pişer.
Karam turşusu nasıl yapılır?
Karam turşusu için temizlenmiş karamı doğrayıp tuzlu salamuraya bastırın ve sebzelerin sıvının altında kalmasını sağlayın. Fermentasyon sırasında temiz kap ve uygun tuz oranı kullanmak, güvenli ve dengeli sonuç için önemlidir.
Karam gaz yapar mı?
Evet, karam bazı kişilerde gaz ve şişkinlik yapabilir; içindeki fermente olabilen karbonhidratlar bağırsakta gaz oluşturabilir. Porsiyonu küçültmek ve karamı çiğ yerine pişmiş tüketmek rahatsızlığı azaltabilir.
Karam hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.