1 porsiyon (orta) Karalahana Yemeği (200 g) 110 kaloridir. 100 gramında 55 kalori vardır. İçinde 17.2 g karbonhidrat, 3.4 g protein, 3 g yağ ve 5.6 g lif bulunur. 360 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %300'ini karşılar. Glisemik indeksi 40 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Karalahana Yemeği Nedir?

Karalahana yemeği, özellikle Karadeniz mutfağında sevilen, doğranmış karalahananın soğan, havuç, patates, zeytinyağı ve baharatlarla pişirildiği sebze yemeğidir. Yapraklar piştikçe yumuşar; koyu renkli, lezzetli suyu da yemeğin önemli bir parçasıdır.

Sıcak servis edilir; evde ana yemeğin yanında ya da hafif bir öğün olarak yenebilir. Karalahananın hafif topraksı tadı, soğan ve zeytinyağıyla dengelenir. Lif içeren, sebze ağırlıklı bir seçenektir. Daha doyurucu olmasını isterseniz yanında mısır ekmeği sunabilir, daha hafif bir sofra için yağı ölçülü kullanabilirsiniz.

Karalahana Yemeği Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

KCAL / 100G

Karbonhidrat

8.6g

· 3% GDV

Protein

1.7g

· 3% GDV

Yağ

1.5g

· 2% GDV

Lif

2.8g

· 10% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 63% · Protein 12% · Yağ 25%

Karalahana Yemeği Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

K Vitamini

180µg · 150% GDV

C Vitamini

24mg · 27% GDV

A Vitamini

220µg · 24% GDV

Folat

55µg · 14% GDV

Mineraller

Kalsiyum

85mg · 9% GDV

Sodyum

180mg · 8% GDV

Demir

1mg · 6% GDV

Potasyum ⭐

210mg · 6% GDV

Karalahana Yemeği Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Çok yüksek

80/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

51/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Karalahana Yemeği Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

3.5

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Karalahana Yemeği Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 55 kaloriyi harcamak:

🚶

14dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

6dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

7dk

Bisiklet

🏊

6dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Karalahana Yemeği İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Karalahana Yemeği Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Karalahana Yemeği Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Karalahana Yemeği Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.22g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.56g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.31g

⚖️

Omega 6:3 oranı 2:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Karalahana Yemeği ile Karşılaştır

🥬🍲vs🍅

Karalahana Yemeği vs Domates100 g'da 37 kalori fazla

→🥬🍲vs🥗

Karalahana Yemeği vs Yeşil Salata (Karışık)100 g'da 37 kalori fazla

→🥬🍲vs🫑

Karalahana Yemeği vs Kırmızı Biber100 g'da 24 kalori fazla

→🥬🍲vs🥄

Karalahana Yemeği vs Pancar (Haşlanmış)100 g'da 11 kalori fazla

→

Karalahana Yemeği Gibi Besinler

🍅

Domates

18 kcal

🥗

Yeşil Salata (Karışık)

18 kcal

🫑

Kırmızı Biber

31 kcal

🥄

Pancar (Haşlanmış)

44 kcal

🫑

Yeşil biber

20 kcal

🥗

Patates Salatası

110 kcal

🥗

Roka

25 kcal

🥕🥦🍆

Fırınlanmış Karışık Sebze

65 kcal

Karalahana Yemeği Hakkında Sık Sorulan Sorular

Karalahana yemeği nasıl yapılır?

Karalahana yemeği; doğranmış karalahana, soğan, zeytinyağı ve isteğe göre havuç, patates ya da kuru fasulyeyle pişirilir. Sebzeleri tencerede kavurup su ekleyin; karalahana yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.

Karalahana yemeği hangi yöreye aittir?

Karalahana yemeği özellikle Doğu Karadeniz mutfağıyla özdeşleşmiştir. Trabzon, Rize ve çevresinde evlerde sık yapılır; yöreye ve aile tarifine göre içine mısır unu, fasulye veya et eklenebilir.

Karalahana yemeğine mısır unu konur mu?

Evet, bazı Karadeniz usulü karalahana yemeği tariflerinde mısır unu kullanılır. Mısır unu yemeğin suyunu koyulaştırır; topaklanmaması için önce az miktarda soğuk suyla açıp tencereye karıştırarak ekleyin.

Karalahana yemeğinin yanına ne gider?

Karalahana yemeğinin yanına mısır ekmeği, sade pilav veya yoğurt yakışır. Karadeniz sofralarında mısır ekmeği sık tercih edilir; yemeğin suyunu ekmekle almak için de iyi bir eşlikçidir.

Karalahana yemeği etli yapılır mı?

Evet, karalahana yemeği etli de yapılabilir. Kuşbaşı et veya kemikli et kullanıyorsanız önce eti yumuşayana kadar pişirin, ardından karalahanayı ve diğer sebzeleri ekleyin.

Karalahana yemeğinde karalahana sapları kullanılır mı?

Evet, ince ve taze karalahana saplarını karalahana yemeğinde kullanabilirsiniz. Yapraklardan daha geç yumuşadıkları için sapları küçük doğrayıp yapraklardan önce tencereye ekleyin.

Karalahana yemeğinin acılığı nasıl azaltılır?

Karalahana yemeğindeki acımsı tadı azaltmak için yaprakları iyice yıkayıp doğrayın ve pişirmeden önce kısa süre haşlayıp suyunu süzün. Haşlama, yaprakların sertliğini de bir miktar alır.

Karalahana yemeği buzdolabında kaç gün saklanır?

Karalahana yemeği buzdolabında kapalı bir kapta yaklaşık 3 gün saklanabilir. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bekletmeden soğutup buzdolabına kaldırın; yeniden ısıtırken yalnızca yiyeceğiniz kadarını alın.

Karalahana yemeği dondurucuya konur mu?

Evet, karalahana yemeğini dondurabilirsiniz. Soğuduktan sonra porsiyonlara ayırıp hava almayan kaplara koyun; çözdürüp ısıttığınızda patatesin dokusu biraz değişebilir, bu nedenle patatesli tarifler daha az diri kalabilir.

Karalahana yemeği gaz yapar mı?

Evet, karalahana yemeği bazı kişilerde gaz yapabilir; karalahanadaki lif ve turpgillerde bulunan bileşenler buna katkıda bulunabilir. Daha küçük bir porsiyonla başlayıp yemeği iyice pişirmek rahatsızlığı azaltmaya yardımcı olabilir.

Karalahana Yemeği hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 27 Eylül 2026