Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Karalahana turşu kavurması Kaç Kalori?
Fermente ve sotelenmiş yapraklı sebze; sodyum açısından yüksek olabilir
Mevsimi: Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Karalahana turşu kavurması (120 g) 82 kaloridir. 100 gramında 68 kalori vardır. İçinde 7.3 g karbonhidrat, 2.9 g protein, 4.3 g yağ ve 3.8 g lif bulunur. 336 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %280'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Karalahana turşu kavurması Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 120 g
82
KCAL / 120G
Karbonhidrat
7.3g
· 3% GDV
Protein
2.9g
· 6% GDV
Yağ
4.3g
· 6% GDV
Lif
3.8g
· 14% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 37% · Protein 15% · Yağ 48%
Karalahana turşu kavurması besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (120 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 82 kcal | |
| Yağ | 4.3 g | 6% |
| Doymuş yağ | 0.58 g | 3% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 744 mg | 32% |
| Karbonhidrat | 7.3 g | 3% |
| Lif | 3.8 g | 14% |
| Protein | 2.9 g | 6% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Karalahana turşu kavurması Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 120 g | 82 kcal |
| 1 yemek kaşığı (rendelenmiş) | 18 g | 12 kcal |
| 1 adet (küçük) | 35 g | 24 kcal |
| 3 yemek kaşığı (rendelenmiş) | 54 g | 37 kcal |
| 1 adet (orta) | 70 g | 48 kcal |
| 1 su bardağı (rendelenmiş) | 90 g | 61 kcal |
| 100 g | 100 g | 68 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 180 g | 122 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 68 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Karalahana turşu kavurması Hakkında Sık Sorulan Sorular
Karalahana turşu kavurması nasıl yapılır?
Karalahana turşusunu süzüp gerekiyorsa durulayın; soğanı yağda kavurun, turşuyu ekleyip yumuşayana kadar birlikte pişirin. Pul biber veya sarımsak ekleyebilirsiniz. Turşu zaten tuzlu olduğundan pişirirken tuzu en son tadına bakarak ayarlayın.
Karalahana turşu kavurması ile taze karalahana kavurması arasındaki fark nedir?
Karalahana turşu kavurması, önceden turşu yapılmış karalahanayla hazırlanır; bu nedenle taze karalahana kavurmasına göre daha ekşi ve tuzlu olur. Turşu işlemi yaprakların dokusunu da değiştirir, bu yüzden pişirme öncesinde yumuşatmak için daha az zaman gerekebilir.
Karalahana turşu kavurması yapmadan önce turşu yıkanır mı?
Evet, karalahana turşu kavurması çok tuzlu ya da ekşiyse karalahanayı kısa süre sudan geçirip süzebilirsiniz. Daha belirgin turşu tadı istiyorsanız yalnızca suyunu süzün; uzun süre suda bekletmek lezzetini azaltabilir.
Karalahana turşu kavurmasının tuzu nasıl azaltılır?
Karalahana turşu kavurmasının tuzunu azaltmak için turşuyu pişirmeden önce durulayın veya kısa süre suda bekletip süzün. Pişerken tuz eklemeyin; soğan gibi tuzsuz malzemelerle birlikte kavurmak da tuzluluğun daha dengeli hissedilmesini sağlar.
Karalahana turşu kavurması neyle servis edilir?
Karalahana turşu kavurması ekşi ve tuzlu tadıyla sade pilav, mısır ekmeği ya da kuru fasulye gibi daha yumuşak tatlarla iyi gider. Sofrada yoğurtla veya başka turşularla sunacaksanız toplam tuz miktarını göz önünde bulundurun.
Karalahana turşu kavurması hangi yöreye aittir?
Karalahana turşu kavurması, karalahananın ve turşu yapımının yaygın olduğu Karadeniz mutfağıyla özdeşleşen bir ev yemeğidir. Tarifler evden eve değişir; soğan, biber ve yağ sık kullanılan malzemelerdir.
Karalahana turşu kavurması buzdolabında ne kadar saklanır?
Karalahana turşu kavurmasını kapalı bir kapta buzdolabında yaklaşık 3–4 gün saklayabilirsiniz. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bırakmadan soğutup dolaba kaldırın; yeniden ısıtırken yalnızca yiyeceğiniz miktarı ısıtın.
Karalahana turşu kavurması dondurulur mu?
Evet, karalahana turşu kavurması dondurulabilir; ancak çözüldükten sonra yaprakları daha yumuşak olabilir. Soğuduktan sonra porsiyonlayıp hava almayan bir kapta dondurun ve buzdolabında çözdürüp iyice ısıtarak tüketin.
Karalahana turşu kavurması sağlıklı bir yemek midir?
Karalahana turşu kavurması lif içeren yapraklı sebzelerden yapılır; ancak turşu nedeniyle sodyumu yüksek olabilir. Tuz kısıtlamanız varsa turşuyu durulamak ve porsiyonu küçük tutmak işe yarayabilir; sodyum ihtiyacınız kişisel bir sağlık durumuna bağlıysa diyetisyeninize danışın.
Karalahana turşu kavurması probiyotik içerir mi?
Karalahana turşusu fermantasyonla hazırlanmışsa pişirilmeden önce canlı mikroorganizmalar içerebilir; fakat kavurma sırasında ısı bunların çoğunu etkisiz hâle getirir. Bu nedenle pişmiş karalahana turşu kavurmasını canlı kültür kaynağı olarak değerlendirmeyin.
Karalahana turşu kavurması Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
K Vitamini
336µg · 280% GDV
A Vitamini
252µg · 28% GDV
C Vitamini
16.8mg · 19% GDV
Folat
66µg · 17% GDV
Mineraller
Sodyum
744mg · 32% GDV
Kalsiyum
174mg · 17% GDV
Manganez
0.38mg · 17% GDV
Potasyum ⭐
252mg · 7% GDV
Karalahana turşu kavurması Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Karalahana turşu kavurması Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (120 g) için alınan 82 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Karalahana turşu kavurması Nedir?
Karalahana turşu kavurması, Karadeniz’de sevilen karalahananın turşusundan yapılan sıcak bir yemektir. Turşu genellikle soğanla birlikte yağda çevrilip yumuşatılır; evden eve kullanılan yağ ve pişirme süresi değişebilir.
Ekşili, tuzlu ve hafif diri dokusuyla sofrada ana yemeğin yanında ya da küçük bir meze gibi sunulur. Mısır ekmeği ve kuru fasulyeyle iyi gider; özellikle yöresel ev yemeklerinde sıcak yenir. Lif içerir, proteini görece azdır ve turşudan dolayı tuzu yüksek olabilir. Pişirirken ayrıca tuz eklememek, daha hafif bir sofra için iyi bir başlangıçtır.
Karalahana turşu kavurması Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Karalahana turşu kavurması İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Karalahana turşu kavurması Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Karalahana turşu kavurması Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Karalahana turşu kavurması Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.58g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.74g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.96g
Omega 6:3 oranı 5.9:1
İdeal 4:1 üzerinde (5.9:1).
Karalahana turşu kavurması ile Karşılaştır
Karalahana turşu kavurması Gibi Besinler
Karalahana turşu kavurması hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.