Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Einkorn unu Kaç Kalori?
Ata buğdayından öğütülmüş un
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 su bardağı (rendelenmiş) Einkorn unu (120 g) 428 kaloridir. 100 gramında 357 kalori vardır. İçinde 85.4 g karbonhidrat, 17.5 g protein, 3 g yağ ve 12.8 g lif bulunur. 3.8 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %167'sini karşılar. Glisemik indeksi 50 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Einkorn unu Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 su bardağı (rendelenmiş) · 120 g
428
KCAL / 120G
Karbonhidrat
85.4g
· 31% GDV
Protein
17.5g
· 35% GDV
Yağ
3g
· 4% GDV
Lif
12.8g
· 46% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 78% · Protein 16% · Yağ 6%
Einkorn unu besin değerleri tablosu · 1 su bardağı (rendelenmiş) (120 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 428 kcal | |
| Yağ | 3 g | 4% |
| Doymuş yağ | 0.52 g | 3% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 2.4 mg | 0% |
| Karbonhidrat | 85.4 g | 31% |
| Lif | 12.8 g | 46% |
| Protein | 17.5 g | 35% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Su Bardağı Rendelenmiş Einkorn unu Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 su bardağı (rendelenmiş) | 120 g | 428 kcal |
| 1 yemek kaşığı (bütün) | 8 g | 29 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 30 g | 107 kcal |
| 1 adet (mini) | 35 g | 125 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 60 g | 214 kcal |
| 1 adet (orta) | 60 g | 214 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 90 g | 321 kcal |
| 100 g | 100 g | 357 kcal |
| 1 adet (büyük) | 120 g | 428 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 357 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Einkorn unu Hakkında Sık Sorulan Sorular
Siyez unu nedir?
Siyez unu, einkorn adı verilen eski bir buğday türünün öğütülmesiyle elde edilir. Tam tane öğütüldüyse kepek ve ruşeymi de içerir; daha açık renkli, elenmiş çeşitleri de bulunabilir.
Siyez unu ile normal buğday unu arasındaki fark nedir?
Siyez unu, tek taneli eski bir buğday türünden; yaygın unlar ise çoğunlukla modern buğday çeşitlerinden yapılır. Siyez ununun kendine özgü hafif fındıksı tadı vardır ve hamuru genellikle daha az esnek olur.
Siyez unu ile ekmek yapılır mı?
Evet, siyez unu ile ekmek yapılır; ancak hamur modern ekmeklik buğday unundaki kadar güçlü ve esnek bir yapı oluşturmayabilir. Daha sıkı dokulu ekmek için siyez ununu başka bir ekmeklik unla karıştırabilirsiniz.
Siyez unu normal un yerine bire bir kullanılabilir mi?
Her tarifte bire bir değişim iyi sonuç vermez. Siyez unu hamurun yapısını ve kıvamını değiştirebildiğinden, önce tarifteki unun bir bölümünü siyez unuyla değiştirin; hamurun sıvı ihtiyacını yoğururken ayarlayın.
Siyez unu hamuru neden yapışkan ve az esnek olur?
Siyez unuyla hazırlanan hamur, gluten ağı modern buğday unundaki kadar güçlü olmadığından daha yapışkan ve az esnek olabilir. Fazladan un eklemek yerine hamuru nazikçe yoğurup kısa süre dinlendirmek kıvamını toparlamaya yardımcı olur.
Siyez unu ile ekşi mayalı ekmek yapılır mı?
Evet, siyez unu ekşi mayalı ekmekte kullanılabilir. Hamur daha az esnek olduğundan şeklini takip etmek ve aşırı mayalanmasına izin vermemek önemlidir; siyez ununu güçlü bir ekmeklik unla karıştırmak da işe yarar.
Siyez unu hangi tariflerde kullanılır?
Siyez unu ekmek, gözleme, krep, kek ve tuzlu hamur işlerinde kullanılabilir. Kendine özgü tadı özellikle sade tariflerde belirginleşir; ilk denemede mevcut tarifteki unun bir kısmını siyez unuyla değiştirmek pratiktir.
Siyez unu ile erişte veya makarna yapılır mı?
Evet, siyez unuyla erişte ve makarna hazırlanabilir. Hamur daha kırılgan olabileceğinden suyu azar azar ekleyin, hamuru dinlendirin ve açarken fazla inceltmemeye çalışın.
Siyez unu nasıl saklanır?
Siyez ununu hava almayan bir kapta, serin ve kuru bir yerde; ocak ve güneş ışığından uzakta saklayın. Tam tane siyez unu, kepek ve ruşeym içerdiğinden çabuk tüketilmesi ve sıcak havalarda buzdolabında tutulması daha iyi olabilir.
Siyez ununun tadı nasıldır?
Siyez ununun tadı genellikle hafif fındıksı, topraksı ve buğdayımsıdır. Tadın belirginliği unun öğütülme ve elenme biçimine göre değişebilir; sade ekmek veya gözleme gibi tariflerde aroması daha kolay fark edilir.
Einkorn unu Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B3
8.16mg · 51% GDV
B1
0.5mg · 42% GDV
Biotin
7.2µg · 24% GDV
B5
1.14mg · 23% GDV
Mineraller
Manganez
3.84mg · 167% GDV
Selenyum
46µg · 84% GDV
Fosfor
462mg · 66% GDV
Bakır
0.5mg · 56% GDV
Potasyum ⭐
486mg · 14% GDV
Sodyum
2.4mg · 0% GDV
Einkorn unu Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Einkorn unu Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 su bardağı (rendelenmiş) (120 g) için alınan 428 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Einkorn unu Nedir?
Einkorn unu, kökeni Bereketli Hilal’e uzanan eski bir buğday türünün tanelerinin öğütülmesiyle elde edilir. Açık renkli, ince yapılı bu unun aroması hafif fındıksı ve tatlımsıdır; buğday ununa göre hamuru daha az esnek tutabilir.
Türkiye’de ekmek, bazlama, gözleme, krep ve kurabiye hamurlarında kullanılabilir. Yoğun dokulu ekmeklerden kaçınmak istiyorsanız einkorn ununu güçlü ekmeklik unla karıştırın; hamura sıvıyı azar azar ekleyerek kıvamını kontrol edin. Lif ve protein içeriğiyle doyurucu bir un seçeneğidir; tam tahıllı malzemelerle ve yoğurtlu ya da sebzeli eşlikçilerle iyi gider.
Einkorn unu Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Einkorn unu İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Einkorn unu Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Einkorn unu Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Einkorn unu Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.52g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.37g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.32g
Omega 6:3 oranı 12.2:1
İdeal 4:1 üzerinde (12.2:1).
Einkorn unu ile Karşılaştır
Einkorn unu Gibi Besinler
Einkorn unu hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.