Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Geleneksel Türk pidesi, Karakılcık buğdayı ile
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 adet (orta) Karakılcık unlu pide (120 g) 276 kaloridir. 100 gramında 230 kalori vardır. İçinde 52.8 g karbonhidrat, 10.2 g protein, 1.8 g yağ ve 5.4 g lif bulunur. 1.3 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %57'sini karşılar. Glisemik indeksi 60 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 120 g
276
KCAL / 120G
Karbonhidrat
52.8g
· 19% GDV
Protein
10.2g
· 20% GDV
Yağ
1.8g
· 2% GDV
Lif
5.4g
· 19% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 79% · Protein 15% · Yağ 6%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 276 kcal | |
| Yağ | 1.8 g | 2% |
| Doymuş yağ | 0.36 g | 2% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 456 mg | 20% |
| Karbonhidrat | 52.8 g | 19% |
| Lif | 5.4 g | 19% |
| Protein | 10.2 g | 20% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 120 g | 276 kcal |
| 1 dilim (ince) | 40 g | 92 kcal |
| ½ adet (yarım) | 60 g | 138 kcal |
| 1 dilim (kalın) | 60 g | 138 kcal |
| 1 adet (küçük) | 80 g | 184 kcal |
| 100 g | 100 g | 230 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 100 g | 230 kcal |
| 1 adet (büyük) | 180 g | 414 kcal |
| 2 adet (iki katı) | 240 g | 552 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 230 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Karakılcık unlu pide, geleneksel Türk pidesinin Karakılcık buğdayından öğütülen unla hazırlanan çeşididir. Tarifine göre hamurda bu una ek olarak başka unlar da kullanılabilir; bu nedenle rengi ve dokusu fırından fırına değişebilir.
Temel fark kullanılan undur: Karakılcık unlu pide, Karakılcık buğdayı unu içerir. Bu un ekmeğe kendine özgü bir buğday aroması ve daha tok bir doku verebilir; pide biçimi, üst malzemesi ve diğer içerikleri tarifine göre değişir.
Karakılcık unlu pide, unun su, maya ve tuzla hamur hâline getirilip dinlendirilmesi, pide biçiminin verilmesi ve fırında pişirilmesiyle yapılır. Kullanılan unun tamamı Karakılcık unu olmayabilir; evde hamuru yoğururken suyu azar azar ekleyin.
Her zaman değil. Karakılcık buğdayı belirli bir buğday çeşididir; unun tam tane öğütülüp öğütülmediği ise üretim yöntemine bağlıdır. Pidenin Karakılcık unu içermesi, tek başına onun tam buğday unundan yapıldığını göstermez.
Hayır, Karakılcık unlu pide mutlaka ekşi mayalı değildir. Maya türü tarife bağlıdır; pide ekşi mayayla, ticari mayayla veya mayasız hazırlanabilir. Satın alırken ekşi maya özelliğini özellikle arıyorsanız ürünün içeriğini ya da fırının tarifini sorun.
Karakılcık unlu pideyi tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir ekmek kutusunda veya poşette, oda sıcaklığında saklayın. Nemli kalırsa küflenebilir; küf görürseniz yalnızca görünen kısmını kesip kalanını yemeyin.
Evet, Karakılcık unlu pide dondurulabilir. Tazeyken tek öğünlük parçalara ayırıp hava geçirmeyen bir poşette dondurun; çözdürdükten sonra kısa süre fırında ısıtmak dokusunu toparlamaya yardımcı olur.
Karakılcık unlu pideyi önceden ısıtılmış fırında kısa süre ısıtmak, dışının hafifçe gevrekleşmesine yardımcı olur. Mikrodalga daha hızlıdır ancak pideyi yumuşatabilir; kurumuşsa ısıtmadan önce üzerine çok az su serpebilirsiniz.
Evet, Karakılcık unlu pide kahvaltıda yenebilir. Peynir, zeytin, yumurta veya sebzelerle servis edebilirsiniz; pideyi dilimleyip sofraya getirmek, ekmeği paylaşmayı ve porsiyonları ayarlamayı kolaylaştırır.
Karakılcık unlu pide kan şekerini yükseltebilen karbonhidrat içerir; Karakılcık unundan yapılması bunu ortadan kaldırmaz. Porsiyonu ve yanında yediklerinizi öğün planınıza göre ayarlayın; diyabetiniz varsa kişisel öneri için diyetisyeninizle görüşün.
Vitaminler
B1
0.22mg · 18% GDV
B3
2.64mg · 17% GDV
B5
0.48mg · 10% GDV
B6
0.16mg · 9% GDV
Mineraller
Manganez
1.32mg · 57% GDV
Bakır
0.19mg · 21% GDV
Sodyum
456mg · 20% GDV
Fosfor
132mg · 19% GDV
Potasyum ⭐
132mg · 4% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 adet (orta) (120 g) için alınan 276 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Karakılcık unlu pide, Türkiye’de yetiştirilen yerel Karakılcık buğdayının unuyla hazırlanan, fırında pişmiş bir pide çeşididir. Hamur genellikle su ve mayayla yoğrulur; yöreye ve tarife göre şekli, kalınlığı ve kabarıklığı değişebilir.
Dışı hafif kızarmış, içi yumuşak ve doyurucu olur; Karakılcık ununun kendine özgü, hafif tahılsı tadı hissedilir. Türkiye’de kahvaltıda peynir ve zeytinle, çorbanın yanında ya da ana yemeklere eşlikçi olarak tüketebilirsiniz. Karbonhidrat ağırlıklı olan bu pide, beyaz undan yapılan seçeneklere kıyasla lif de sağlar. Daha dengeli bir öğün için yanına yumurta, peynir veya bol yeşillik ekleyebilirsiniz.
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
0.36g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.24g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.6g
Omega 6:3 oranı 12:1
İdeal 4:1 üzerinde (12:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.