Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Tam buğday, lifli, geleneksel Türk ekmeği
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 adet (orta) Karakılçık pide ekmeği (80 g) 192 kaloridir. 100 gramında 240 kalori vardır. İçinde 36.8 g karbonhidrat, 6.8 g protein, 1.4 g yağ ve 5.2 g lif bulunur. 0.9 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %38'ini karşılar. Glisemik indeksi 55 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 80 g
192
KCAL / 80G
Karbonhidrat
36.8g
· 13% GDV
Protein
6.8g
· 14% GDV
Yağ
1.4g
· 2% GDV
Lif
5.2g
· 19% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 79% · Protein 15% · Yağ 6%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 192 kcal | |
| Yağ | 1.4 g | 2% |
| Doymuş yağ | 0.24 g | 1% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 336 mg | 15% |
| Karbonhidrat | 36.8 g | 13% |
| Lif | 5.2 g | 19% |
| Protein | 6.8 g | 14% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 80 g | 192 kcal |
| 1 dilim (ince) | 30 g | 72 kcal |
| ½ adet (yarım) | 40 g | 96 kcal |
| 1 adet (küçük) | 50 g | 120 kcal |
| 1 dilim (kalın) | 50 g | 120 kcal |
| 100 g | 100 g | 240 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 100 g | 240 kcal |
| 1 adet (büyük) | 120 g | 288 kcal |
| 2 adet (iki katı) | 160 g | 384 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 240 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Karakılçık buğdayı unu ile yapılan geleneksel bir ekmektir. Karakılçık, Anadolu’da yetiştirilen yerel bir eski buğday çeşididir; ekmek genellikle sade malzemelerle hazırlanır ve tam tane unu kullanıldığında kepek ve ruşeymi de içerir.
Hayır, aynı şey değildir. Tam buğday ekmeği farklı buğday çeşitleriyle yapılabilir; Karakılçık pide ekmeğini ayıran, Karakılçık buğdayı kullanılması ve pide biçiminde hazırlanmasıdır. Ürünün tam tane olup olmadığı kullanılan una göre değişebilir.
Karakılçık pide ekmeği, Karakılçık unu su, maya ve tuzla yoğrulup mayalandırılarak hazırlanır; ardından hamur şekillendirilip fırında pişirilir. Tarifler değişebilir; evde daha yumuşak bir doku için hamuru iyice mayalandırıp fazla un eklememeye dikkat edin.
Bazen olur, ancak her Karakılçık pide ekmeği cep oluşturmaz. Cep, hamurun yeterince kabarması ve yüksek fırın ısısında pişmesiyle oluşur; daha kalın veya geleneksel somun biçimindeki çeşitler düz kalabilir.
Karakılçık pide ekmeği genellikle hafif buğdayımsı, daha belirgin tahıl aromalı bir tada sahiptir. Karakılçık unu ve öğütme biçimi dokuyu etkiler; tam tane unla yapılan ekmek, beyaz undan yapılan pideye kıyasla daha tok ve yoğun olabilir.
Karakılçık pide ekmeğini soğuduktan sonra hava almayan bir ekmek kutusunda veya kapalı poşette, serin ve kuru yerde saklayın. Nemli ortamda daha çabuk küflenebilir; küf görürseniz yalnızca görünen kısmı değil, ekmeğin tamamını atın.
Evet, Karakılçık pide ekmeği dondurulabilir. Tazeyken porsiyonlayıp hava geçirmeyen bir torbaya koyun; kullanacağınız miktarı çözdürün ve yumuşatmak için kısa süre fırında ısıtın. Çözünen ekmeği tekrar tekrar dondurmayın.
Karakılçık pide ekmeği peynir, zeytin, yumurta ve sebzelerle kahvaltıda; çorba, kuru fasulye veya kebap yanında öğünlerde yenebilir. Cep oluşturan türleri sandviç gibi doldurabilir, düz kalanları da yemeğe eşlik etmesi için dilimleyebilirsiniz.
Karakılçık pide ekmeği tek başına kilo verdirmez. Daha lifli ve doyurucu bir öğün için ölçülü bir porsiyonu yumurta, yoğurt veya sebzelerle eşleştirebilirsiniz; ekmeğin üzerine eklenen yağlı soslar öğünün toplam enerjisini artırır.
Diyabeti olanlar Karakılçık pide ekmeğini porsiyonlarına göre öğünlerine ekleyebilir; tam tane undan yapılanı lif içerir, ancak ekmek yine karbonhidrat sağlar. Kan şekeri takibiniz ve tedavi planınız için size uygun porsiyonu doktorunuz veya diyetisyeninizle belirleyin.
Vitaminler
B1
0.18mg · 15% GDV
B3
1.76mg · 11% GDV
B5
0.32mg · 6% GDV
B6
0.1mg · 6% GDV
Mineraller
Manganez
0.88mg · 38% GDV
Selenyum
10µg · 18% GDV
Bakır
0.14mg · 16% GDV
Sodyum
336mg · 15% GDV
Potasyum ⭐
112mg · 3% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 adet (orta) (80 g) için alınan 192 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Karakılçık pide ekmeği, Türkiye’de yetiştirilen eski bir buğday çeşidi olan karakılçığın unuyla hazırlanan geleneksel bir ekmektir. Pide ekmeği genellikle yassı ve yumuşak olur; karakılçık unu ise ekmeğe kendine özgü, hafifçe topraksı ve tahılımsı bir tat verir.
Türkiye’de kahvaltıda peynir, zeytin ve yumurtayla; günün diğer öğünlerinde çorba, sebze yemekleri ya da ızgaraların yanında tüketebilirsiniz. Lif bakımından zengin, doyurucu bir ekmek seçeneğidir. Daha hafif bir öğün için yanında bol salata ve sebze tercih edebilirsiniz.
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
0.24g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.16g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.4g
Omega 6:3 oranı 12:1
İdeal 4:1 üzerinde (12:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.