Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Ciğer biftek Kaç Kalori?
Demir ve B12 açısından çok zengin
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 adet (orta) Ciğer biftek (120 g) 210 kaloridir. 100 gramında 175 kalori vardır. İçinde 4.8 g karbonhidrat, 31.2 g protein, 7.2 g yağ ve 0 g lif bulunur. 84 µg B12 ile günlük ihtiyacın %3500'ünü karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Ciğer biftek Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 120 g
210
KCAL / 120G
Karbonhidrat
4.8g
· 2% GDV
Protein
31.2g
· 62% GDV
Yağ
7.2g
· 9% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 9% · Protein 60% · Yağ 31%
Ciğer biftek besin değerleri tablosu · 1 adet (orta) (120 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 210 kcal | |
| Yağ | 7.2 g | 9% |
| Doymuş yağ | 2.4 g | 12% |
| Trans yağ | 0.24 g | |
| Sodyum | 90 mg | 4% |
| Karbonhidrat | 4.8 g | 2% |
| Lif | 0 g | 0% |
| Protein | 31.2 g | 62% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Orta Boy Ciğer biftek Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 120 g | 210 kcal |
| ½ adet (yarım) | 60 g | 105 kcal |
| 1 adet (küçük) | 80 g | 140 kcal |
| 1 dilim (kalın) | 90 g | 158 kcal |
| 100 g | 100 g | 175 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 263 kcal |
| 1 adet (büyük) | 180 g | 315 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 220 g | 385 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 175 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Ciğer biftek Hakkında Sık Sorulan Sorular
Ciğer biftek nasıl pişirilir?
Ciğer biftek, kızgın tavada kısa sürede pişirilir. Tavayı önceden ısıtın, ciğerleri kurulayın ve her iki yüzünü de pişirin; uzun süre pişirmek dokusunu sertleştirip kurutabilir.
Ciğer biftek pişirmeden önce sütte bekletilir mi?
Evet, ciğer bifteği sütte bekletmek keskin tadını hafifletebilir. Dilimleri buzdolabında 30 dakika kadar sütün içinde tutup pişirmeden önce süzün ve kurulayın; bu adım zorunlu değildir.
Ciğer biftek neden sert olur?
Ciğer biftek çoğunlukla fazla pişirildiğinde sertleşir. İnce dilimler tavada çabuk pişer; süreyi uzatmak yerine tavayı iyi ısıtıp ciğeri kısa süre pişirin ve pişince bekletmeden servis edin.
Ciğer biftek yıkanır mı?
Hayır, ciğer bifteği musluk altında yıkamak gerekmez; sıçrayan su mutfakta mikropları yayabilir. Görünür zar veya damarları temizleyin, yüzeyini kâğıt havluyla kurulayın ve çiğ ciğere değen elleri ve yüzeyleri yıkayın.
Ciğer biftek hangi yağda pişirilir?
Ciğer biftek, yüksek ısıya dayanıklı az miktarda yağla pişirilebilir. Ayçiçek yağı gibi nötr bir yağ uygundur; tereyağını kullanacaksanız yanmaması için ciğerleri kısa sürede pişirin veya tereyağını sonradan ekleyin.
Ciğer biftek buzlukta saklanır mı?
Evet, ciğer biftek dondurulabilir. Taze ciğerleri tek pişirimlik porsiyonlara ayırıp hava almayacak şekilde paketleyin; kullanmadan önce buzdolabında çözdürün ve çözünen ciğeri yeniden dondurmayın.
Pişmiş ciğer biftek buzdolabında kaç gün saklanır?
Pişmiş ciğer biftek, kapalı bir kapta buzdolabında 3–4 gün saklanabilir. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; yeniden ısıtırken içinin de iyice ısındığından emin olun.
Ciğer biftek hamilelikte yenir mi?
Hamilelikte ciğer biftekten kaçınmak genellikle önerilir; karaciğer, bebeğin gelişimini etkileyebilecek yüksek miktarda önceden oluşmuş A vitamini içerir. Kişisel durumunuz için doktorunuza veya diyetisyeninize danışın.
Ciğer biftek soğanla mı servis edilir?
Evet, ciğer biftek soğanla sıkça servis edilir. İnce doğranmış sumaklı soğan, maydanoz ve limon ciğerin yoğun tadını dengeler; yanında pilav veya ekmekle öğün hâline getirebilirsiniz.
Ciğer biftek demir eksikliğine iyi gelir mi?
Ciğer biftek, demir ve B12 vitamini bakımından zengin bir besindir; ancak demir eksikliğini tek başına tedavi etmez. Eksikliğiniz varsa tanı ve tedavi için sağlık uzmanının önerisini izleyin.
Ciğer biftek Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
84µg · 3500% GDV
A Vitamini
7800µg · 867% GDV
Biotin
120µg · 400% GDV
B2
3.84mg · 295% GDV
Mineraller
Bakır
11mg · 1222% GDV
Selenyum
46µg · 84% GDV
Fosfor
456mg · 65% GDV
Çinko
5.04mg · 46% GDV
Potasyum ⭐
384mg · 11% GDV
Sodyum
90mg · 4% GDV
Ciğer biftek Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Ciğer biftek Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 adet (orta) (120 g) için alınan 210 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Ciğer biftek Nedir?
Ciğer biftek, genellikle dana ciğerinin biftek gibi kalın ya da geniş dilimler hâlinde kesilip pişirilmesiyle hazırlanır. Tavada veya ızgarada kısa sürede pişirilir; fazla pişerse sertleşip kuruyabileceği için içi hafif nemliyken ocaktan almak iyi olur.
Tadı belirgin ve yoğun, dokusu doğru pişirildiğinde yumuşaktır. Türkiye’de sıcak olarak, soğan ve maydanozla; yanında ekmek, pilav ya da salatayla servis edebilirsiniz. Demir ve B12 vitamini bakımından zengin, protein oranı yüksek bir seçenektir. Daha hafif bir öğün için kızartmak yerine az yağla tavada pişirip yanına bol salata koyun.
Ciğer biftek Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Ciğer biftek İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Ciğer biftek Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Ciğer biftek Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Ciğer biftek Yağ Değerleri
DOYMUŞ
2.4g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.92g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.96g
Omega 6:3 oranı 1.8:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Ciğer biftek ile Karşılaştır
Ciğer biftek Gibi Besinler
Ciğer biftek hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.