Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Karabuğday unu ile yapılan, glutensiz, çıtır grissini
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
2 adet (orta) Karabuğdaylı glutensiz grissini (20 g) 78 kaloridir. 100 gramında 390 kalori vardır. İçinde 14.6 g karbonhidrat, 1.7 g protein, 1.3 g yağ ve 1.2 g lif bulunur. 0.1 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %8'ini karşılar. Glisemik indeksi 55 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Seçili porsiyon: 2 adet (orta) · 20 g
78
KCAL / 20G
Karbonhidrat
14.6g
· 5% GDV
Protein
1.7g
· 3% GDV
Yağ
1.3g
· 2% GDV
Lif
1.2g
· 4% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 76% · Protein 9% · Yağ 15%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 78 kcal | |
| Yağ | 1.3 g | 2% |
| Doymuş yağ | 0.22 g | 1% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 84 mg | 4% |
| Karbonhidrat | 14.6 g | 5% |
| Lif | 1.2 g | 4% |
| Protein | 1.7 g | 3% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 2 adet (orta) | 20 g | 78 kcal |
| 1 adet (ince) | 7 g | 27 kcal |
| 1 adet (küçük) | 10 g | 39 kcal |
| 1 adet (kalın) | 15 g | 59 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 30 g | 117 kcal |
| 4 adet (büyük) | 40 g | 156 kcal |
| 5 adet (kocaman) | 50 g | 195 kcal |
| 100 g | 100 g | 390 kcal |
| 1 paket (bütün) | 100 g | 390 kcal |
| 10 adet (kocaman) | 100 g | 390 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 390 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Karabuğdaylı glutensiz grissini, karabuğday unu kullanılan ince, çıtır çubuk şeklinde bir fırın atıştırmalığıdır. Grissini İtalya kökenlidir; bu çeşidi buğday unu yerine karabuğdayla hazırlanır.
Karabuğdaylı glutensiz grissini, hamurun ince çubuklar hâlinde şekillendirilip fırında çıtırlaşana kadar pişirilmesiyle yapılır. Paketli bir fırın ürünü olduğu için işlenmiştir; tarifinde yağ, tuz ve kabarmaya yardımcı malzemeler de bulunabilir.
Karabuğdaylı glutensiz grissinin temelinde karabuğday unu bulunur; tariflerde su, yağ ve tuz da sık kullanılır. Paketli ürünlerin tarifi değişebileceğinden, belirli bir ürünün içeriğini öğrenmek için ambalajındaki içerik listesini okuyun.
Karabuğdaylı glutensiz grissini tek başına çıtır atıştırmalık olarak yenebilir veya çorbanın yanında sunulabilir. Kahvaltıda peynir ve zeytinle, ara öğünde ise humus ya da yoğurtlu dip soslarla eşleştirebilirsiniz.
Karabuğdaylı glutensiz grissini hafif kavruk, kendine özgü karabuğday aromalı ve çıtırdır. Tadını daha yumuşak eşlikçilerle dengelemek için labne, humus veya zeytinyağlı bir dip sosla servis edebilirsiniz.
Karabuğdaylı glutensiz grissini karabuğday unuyla hazırlanırken klasik grissini çoğunlukla buğday unu kullanılarak yapılır. Bu değişiklik tadı ve hamurun yapısını etkiler; karabuğdaylı çeşidin aroması daha belirgin, dokusu ise kullanılan tarife bağlıdır.
Evet, karabuğdaylı glutensiz grissini evde yapılabilir. Karabuğday ununu su, yağ ve tuzla hamur hâline getirip ince çubuklar oluşturun; eşit pişmeleri ve çıtır olmaları için çubukları benzer kalınlıkta şekillendirin.
Karabuğdaylı glutensiz grissini açıldıktan sonra hava geçirmeyen, kuru bir kapta saklanmalıdır. Nem çıtırlığını azaltır; paketi açık bırakmak yerine ağzını sıkıca kapatın ve ambalajdaki saklama talimatlarına uyun.
Karabuğdaylı glutensiz grissini ince ve kuru pişirildiği için taşırken veya sosa batırırken kırılabilir. Çubukları nazikçe tutun; daha kalın hazırlanmış olanlar genellikle daha sağlam olur, ancak çıtırlıkları tarif ve pişirmeye göre değişir.
Karabuğdaylı glutensiz grissini humus, yoğurtlu dip sos, zeytin ezmesi ve peynirli soslarla iyi gider. Karabuğdayın hafif kavruk tadı, tuzlu ve kremamsı eşlikçilerle uyum sağlar; grissiniyi servis etmeden hemen önce sosa batırın ki çıtırlığı korunsun.
Vitaminler
B1
0.07mg · 6% GDV
B3
0.64mg · 4% GDV
B5
0.14mg · 3% GDV
B6
0.04mg · 2% GDV
Mineraller
Bakır
0.07mg · 8% GDV
Manganez
0.17mg · 7% GDV
Magnezyum
18mg · 4% GDV
Sodyum
84mg · 4% GDV
Potasyum ⭐
42mg · 1% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
2 adet (orta) (20 g) için alınan 78 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Karabuğdaylı glutensiz grissini, İtalyan mutfağındaki ince, çıtır ekmek çubuklarının karabuğday unuyla hazırlanan glutensiz yorumudur. Fırında kurutularak gevrek bir doku kazanır; karabuğdayın kendine özgü hafif topraksı tadı, sade ekmek çubuklarından ayrılmasını sağlar.
Türkiye’de kahvaltıda, çay yanında ya da gün içinde pratik bir atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz. Peynir, zeytin ezmesi ve yoğurtlu dip soslarla; ayrıca çorbanın yanında iyi gider. Besin içeriği ağırlıklı olarak karbonhidrattan gelir; lif de içerir. Daha hafif bir ara öğün için porsiyonu küçük tutup yanında sebze veya protein içeren bir eşlikçi seçebilirsiniz.
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
0.22g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.44g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.58g
Omega 6:3 oranı 7:1
İdeal 4:1 üzerinde (7:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.