Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🌾
Karabuğday ve siyez unu Kaç Kalori?
Karabuğday ve siyez buğdayından öğütülen, lif ve mineraller açısından zengin un karışımıdır. Gluten içerir.
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 yemek kaşığı (orta) Karabuğday ve siyez unu (8 g) 52 kaloridir. 100 gramında 656 kalori vardır. İçinde 10 g karbonhidrat, 1.8 g protein, 0.4 g yağ ve 1.3 g lif bulunur. 0 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %5'ini karşılar. Glisemik indeksi 50 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Karabuğday ve siyez unu Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 yemek kaşığı (orta) · 8 g
52
KCAL / 8G
Karbonhidrat
10g
· 4% GDV
Protein
1.8g
· 4% GDV
Yağ
0.4g
· 1% GDV
Lif
1.3g
· 5% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 79% · Protein 14% · Yağ 7%
Karabuğday ve siyez unu besin değerleri tablosu · 1 yemek kaşığı (orta) (8 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 52 kcal | |
| Yağ | 0.4 g | 1% |
| Doymuş yağ | 0.05 g | 0% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 0.24 mg | 0% |
| Karbonhidrat | 10 g | 4% |
| Lif | 1.3 g | 5% |
| Protein | 1.8 g | 4% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Yemek Kaşığı Karabuğday ve siyez unu Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 yemek kaşığı (orta) | 8 g | 52 kcal |
| 1 çay kaşığı (küçük) | 3 g | 20 kcal |
| 2 yemek kaşığı (büyük) | 16 g | 105 kcal |
| 1 ons (orta) | 28 g | 184 kcal |
| 0.25 su bardağı (çeyrek) | 30 g | 197 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 50 g | 328 kcal |
| ½ su bardağı (yarım) | 60 g | 394 kcal |
| 100 g | 100 g | 656 kcal |
| 1 su bardağı (bütün) | 120 g | 787 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 656 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Karabuğday ve siyez unu Hakkında Sık Sorulan Sorular
Karabuğday ve siyez unu nasıl kullanılır?
Karabuğday ve siyez ununu ekmek, krep, pankek ve tuzlu hamur işlerinde kullanabilirsiniz. Kendine özgü tadı ve farklı hamur yapısı nedeniyle, ilk denemenizde tarifteki buğday ununun bir kısmını bu karışımla değiştirmek daha kolay sonuç verir.
Karabuğday ve siyez unu ile ekmek yapılır mı?
Evet, karabuğday ve siyez unu ile ekmek yapılır. Karabuğday hamura elastikiyet kazandırmaz, siyez de modern buğday unu gibi davranmaz; bu nedenle ekmek daha yoğun olabilir. İyi kabaran bir sonuç için una uygun, denenmiş bir tarif kullanın.
Karabuğday ve siyez unu, normal buğday unu yerine birebir kullanılabilir mi?
Genellikle hayır; karabuğday ve siyez unu normal buğday unuyla birebir aynı sonucu vermez. Karışım hamurun yapısını ve sıvı ihtiyacını değiştirebilir. Kek ve kurabiyelerde önce unun bir bölümünü değiştirin; ekmekte ise doğrudan bu karışım için hazırlanmış tarif seçin.
Karabuğday ve siyez unu ile krep veya pankek yapılır mı?
Evet, karabuğday ve siyez unu krep ve pankek yapmak için kullanılabilir. Hamur buğday unlu tariftekinden daha yoğun olabilir; sıvıyı azar azar ekleyerek akışkanlığı ayarlayın. Pişirmeden önce hamuru kısa süre dinlendirmek de unun sıvıyı çekmesine yardımcı olur.
Karabuğday ve siyez unu ile yapılan ekmek neden yoğun olur?
Karabuğday ve siyez unu ile yapılan ekmek, karabuğdayın glüten içermemesi ve siyez ununun hamur yapısının farklı olması nedeniyle yoğun olabilir. Hamurun iyi kabarması için kabartıcıyı doğru kullanın ve karışıma uygun tarif izleyin; fazla un eklemek ekmeği daha da sıkılaştırabilir.
Karabuğday ve siyez unu arasındaki fark nedir?
Karabuğday unu, tahıl olmayan karabuğday tohumlarından; siyez unu ise eski bir buğday türü olan siyezden elde edilir. Karabuğdayın tadı daha belirgin ve hafif topraksıdır, siyez ise buğdaya özgü tat ve hamur özellikleri taşır; karışım ikisini bir araya getirir.
Karabuğday ve siyez ununun tadı nasıldır?
Karabuğday ve siyez unu, hafif fındıksı ve topraksı notaları olan belirgin bir tada sahiptir. Karabuğdayın aroması daha baskın olabilir. Bu tadı ilk kez deniyorsanız, karışımı ekmekte veya pankekte başka bir unla birlikte kullanarak başlayabilirsiniz.
Karabuğday ve siyez unu nasıl saklanır?
Karabuğday ve siyez ununu ağzı sıkıca kapanan bir kapta, serin ve kuru bir yerde saklayın. Isı ve nem unun kalitesini düşürebilir. Paketi açtıktan sonra unu ocak ve güneş alan noktaların yanında bırakmayın; kötü koku fark ederseniz kullanmayın.
Karabuğday ve siyez unu dondurulur mu?
Evet, karabuğday ve siyez unu dondurulabilir. Nemi ve yabancı kokuları önlemek için hava geçirmeyen bir kapta veya dondurucu poşetinde saklayın. Kullanacağınız miktarı çıkardıktan sonra, unun oda sıcaklığına gelmesini bekleyin ve paketi açmadan önce üzerinde yoğuşma oluşmamasına dikkat edin.
Karabuğday ve siyez unu ile kurabiye yapılır mı?
Evet, karabuğday ve siyez unu ile kurabiye yapılabilir. Kurabiyeler klasik buğday unlu tariflere göre daha yoğun ve aromalı olabilir. Hamur fazla dağılıyorsa un eklemek yerine önce kısa süre dinlendirin; bu, karışımın sıvıyı çekmesine yardımcı olur.
Karabuğday ve siyez unu Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B1
0.03mg · 3% GDV
B3
0.42mg · 3% GDV
B6
0.03mg · 2% GDV
Biotin
0.44µg · 1% GDV
Mineraller
Bakır
0.04mg · 4% GDV
Manganez
0.1mg · 4% GDV
Fosfor
26mg · 4% GDV
Magnezyum
12mg · 3% GDV
Potasyum ⭐
34mg · 1% GDV
Sodyum
0.24mg · 0% GDV
Karabuğday ve siyez unu Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Karabuğday ve siyez unu Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 yemek kaşığı (orta) (8 g) için alınan 52 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Karabuğday ve siyez unu Nedir?
Karabuğday ve siyez unu, karabuğdayın kendine özgü topraksı tadını siyez buğdayının daha yumuşak, tahılsı aromasıyla bir araya getiren bir un karışımıdır. Türkiye’de iki un da ev mutfağında hamur işlerinde kullanılabilir; karabuğday, buğdaydan farklı bir bitkinin tohumlarından elde edilir.
Karışımı krep, gözleme, ekmek ve kurabiye hamurlarına ekleyebilir; tek başına ya da başka unlarla birlikte kullanabilirsiniz. Tadı belirgin, dokusu ise tarifteki oranlara göre daha yoğun olabilir. Lif ve mineral içeriğiyle besleyici bir seçenek sunar. Daha hafif dokulu bir hamur için normal unla karıştırın; karabuğday aromasını öne çıkarmak isterseniz yoğurt veya peynirle hazırlanan tuzlu tariflerde deneyin.
Karabuğday ve siyez unu Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Yüksek
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Karabuğday ve siyez unu İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Karabuğday ve siyez unu Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Karabuğday ve siyez unu Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Karabuğday ve siyez unu Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.05g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.07g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.08g
Omega 6:3 oranı 8:1
İdeal 4:1 üzerinde (8:1).
Karabuğday ve siyez unu ile Karşılaştır
Karabuğday ve siyez unu Gibi Besinler
Karabuğday ve siyez unu hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.