Karabuğday salatası Kaç Kalori?

Karabuğday salatası, pişirilip soğutulmuş karabuğday tanelerinin biber, salatalık, soğan ve yeşilliklerle buluştuğu bir kasedir. Adındaki “buğday”a rağmen karabuğday gerçek bir buğday türü değil, tohum olarak kullanılan bir yalancı tahıldır; bu salata da tek bir yöreye özgü olmaktan çok farklı mutfaklarda yapılan pratik bir yemektir.

Taneleri hafif diri ve kendine özgü topraksı aromalıdır; limon ve zeytinyağıyla soğuk ya da oda sıcaklığında servis edilir. Türkiye’de öğle yemeğinde, piknikte veya sofrada garnitür olarak tercih edebilirsiniz. Lif içeren, doyurucu bir bitkisel seçenektir. Daha hafif bir tabak için yağı ölçülü kullanın; yanına yoğurt ya da mevsim salatası yakışır.