1 adet (orta) Karabuğday lavaş (60 g) 132 kaloridir. 100 gramında 220 kalori vardır. İçinde 26.4 g karbonhidrat, 3.9 g protein, 1.5 g yağ ve 3.3 g lif bulunur. 0.5 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %23'ini karşılar. Glisemik indeksi 45 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.

Karabuğday lavaş Nedir?

Karabuğday lavaş, ince açılıp tavada ya da sacda pişirilen lavaşın karabuğday unuyla hazırlanan çeşididir. Karabuğday buğday değildir; una kendine özgü koyu rengini ve hafif topraksı aromasını verir. Tarifine göre hamura su, tuz ve başka unlar da eklenebilir.

Dokusu buğday lavaşına göre biraz daha yoğun ve kolay kırılabilir olabilir; sıcak servis edildiğinde dürüm yapmak daha kolaydır. Türkiye’de kahvaltıda peynir ve zeytinle, çorba yanında ya da öğle yemeğinde sebzeli ve etli içlerle tüketebilirsiniz. Lif kaynağıdır ve protein de sağlar. Daha hafif bir öğün için bol sebzeyle, yoğurtlu bir eşlikçiyle veya yağsız bir iç harçla sunun; glutenden kaçınıyorsanız karışımını ve üretim bilgisini kontrol edin.

Karabuğday lavaş Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

220

KCAL / 100G

Karbonhidrat

44g

· 16% GDV

Protein

6.5g

· 13% GDV

Yağ

2.5g

· 3% GDV

Lif

5.5g

· 20% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 78% · Protein 12% · Yağ 10%

Bu besini EatBetter'a kaydet

100.000+ kişi kullanıyor

Günlük kalori ihtiyacını öğren
Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
Tüm vitamin ve mineralleri gör

📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

Uygulamayı Ücretsiz İndir

EatBetter uygulaması bir tabaktaki patates, brokoli ve somonu tanırken

Karabuğday lavaş Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

0.35mg · 29% GDV

4.1mg · 26% GDV

Biotin

6µg · 20% GDV

0.21mg · 12% GDV

Mineraller

Manganez

1mg · 43% GDV

Fosfor

110mg · 16% GDV

Magnezyum

65mg · 15% GDV

Potasyum ⭐

180mg · 5% GDV

Bakır

0mg · 0% GDV

Karabuğday lavaş Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Yüksek

65/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

55/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Karabuğday lavaş Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Orta

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Orta

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Karabuğday lavaş Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 220 kaloriyi harcamak:

🚶

54dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

22dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

30dk

Bisiklet

🏊

26dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Karabuğday lavaş İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Karabuğday lavaş Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Karabuğday lavaş Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Karabuğday lavaş Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.5g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.6g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

1.1g

⚖️

Omega 6:3 oranı 9:1

İdeal 4:1 üzerinde (9:1).

Karabuğday lavaş ile Karşılaştır

🥙vs🍚

Karabuğday lavaş vs Bulgur Pilavı100 g'da 100 kalori fazla

→🥙vs🍝

Karabuğday lavaş vs Tam buğday makarna100 g'da 96 kalori fazla

→🥙vs🥖

Karabuğday lavaş vs Galeta100 g'da 190 kalori az

→🥙vs🥯

Karabuğday lavaş vs Simit100 g'da 120 kalori az

→

Karabuğday lavaş Gibi Besinler

🍚

Bulgur Pilavı

120 kcal

🍝

Tam buğday makarna

124 kcal

🥖

Galeta

410 kcal

🥯

Simit

340 kcal

🥣

Granola

450 kcal

🍚

Pilav

150 kcal

🍚

Basmati Pirinç Pilavı

140 kcal

🍝

Makarna (Haşlanmış)

155 kcal

Karabuğday lavaş Hakkında Sık Sorulan Sorular

Karabuğday lavaş nasıl yapılır?

Karabuğday lavaş, karabuğday unu, su ve tuz karıştırılıp ince açılarak tavada pişirilir. Hamur kolay çatlayabildiği için suyu azar azar ekleyin; tarifte bağlayıcı olarak psyllium veya yumurta da kullanılabilir.

Karabuğday lavaş neden çatlar veya dağılır?

Karabuğday lavaş, hamur yeterince nemli ya da bağlı olmadığında çatlayıp dağılabilir. Hamuru kısa süre dinlendirmek, suyu kontrollü eklemek ve lavaşı tavada çok kurutmadan çevirmek daha esnek kalmasına yardımcı olur.

Karabuğday lavaş yumuşak nasıl yapılır?

Karabuğday lavaşın yumuşak kalması için pişirdikten sonra temiz bir bezin içine alın ve üst üste koyun. Buhar yumuşaklığı korur; tavada uzun süre pişirmek lavaşı sertleştirebilir.

Karabuğday lavaş nasıl saklanır?

Karabuğday lavaşı soğuduktan sonra hava almayan bir kapta buzdolabında saklayın. Kurumasını önlemek için parçaların arasına pişirme kâğıdı koyabilir, tüketmeden önce tavada kısa süre ısıtabilirsiniz.

Karabuğday lavaş dondurulur mu?

Evet, karabuğday lavaş dondurulabilir. Lavaşları tamamen soğutun, aralarına pişirme kâğıdı koyup kapalı bir dondurucu poşetine yerleştirin; çözdükten sonra tavada kısa süre ısıtarak yumuşatabilirsiniz.

Karabuğday lavaş kahvaltıda nasıl yenir?

Karabuğday lavaş kahvaltıda peynir, yumurta, zeytin ezmesi veya sebzelerle dürüm yapılarak yenebilir. Kırılmaması için iç malzemeyi eklemeden önce lavaşı tavada hafifçe ısıtıp yumuşatın.

Karabuğday lavaş normal buğday lavaşından nasıl farklıdır?

Karabuğday lavaş buğday lavaşından daha yoğun, topraksı aromalı ve daha kırılgan olabilir. Karabuğday buğday değildir; hamurunda gluten oluşturan buğday proteinleri bulunmadığından esnekliği sağlamak için tarifte farklı bağlayıcılar gerekebilir.

Karabuğday lavaş dürüm yapmak için uygun mudur?

Evet, karabuğday lavaş dürüm yapmak için kullanılabilir; ancak ince ve kuru olduğunda sararken çatlayabilir. İç malzemeyi koymadan önce kısa süre ısıtın, çok sulu harçları az kullanın ve lavaşı sıkı sarmayın.

Karabuğday lavaş hangi yemeklerin yanında servis edilir?

Karabuğday lavaş çorba, zeytinyağlı sebze yemekleri, humus ve ızgara sebzelerin yanında servis edilebilir. Yoğun aroması özellikle peynirli veya baharatlı içlerle iyi eşleşir; dürüm olarak da sunulabilir.

Karabuğday lavaş yeniden nasıl ısıtılır?

Karabuğday lavaş en iyi kuru ve ısıtılmış tavada kısa süre çevrilerek ısıtılır. Mikrodalgada ısıtacaksanız üzerine hafif nemli bir kâğıt havlu örtün; uzun ısıtma lavaşı kurutup kırılganlaştırabilir.

Karabuğday lavaş hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026