Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Karabuğday, yoğurt, lif, protein, probiyotik
Mevsimi: Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 su bardağı (orta) Karabuğday Çorbası Yoğurtlu (250 g) 188 kaloridir. 100 gramında 75 kalori vardır. İçinde 28.8 g karbonhidrat, 8 g protein, 3.5 g yağ ve 5.3 g lif bulunur. 0.7 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %29'unu karşılar. Glisemik indeksi 55 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 su bardağı (orta) · 250 g
188
KCAL / 250G
Karbonhidrat
28.8g
· 10% GDV
Protein
8g
· 16% GDV
Yağ
3.5g
· 4% GDV
Lif
5.3g
· 19% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 64% · Protein 18% · Yağ 18%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 188 kcal | |
| Yağ | 3.5 g | 4% |
| Doymuş yağ | 1.75 g | 9% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 275 mg | 12% |
| Karbonhidrat | 28.8 g | 10% |
| Lif | 5.3 g | 19% |
| Protein | 8 g | 16% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 su bardağı (orta) | 250 g | 188 kcal |
| 100 g | 100 g | 75 kcal |
| 1 su bardağı (küçük) | 180 g | 135 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 200 g | 150 kcal |
| 1 şişe (küçük) | 250 g | 188 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 300 g | 225 kcal |
| 1 şişe (orta) | 330 g | 248 kcal |
| 1 su bardağı (büyük) | 350 g | 263 kcal |
| 1 şişe (büyük) | 500 g | 375 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 75 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Yoğurtlu karabuğday çorbası, karabuğdayı yumuşayana kadar pişirip yoğurtlu terbiyeyle birleştirerek yapılır. Yoğurdu pürüzsüz çırpın; sıcak çorba suyundan azar azar ekleyip ılıttıktan sonra karışıma katın ve kesilmemesi için kısık ateşte ısıtın.
Yoğurtlu karabuğday çorbasının kesilmesini önlemek için yoğurdu doğrudan kaynayan tencereye dökmeyin. Yoğurdu çırpın, içine sıcak çorba suyunu yavaşça ekleyerek ılıştırın ve tencereye kattıktan sonra çorbayı fokurdatmadan, kısık ateşte karıştırarak ısıtın.
Yoğurtlu karabuğday çorbası için karabuğdayı önceden ıslatmak şart değildir. İyice yıkayıp doğrudan pişirebilirsiniz; ıslatmak pişme süresini kısaltabilir. Tanelerin tamamen yumuşadığını kontrol edin, çünkü yoğurtlu terbiyeyi ekledikten sonra uzun süre kaynatmak uygun değildir.
Yoğurtlu karabuğday çorbasında sade, şekersiz yoğurt kullanılır. Kıvamı yoğun bir çorba için koyu kıvamlı yoğurt tercih edebilirsiniz; yoğurdu eklemeden önce pürüzsüz çırpmak ve sıcak suyla ılıştırmak topaklanmayı ve kesilmeyi önlemeye yardımcı olur.
Yoğurtlu karabuğday çorbası genellikle sıcak servis edilir. Servisten hemen önce üzerine naneli tereyağı veya zeytinyağı gezdirebilirsiniz; daha ferah bir tat için çorbayı ılıtıp soğuk da sunabilirsiniz, ancak kıvamı bekledikçe koyulaşabilir.
Yoğurtlu karabuğday çorbasının yanına salata, turşu veya hafif bir sebze yemeği yakışır. Çorba doyurucu bir öğün olacaksa yanında ekmek ya da küçük bir porsiyon pilav sunabilirsiniz; yoğurtlu tadı dengelemek için eşlikçileri çok ağır seçmeyin.
Yoğurtlu karabuğday çorbası buzdolabında kapalı bir kapta yaklaşık 2–3 gün saklanabilir. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bırakmadan soğutup buzdolabına koyun; tekrar ısıtırken kısık ateş kullanın ve kaynatmayın, çünkü yoğurt kesilebilir.
Yoğurtlu karabuğday çorbasını dondurmak pek önerilmez. Çözüldüğünde yoğurtlu terbiyesi ayrışabilir ve pütürlü bir kıvam alabilir. Önceden hazırlamak istiyorsanız karabuğdaylı çorba tabanını yoğurtsuz pişirip dondurun; çözdürüp ısıttıktan sonra taze yoğurtlu terbiye ekleyin.
Yoğurtlu karabuğday çorbası koyulaşırsa azar azar sıcak su veya et suyu ekleyip karıştırın. Karabuğday bekledikçe sıvı çektiği için çorbayı servis etmeden hemen önce kıvamına göre açın; soğuk su eklemek sıcaklığı düşürüp yoğurdun dokusunu bozabilir.
Yoğurtlu karabuğday çorbası diyabeti olanlar için porsiyon ve tarif içeriğine bağlı olarak öğüne eklenebilir. Karabuğday karbonhidrat içerir; yanında ekmek veya pilav da tüketiliyorsa toplam karbonhidrat artar. Kişisel kan şekeri planınız için doktorunuza veya diyetisyeninize danışın.
Vitaminler
B12
0.45µg · 19% GDV
Biotin
5.25µg · 18% GDV
B2
0.2mg · 15% GDV
B5
0.55mg · 11% GDV
Mineraller
Manganez
0.68mg · 30% GDV
Bakır
0.22mg · 24% GDV
Fosfor
135mg · 19% GDV
Magnezyum
60mg · 14% GDV
Sodyum
275mg · 12% GDV
Potasyum ⭐
300mg · 9% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 su bardağı (orta) (250 g) için alınan 188 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Yoğurtlu karabuğday çorbası, taneleri yumuşayana kadar pişirilen karabuğdayın yoğurtla buluştuğu, ev mutfağına uygun bir çorbadır. Tarifine göre yoğurt çorbaya doğrudan eklenir ya da kesilmemesi için biraz sıcak çorbayla karıştırılıp tencereye yavaşça katılır.
Ilık ya da sıcak servis edilir; üzerine nane ve az miktarda tereyağı gezdirilebilir. Türkiye’de öğle veya akşam yemeğinde tek başına, yanında ekmek ya da hafif bir salatayla doyurucu bir seçenek olur. Karabuğday lif, yoğurt ise protein sağlar; daha hafif bir sonuç için yağ miktarını azaltıp sade yoğurt kullanabilirsiniz.
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
1.75g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.75g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.55g
Omega 6:3 oranı 5.6:1
İdeal 4:1 üzerinde (5.6:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.