Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Karabuğday bazlama Kaç Kalori?
Glütensiz tahıl benzeri, lif kaynağı
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 adet (orta) Karabuğday bazlama (70 g) 159 kaloridir. 100 gramında 227 kalori vardır. İçinde 31.4 g karbonhidrat, 4.3 g protein, 1.9 g yağ ve 3.8 g lif bulunur. 0.5 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %24'ünü karşılar. Glisemik indeksi 52 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Karabuğday bazlama Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 70 g
159
KCAL / 70G
Karbonhidrat
31.4g
· 11% GDV
Protein
4.3g
· 9% GDV
Yağ
1.9g
· 2% GDV
Lif
3.8g
· 14% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 79% · Protein 11% · Yağ 10%
Karabuğday bazlama besin değerleri tablosu · 1 adet (orta) (70 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 159 kcal | |
| Yağ | 1.9 g | 2% |
| Doymuş yağ | 0.32 g | 2% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 224 mg | 10% |
| Karbonhidrat | 31.4 g | 11% |
| Lif | 3.8 g | 14% |
| Protein | 4.3 g | 9% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Orta Boy Karabuğday bazlama Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 70 g | 159 kcal |
| 1 ons (mini) | 28 g | 64 kcal |
| 1 adet (küçük) | 40 g | 91 kcal |
| 1 porsiyon (yarım) | 70 g | 159 kcal |
| 1 su bardağı (doğranmış) | 90 g | 204 kcal |
| 100 g | 100 g | 227 kcal |
| 1 adet (büyük) | 110 g | 250 kcal |
| 1 adet (kocaman) | 140 g | 318 kcal |
| 1 porsiyon (bütün) | 140 g | 318 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 227 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Karabuğday bazlama Hakkında Sık Sorulan Sorular
Karabuğday bazlama nedir?
Karabuğday bazlama, hamurunda karabuğday unu kullanılan, tavada pişirilen yassı bir ekmektir. Karabuğday tahıl değil, tahıl gibi kullanılan bir tohumdur; bu yüzden adı bazlama olsa da tadı ve hamur davranışı klasik buğday bazlamasından farklıdır.
Karabuğday bazlama evde nasıl yapılır?
Karabuğday bazlama için karabuğday ununu tuz, su veya yoğurt ve kabartıcıyla karıştırıp yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru dinlendirin, bezeler hâlinde açın ve önceden ısıtılmış tavada iki yüzünü de pişirin; tarifteki sıvıyı unu yavaş ekleyerek ayarlayın.
Karabuğday bazlama neden dağılır veya çatlar?
Karabuğday bazlama, karabuğday ununda buğdaydaki elastik glüten ağı bulunmadığı için kolay dağılabilir. Hamura yeterince sıvı eklemek ve dinlendirmek yardımcı olur; daha iyi bağlanması için tarifte psyllium ya da öğütülmüş keten tohumu jeli kullanılabilir.
Karabuğday bazlama tavada nasıl pişirilir?
Karabuğday bazlama, orta ateşte ısıtılmış yapışmaz veya iyi mevsimlenmiş tavada pişirilir. Bir yüzü renk alıp hamur toparlanınca çevirin; yüksek ateş dışını yakıp içini çiğ bırakabilir, fazla pişirmek ise bazlamayı kurutabilir.
Karabuğday bazlama yumuşak olması için ne yapılır?
Karabuğday bazlamanın yumuşak kalması için hamuru kuru ve sert hazırlamayın, açtıktan sonra da fazla un kullanmayın. Pişen parçaları üst üste koyup temiz bir bezle örtmek buharı içeride tutar ve soğurken kurumalarını azaltır.
Karabuğday bazlama maya ile yapılır mı?
Evet, karabuğday bazlama mayayla yapılabilir. Maya hamura kabarıklık ve hafif mayalı bir aroma verir; ancak karabuğday unu buğday unu gibi esnek bir yapı oluşturmadığından hamur klasik bazlama kadar uzamaz ve kabarması daha sınırlı olabilir.
Karabuğday bazlama kahvaltıda neyle yenir?
Karabuğday bazlama kahvaltıda peynir, yumurta, zeytin, domates ve zeytinyağlı ezmelerle iyi gider. Sıcak servis edildiğinde üzerine tereyağı sürülebilir; daha doyurucu bir öğün için içine peynir ve yeşillik koyup dürüm gibi de sarabilirsiniz.
Karabuğday bazlama nasıl saklanır?
Karabuğday bazlamayı tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta buzdolabında saklayın ve birkaç gün içinde tüketin. Üst üste dizerken aralarına pişirme kâğıdı koymak yapışmalarını önler; servis etmeden önce tavada kısa süre ısıtabilirsiniz.
Karabuğday bazlama dondurucuya konur mu?
Evet, karabuğday bazlama dondurulabilir. Önce tamamen soğutun, aralarına pişirme kâğıdı koyup hava geçirmeyen bir poşete yerleştirin. Çözdürdükten sonra tavada ısıtmak, dokusunu mikrodalgada uzun süre ısıtmaya göre daha iyi korur.
Karabuğday bazlama yaparken buğday unu yerine karabuğday unu bire bir kullanılır mı?
Hayır, karabuğday bazlamada buğday unu yerine karabuğday ununu her tarifte bire bir değiştirmek aynı sonucu vermez. Karabuğday unu farklı miktarda sıvı çekebilir ve hamur daha kırılgan olur; sıvıyı azar azar ekleyip hamurun kıvamını gözleyin.
Karabuğday bazlama Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B3
1.26mg · 8% GDV
B1
0.08mg · 7% GDV
B5
0.29mg · 6% GDV
B6
0.1mg · 6% GDV
Mineraller
Manganez
0.55mg · 24% GDV
Bakır
0.17mg · 19% GDV
Fosfor
118mg · 17% GDV
Magnezyum
57mg · 14% GDV
Sodyum
224mg · 10% GDV
Potasyum ⭐
130mg · 4% GDV
Karabuğday bazlama Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Karabuğday bazlama Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 adet (orta) (70 g) için alınan 159 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Karabuğday bazlama Nedir?
Karabuğday bazlama, Türkiye’de sacda ya da tavada pişirilen yumuşak, yuvarlak bazlamanın karabuğday unuyla hazırlanan çeşididir. Karabuğday tahıl değil, tahıl gibi kullanılan bir tohumdur; bu nedenle ekmeğe kendine özgü, hafif topraksı bir tat verir. Tarifine göre hamurda su ve maya gibi temel malzemeler de bulunabilir.
Kahvaltıda peynir, zeytin ve yumurtayla; öğünlerde çorbanın veya sulu yemeklerin yanında tüketebilirsiniz. Sıcak servis edildiğinde içi yumuşak, dışı hafif kızarmış olur; çay yanında da iyi gider. Lif sağlar ve 100 gramında 5,4 gram lif bulunur. Daha hafif bir öğün için üzerine yağlı soslar eklemek yerine yoğurt, sebze veya az tuzlu peynirle eşleştirebilirsiniz.
Karabuğday bazlama Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Karabuğday bazlama İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Karabuğday bazlama Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Karabuğday bazlama Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Karabuğday bazlama Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.32g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.5g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.58g
Omega 6:3 oranı 18.3:1
İdeal 4:1 üzerinde (18.3:1).
Karabuğday bazlama ile Karşılaştır
Karabuğday bazlama Gibi Besinler
Karabuğday bazlama hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.