Karabağay patlağı Kaç Kalori?

Karabağay patlağının kabuğu ince ve yumuşaksa iyice yıkadıktan sonra soymadan kullanabilirsiniz. Kabuğu sert, kalın ya da zedelenmişse soyun; pişince de sert kalıyorsa bir sonraki hazırlayışınızda kabuğunu çıkarın.

Karabağay patlağı taze ve yenilebilir durumdaysa, akan su altında iyice yıkandıktan sonra çiğ olarak denenebilir. Önce küçük bir parça tadın; çiğ tüketimi hoşunuza gitmezse soteleyin ya da pişmiş yemeklere ekleyin.

Karabağay patlağını sebze yemeğinde, çorbada veya fırın tepsisinde kullanabilirsiniz. Pişme süresi diğer sebzelerden farklıysa tencereye daha geç ekleyin; böylece fazla yumuşayıp dağılmasını önlersiniz.

Karabağay patlağını seçerken diri, sağlam ve belirgin çürüme ya da küf izi olmayan parçaları tercih edin. Çok yumuşamış veya genişçe ezilmiş yerleri olanları almayın; bunlar daha çabuk bozulabilir.

Karabağay patlağını bütün halde, yıkamadan ve sebzelik bölümünde saklayın; kullanmadan hemen önce yıkamak nem kaynaklı bozulmayı azaltır. Kesilmiş parçaları kapalı bir kaba koyup buzdolabında tutun ve kısa sürede tüketin.

Evet, Karabağay patlağını dondurabilirsiniz; ancak çözüldüğünde dokusu yumuşayabileceği için çiğ salata yerine pişmiş yemeklerde kullanmak daha uygundur. Parçalara ayırıp kısa süre haşlayın, soğutun ve hava geçirmez biçimde dondurun.

Karabağay patlağının çekirdekleri küçük ve yumuşaksa pişerken sebzeyle birlikte kalabilir. Büyük, sert ya da lifli çekirdekleri hazırlık sırasında çıkarmak daha iyi sonuç verir; belirgin biçimde acı olan parçayı tüketmeyin.

Evet, Karabağay patlağını kesmeden önce akan içme suyu altında yıkayın ve yüzeyindeki toprağı temizleyin. Sabun veya deterjan kullanmayın; temiz bir bezle kuruladıktan sonra kesme tahtasına alın.

Karabağay patlağı lif içerdiği için bir öğünde tokluğa katkı sağlayabilir. Daha doyurucu bir tabak için onu yumurta, baklagil ya da yoğurt gibi protein içeren bir yiyecekle birlikte servis edin.