Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🥬
Yarmalı kara lahana sarması Kaç Kalori?
Lifli, tahıl ve yaprak sebze içeren geleneksel sarma
Mevsimi: Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Yarmalı kara lahana sarması (180 g) 212 kaloridir. 100 gramında 118 kalori vardır. İçinde 33.1 g karbonhidrat, 5.8 g protein, 6.5 g yağ ve 7.4 g lif bulunur. 297 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %248'ini karşılar. Glisemik indeksi 46 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Yarmalı kara lahana sarması Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 180 g
212
KCAL / 180G
Karbonhidrat
33.1g
· 12% GDV
Protein
5.8g
· 12% GDV
Yağ
6.5g
· 8% GDV
Lif
7.4g
· 26% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 62% · Protein 11% · Yağ 27%
Yarmalı kara lahana sarması besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (180 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 212 kcal | |
| Yağ | 6.5 g | 8% |
| Doymuş yağ | 0.99 g | 5% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 432 mg | 19% |
| Karbonhidrat | 33.1 g | 12% |
| Lif | 7.4 g | 26% |
| Protein | 5.8 g | 12% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Yarmalı kara lahana sarması Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 180 g | 212 kcal |
| 1 adet (küçük) | 35 g | 41 kcal |
| 1 adet (orta) | 50 g | 59 kcal |
| 1 adet (büyük) | 70 g | 83 kcal |
| 100 g | 100 g | 118 kcal |
| 4 adet (orta) | 140 g | 165 kcal |
| 1 su bardağı (bütün) | 200 g | 236 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 250 g | 295 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 118 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Yarmalı kara lahana sarması Hakkında Sık Sorulan Sorular
Yarmalı kara lahana sarması nedir?
Yarmalı kara lahana sarması, kara lahana yapraklarının yarma ağırlıklı bir iç harçla doldurulup sarılmasıyla yapılan geleneksel bir yemektir. Yarma, sarmaya pirinçten daha iri taneli ve doyurucu bir doku verir.
Yarmalı kara lahana sarması nasıl yapılır?
Yarmalı kara lahana sarması için yaprakları yumuşayana kadar haşlayıp soğutun; yarma, soğan ve isteğe bağlı baharatlarla iç hazırlayın. Harcı yapraklara sarın, tencereye sıkıca dizin ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Yarmalı kara lahana sarmasında yarma ile bulgur arasındaki fark nedir?
Yarmalı kara lahana sarmasında kullanılan yarma, kabuğu ayrılmış ve kırılmış buğdaydır; bulgur ise genellikle önceden haşlanıp kurutulmuş buğdaydan yapılır. Bu yüzden yarma daha uzun pişebilir ve iç harca farklı bir tane dokusu verir.
Yarmalı kara lahana sarmasında kara lahana yaprakları nasıl hazırlanır?
Yarmalı kara lahana sarması için yaprakları yıkayıp kısa süre haşlayın; sarılabilecek kadar yumuşayınca süzüp soğutun. Kalın orta damarları inceltmek ya da kesmek, yaprakların katlanmasını kolaylaştırır ve sararken yırtılma riskini azaltır.
Yarmalı kara lahana sarması hangi yöreye aittir?
Yarmalı kara lahana sarması, kara lahananın yaygın olduğu Karadeniz mutfağıyla, özellikle Doğu Karadeniz’in ev yemekleriyle özdeşleşir. Yarma kullanımı ve iç harcın çeşidi aileden aileye, yöreden yöreye değişebilir.
Yarmalı kara lahana sarmasının iç harcına ne konur?
Yarmalı kara lahana sarmasının temel iç harcı yarma ve soğandır; tarifine göre pirinç, salça, yeşillik veya baharat da eklenebilir. İç harcı yaprakları saracak kıvamda tutun; fazla su eklemek sarmaların pişerken dağılmasına yol açabilir.
Yarmalı kara lahana sarmasında bulgur, yarma yerine kullanılabilir mi?
Evet, yarmalı kara lahana sarmasında yarma yerine bulgur kullanılabilir; ancak bulgur daha hızlı yumuşayabileceği için sıvıyı ve pişirme süresini tarife göre ayarlayın. İnce bulgur, iri taneli yarmadan daha farklı ve yumuşak bir iç doku oluşturur.
Yarmalı kara lahana sarması tencerede dağılmadan nasıl pişirilir?
Yarmalı kara lahana sarmasını tencereye ek yeri alta gelecek şekilde, aralarında fazla boşluk bırakmadan dizin. Üzerine ısıya dayanıklı bir tabak kapatıp kısık ateşte pişirmek, sarmaların açılmasını ve tencere içinde hareket etmesini önlemeye yardımcı olur.
Yarmalı kara lahana sarmasının yanında ne yenir?
Yarmalı kara lahana sarmasının yanında yoğurt, mısır ekmeği veya mevsim salatası servis edilebilir. Daha hafif bir sofra için limonlu salata iyi gider; yöresel sofralarda yanına çorba ya da başka ev yemekleri de eklenebilir.
Yarmalı kara lahana sarması buzdolabında saklanır mı, dondurulur mu?
Evet, pişmiş yarmalı kara lahana sarmasını kapalı bir kapta buzdolabında 3–4 gün saklayabilirsiniz. Dondurmak da mümkündür; çözdürdükten sonra iç harcın dokusu biraz yumuşayabileceğinden sarmaları nazikçe ısıtın.
Yarmalı kara lahana sarması Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
K Vitamini
297µg · 248% GDV
A Vitamini
333µg · 37% GDV
C Vitamini
32.4mg · 36% GDV
Folat
68.4µg · 17% GDV
Mineraller
Manganez
0.61mg · 27% GDV
Sodyum
432mg · 19% GDV
Kalsiyum
166mg · 17% GDV
Bakır
0.14mg · 16% GDV
Potasyum ⭐
459mg · 14% GDV
Yarmalı kara lahana sarması Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Yarmalı kara lahana sarması Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (180 g) için alınan 212 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Yarmalı kara lahana sarması Nedir?
Yarmalı kara lahana sarması, özellikle Karadeniz mutfağında yapılan; haşlanıp yumuşatılmış kara lahana yapraklarının yarma, yani iri kırılmış buğday, soğan ve yöreye göre değişen baharatlarla sarılmasıyla hazırlanan geleneksel bir yemektir. İç harç yaprağın içine konur ve sarmalar tencerede yumuşayana kadar pişirilir.
Sıcak ya da ılık servis edilir; evde ana öğün olarak yenebilir, sofrada yoğurt ve limonla da sunulur. Yarma ve lahana sayesinde lif içeren, bitkisel ağırlıklı bir seçenektir; 100 gramında 4,1 g lif bulunur. Daha hafif bir tabak için yağı ölçülü kullanıp yanına yoğurt veya mevsim salatası ekleyebilirsiniz.
Yarmalı kara lahana sarması Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Yarmalı kara lahana sarması İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Yarmalı kara lahana sarması Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Yarmalı kara lahana sarması Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Yarmalı kara lahana sarması Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.99g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.61g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.4g
Omega 6:3 oranı 5.6:1
İdeal 4:1 üzerinde (5.6:1).
Yarmalı kara lahana sarması ile Karşılaştır
Yarmalı kara lahana sarması Gibi Besinler
Yarmalı kara lahana sarması hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.